從小到大對於鰻魚其實沒有什麼情懷,對這魚最大的印象就是只要每逢喜宴必有牠。直到後來的第一趟日本旅行,經由當時的恩師半推薦半強迫式的去吃了一間百年老店後,才對這道料理有了不一樣的想法。因為疫情,短時間內不太可能去到日本享用讓人魂牽夢縈的鰻魚飯,幸好生於寶島台灣,這才有機會找到專售此料理的餐廳。..(觀看全文)
從小到大對於鰻魚其實沒有什麼情懷,對這魚最大的印象就是只要每逢喜宴必有牠。直到後來的第一趟日本旅行,經由當時的恩師半推薦半強迫式的去吃了一間百年老店後,才對這道料理有了不一樣的想法。因為疫情,短時間內不太可能去到日本享用讓人魂牽夢縈的鰻魚飯,幸好生於寶島台灣,這才有機會找到專售此料理的餐廳。.. (觀看全文)