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意外認識陶甕烘焙法 - 陶咖 TAUKA 陶甕烘焙精品咖啡

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公司附近開了一家新的咖啡廳, 當然要抱著電腦來窩一下囉, 來了才發現他跟市面的烘豆法不大一樣, 用的是陶甕烘焙, 第一次知道原來還有陶甕烘焙, 研究完官網後才發現, 原來陶咖創辦忠旨在於「最原始、最純淨、最健康養生的一杯好喝的咖啡」, 沒有金屬氣、瓦斯廢氣汙染, 更純淨, 陶甕具有「遠紅外線高滲透率」, 烘焙時控制升溫率, 穩定性高, 豆心由裡熟到外, 焦糖化、梅納反應、蛋白質熟成更為完整, 烘焙出來的豆子風味純淨醇厚, 香味層次表現優異, 雖然嘴巴沒這麼靈, 但這概念妮可很喜歡XD..(觀看全文)

地址: 高雄市鹽埕區河西路115號
電話: 075317999

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