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【PAI PAI Cannoli|吃貨筆記 EP5 】中山站的義式經典平民甜點

在「吃貨筆記」系列中,愛食記挑選特色店家並實際走訪,希望能將我們發掘的美食資訊分享給同樣身為吃貨的你!

中山站附近的巷弄中隱藏了許多愜意的咖啡廳,除了大家熟知的日式甜品與法式甜點,近期更是多了義式甜點這個選項,在台灣能嚐到正宗的傳統義式點心實屬不易,除了高級的義大利餐廳,實在很難在日常生活裡找到專賣義式甜點的店家,對於想念義大利甜點的饕客來說位於中山站的 PAI PAI Cannoli 拯救了許多對美食深深渴望的靈魂~

▲ PAI PAI 這麼名字的由來很可愛!是兩位老闆家裡臘腸狗的名字,不禁讓人聯想 Cannoli 跟臘腸其實有點像呢~

▲ 經典義大利傳統甜點,現在中山赤峰街也吃的到!

PAI PAI Cannoli 餐點介紹

愛食記餐點推薦:經典原味瑞可塔起司捲、開心果瑞可塔起司捲、帕達諾起司冰糕、義式手工奶酪、羅馬咖啡

基本上 PAI PAI 的東西都幾乎是純手工,瑞可塔起司捲獨特的餅皮是由特選紅酒發酵製作完成的,可以看到上方有許多發酵氣孔,Ricotta 起司內餡則是選用義大利進口鮮奶油、牛乳、檸檬長時間熬煮兒製成,希望能將道地味道實在的帶給大家!

▲ 經典原味瑞可塔起司捲 $110

餅皮完全不油,非常脆口搭配上選用義大利進口鮮奶油製成的內餡,吃起來口感柔順不膩口,味道上不會太甜,搭配上糖漬橙皮與巧克力豆,分別帶出了不一樣的香氣增加了整體層次,忍不住一口接一口吃下去~

▲ 開心果瑞可塔起司捲 $155

身為開心果迷當然要來嘗試一下開心果口味的西西里捲!沾了鹽烤過的開心果&杏仁角把整體香氣大大提升一層,Ricotta 起司內餡加入了 PAI PAI 自製的開心果醬,味道不算太濃郁,但整體非常適中,彼此沒有搶去對方的風頭,開心果的香氣加上淡淡的奶香,實在是令然滿足呀~

▲ 帕達諾起司冰糕 $155

餅皮相較其他派來說比較薄,但口感依舊細緻酥脆,搭配上口感綿密的自製檸檬起司非常美味,不論口感還是調味都到完美平衡,在思考著其實不需要搭配一旁熟成24個月的帕達諾起司時,老闆強力推薦一起吃會有另一種翻轉味蕾的感覺,果然!甜甜鹹鹹的甜點最邪惡!忍不住一口氣完結。

▲ 義式手工奶酪 $155

不加一滴水,採用義大利鮮奶油製作而成的奶酪相當濃郁,口感相比外面的更為扎實,搭配上店家特別調製的櫻桃紅酒醬讓整體多了一分清爽感,喜歡奶酪的人千萬不能錯過!

▲ 羅馬咖啡 $95

羅馬咖啡即是西西里島,在咖啡中加入新鮮檸檬汁與黑糖味道相當爽口,很適合搭配奶製品!為了搭配西西里捲老闆特別挑選了高品質中淺焙的咖啡豆,為的就是給顧客最美好的體驗!

來自義大利平民美食

為了將廚師精神發揮到最大的價值,PAI PAI Cannoli 堅持能手工製作絕不託付他人之手,食材選用最新鮮的,看似簡單的義大利傳統點心,背後卻有著兩兄弟對美食熱誠的心!

▲ 利用來自義大利的食材自製各種不同風味的 Ricotta 起司內餡。

沒吃過「瑞可塔起司捲」不妨到中山站的赤峰街嘗試一下來自義大利的傳統點心,用美食來了解不同文化風情~


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文字/攝影:Christine Chen

採訪:Christine Chen 、Gina Kao

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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