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松山土窯羊肉
4.2
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6則評論
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松山土窯羊肉
4.2
·
6則評論
評價:
910+
今日休息
店家地址
|
嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48之27號
均消價位
|
均消
$800
臉書頁面
|
松山土窯羊肉
訂位電話
|
052721597
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松山土窯羊肉 的菜單
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松山土窯羊肉 的評論 6則
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婉瑈祐興の生活小記
銀級會員
(11則評論)
2023/11/09
到訪了餐廳
5.0
均消價位: $ 800
這次嘉義行的重點就是來吃這間土窯羊肉,這家羊肉爐一個禮拜只營業兩天(原本四天,因疫情因素改為兩天),而且想吃特殊的土窯羊肉,還一定要預訂才吃得到!
松山土窯羊肉的位置比較偏僻,建議要開車或騎車前往,到達到時候看到一間土窯房建築,就是餐廳位置了。
建築採舊時閩式的建築,土窯房的旁邊也有古時的農具,很有舊時農村風情。
我們此次是點購十人的合菜($7500),有養生羊肉爐以及土窯羊肉及其他配菜。
在土窯羊肉上鍋之前,會有開窯的程序,店方都會告知所有顧客來觀賞開窯,老闆也會講解土窯羊肉跟其他羊肉不同的地方。
土窯羊肉的特色在於加入祖傳集26種以上珍貴藥材做成的獨家配方,之後豪邁地倒入紅標米酒直到甕滿,最後緊閉蓋子,包上鋁箔紙後的羊肉爐埋於地下,在地面覆蓋上粗糠,以火燒粗糠的方式慢慢為陶甕加溫,由上而下歷時3天3夜燃火燜燒,才能夠出土。
開窯的時候,老闆也歡迎大家可以觀賞土窯的構造,但燜燒的窯房內,高溫有800~1000度,既使在外頭也能感受到內部的高溫,許多人瞄了一眼就趕緊出來了。
老闆在介紹土窯羊肉時,也有特別提到,土窯羊肉的製程特殊,就像古時煉丹一樣,沒有加水的狀況下進行悶燒,讓羊肉及食材燉煮成精華,口感不能說上是美味絕頂,但進補的功效能說是一等一。
因為長時間的燉煮,羊肉也是燉到軟爛,湯頭喝起來非常厚實溫補,吃這鍋羊肉之前,我起先還不知道是全米酒去燉煮,因為喝下去並沒有太濃厚的酒味,結果喝了兩碗臉就紅通通了😆
推薦給喜歡吃羊肉爐的人,有機會可以跟朋友們一起來試試不一樣口味的土窯羊肉😋
+ 1
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樂天小高の美食之旅
愛食記部落客
(1843篇食記)
2020/09/14
寫了一篇食記
4.5
均消價位: $ 800
嘉義縣民雄鄉。超過百家媒體報導過,網路NETFLIX強力推薦,近期美國CNN將來採訪與報導,三天三夜の羊肉爐,長知識の美食之旅 松山土窯羊肉 樂 天 小 高の美食之旅
+ 2
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開啟食記
›
開啟食記
nelly
愛食記部落客
(4459篇食記)
2017/01/25
寫了一篇食記
蝦咪!!!!稻殼煙燻三天三夜才能吃的羊肉,米酒熬煮不添加一滴水 x 松山土窯羊肉
+ 3
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開啟食記
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開啟食記
轉角(Mable)の吃喝玩樂
愛食記部落客
(912篇食記)
2016/04/20
寫了一篇食記
美食『嘉義 民雄』文火薰燒三畫夜,26種藥材與藥酒不加一滴水熬煮松山土窯羊肉~
+ 6
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開啟食記
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松山土窯羊肉 的食記 3篇
嘉義美食,松山土窯羊肉 ,土窯燻燒3天3夜羊肉爐,古法帝王級羊肉爐,Netflix國際美食!
2024/03/12
·
左豪
嘉義美食,松山土窯羊肉 ,土窯燻燒3天3夜羊肉爐,古法帝王級羊肉爐,Netflix國際美食!嘉義民雄美食,怎麼可以只認識民雄肉包與鵝肉!!! ...
開啟食記
›
嘉義縣民雄鄉。超過百家媒體報導過,網路NETFLIX強力推薦,近期美國CNN將來採訪與報導,三天三夜の羊肉爐,長知識の美食之旅 松山土窯羊肉 樂 天 小 高の美食之旅
2020/09/14
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樂天小高の美食之旅
位在民雄鄉松仔腳是有點偏僻,從台南往嘉義順著導航會走捷徑,下高速公路會經過羊腸小徑有點遲疑,沒想到這條路可節省7公里路程,店面外頭有開放式停 ...
開啟食記
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蝦咪!!!!稻殼煙燻三天三夜才能吃的羊肉,米酒熬煮不添加一滴水 x 松山土窯羊肉
2017/01/25
·
nelly
松山土窯羊肉(嘉義美食|嘉義必吃|民雄美食)位置:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號電話: 05 272 1597營業時間:11:30&a ...
開啟食記
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美食『嘉義 民雄』文火薰燒三畫夜,26種藥材與藥酒不加一滴水熬煮松山土窯羊肉~
2016/04/20
·
轉角(Mable)の吃喝玩樂
離開『旺萊山』接著來去同樣位於嘉義民雄,聽說很厲害的土窯羊肉吃午餐, 前往嘉義旅遊前,W爸事先請教好友旺萊山附近有啥好吃的, 好友便推薦了這 ...
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