全台吃貨期盼已久的年度盛事——【2025台灣烘焙大賞】榜單於今日（2/26）盛大公佈！
各位烘焙迷準備好了嗎？全台吃貨期待已久的年度盛事——【2025台灣烘焙大賞】榜單終於閃亮登場！這場美味爭霸戰不僅揭曉2024年網路聲量最夯的30大烘焙品，更舉辦了一場精彩的潛力獎競賽，嚴選出全台最強的5款布丁。這次主辦單位更進一步，邀請榜上名店進駐亞洲烘焙界的年度盛會——台北國際烘焙暨設備展，打造一站式吃貨天堂，讓你一次品嚐全台最熱門的烘焙品！
🔺2025台灣烘焙大賞TOP30代表合影
2025台灣烘焙大賞 榜單評選機制
今年的評選以網路聲量為核心，由主辦單位攜手知名數據科技公司「大數據股份有限公司」及旗下數據分析平台「網路溫度計DailyView」，統計2024年度全台烘焙產品的網路聲量，取前30名打造TOP30榜單，提供烘焙產業的年度趨勢指南。同時，根據2024年網路聲量最高的烘焙品——「布丁」，舉辦了潛力獎競賽，由專業評審團嚴選出全台最強的5款布丁，把這些高顏值、高實力的甜點推廣給所有吃貨！
TOP30榜單揭曉，一窺人氣烘焙品新趨勢
想知道今年最紅的烘焙品是哪些嗎？自2022年起，主辦單位每年評選出網路聲量最高的TOP30人氣產品，透過網路溫度計DailyView統整社群、論壇、媒體等平台的聲量數據，精準掌握烘焙市場的最新趨勢。👉TOP30完整榜單
🔺2025台灣烘焙大賞TOP30榜單揭曉
綜觀今年與歷屆榜單，蛋黃酥與鳳梨酥等經典產品的熱度依舊不減，例如不二坊、不二糕餅、陳耀訓·麵包埠等品牌，已連續三年憑藉蛋黃酥穩坐榜單！此外，小潘蛋糕坊的鳳凰酥與旺萊山的鳳梨酥也三度入榜，而過去因鳳梨酥聞名的微熱山丘，今年則以蘋果酥成功闖入榜單，展現創新實力。
🔺不二糕餅 / 旺萊山
除了經典烘焙品外，榜單上也見證了多家品牌以長青熱銷品穩占市場，如Amo阿默典藏蛋糕的荷蘭貴族手工蛋糕、春上布丁蛋糕的布丁蛋糕等，再次印證品牌明星商品的影響力。今年的榜單也迎來不少亮點新品，例如結合在地食材打造獨特風味的聖保羅烘焙花園Q餅、來自嘉義的排隊名品福義軒蛋捲，以及近年爆紅的承繼 CHENG JI焦糖起司蛋糕。這些品牌與產品早已成為烘焙迷的朝聖名單，勢必在市場上掀起一波搶購熱潮！
🔺阿默Amo / 福義軒
這不只是排行榜，更是一場讓吃貨們追逐美食的時尚指南，趕快跟上這波網路熱潮，一起來品嚐這些超夯的烘焙名品吧！
「布丁」聲量冠軍！頂尖評審陣容嚴選全台冠軍
誰是今年的甜點霸主？答案就是——布丁！今年邁入第三屆的台灣烘焙大賞－潛力獎競賽，以布丁為評選主題，吸引超過60間店家爭奪榮耀。經過層層關卡，初選書面審查後，選出33間店家進入決賽試吃評選，最終決選出金、銀、銅獎及兩名優選，讓你品嚐到真正的冠軍甜點！
🔺2025台灣烘焙大賞-潛力獎TOP5團體照
評審陣容
本次大賽邀請到烘焙界的大咖們擔任評審，陣容堪稱夢幻級，包括「台灣烘焙之父」施坤河、2023年UIBC世界最佳麵包師武子靖、人氣甜點頻道厭世甜點店、知名美食影片創作者桑潔魚，以及五星飯店點心主廚和世界級甜點賽事的冠軍團隊教練。他們的專業評選讓這場比賽更具公信力與話題性！
🔺2025台灣烘焙大賞 潛力獎 獲獎者合影
2025台灣烘焙大賞－潛力獎TOP5
榮獲金獎的是金包里農舍莊園的「莊園手作布丁」！這款布丁選用單一乳源牛奶、新鮮雞蛋、本土天然香草莢，搭配親自熬煮的焦糖醬，打造出奶香蛋香濃郁、口感滑順且軟硬適中的完美組合，成功擄獲所有評審的味蕾！
🔺金包里農舍莊園-莊園手作布丁
銀獎則由城市峽谷咖啡館的「峽谷雞蛋布丁」奪得。這款布丁經過數月的烤溫調整，終於達到滑嫩綿密的理想口感，並精選日本三溫糖與蘭姆酒鮮奶油，讓甜味更加溫潤，帶有迷人的蘭姆酒香，讓奶蛋香氣更具層次。
🔺城市峽谷咖啡館-峽谷雞蛋布丁
銅獎由歐克法自家烘焙咖啡的「瑰夏布丁」獲得。「瑰夏」是精品咖啡頂級藝伎品種的暱稱，歐克法選用阿里山高海拔種植的頂級藝妓咖啡加入布丁，完美融合咖啡的濃郁香氣與布丁的細膩口感，層次豐富，驚艷不膩口！
🔺歐克法自家烘焙咖啡的-瑰夏布丁
此外，優選則由黑手甜點的「琥珀嫩布丁」與裏食的「焦糖榛果布丁」獲得。前者以簡單純淨的食材搭配手工熬製的琥珀焦糖，呈現出與原料同樣純粹的極致口感；後者則將榛果、杏仁與白蘭地相結合，調製出風味平衡、獨具特色的布丁，每一口都充滿驚喜！
🔺裏食-焦糖榛果布丁 / 黑手甜點-琥珀嫩布丁
人氣名店前進台北烘焙展 打造吃貨必逛烘焙天堂
今年的烘焙展將是一場美味盛宴，絕對是甜點控的天堂！主辦單位精選TOP30榜單店家及潛力獎獲獎店家，共同進駐台北國際烘焙暨設備展，打造專屬「台灣烘焙大賞-TOP30/潛力獎」主題區。不僅如此，現場更匯聚超過30間人氣烘焙名店，讓你一次嚐遍全台最具代表性的美味。無論是蛋黃酥、鳳梨酥、起司蛋糕還是夢幻布丁，通通都在這裡！
還在等什麼？趕快揪上親朋好友，3/14-3/17一起來台北南港展覽館，讓味蕾來場無與倫比的甜點冒險！甜點控們千萬別錯過這場年度最盛大的烘焙展，快來大飽口福吧！
2025年台北國際烘焙暨設備展－參觀資訊
📅 展出日期：2025/3/14(五)-17(一) 10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
📍展出地點：台北南港展覽館1館1、4樓
💰展覽票價：全票NT$200 / 優待票NT$100
(65-69歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
🎫愛食記專屬免費索票連結：https://chanchao.tw/9j0u0u
備註：
*展覽首日(3/14)為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放12歲以下孩童入場。
*70歲以上長者及12歲以下兒童免費參觀 (需出示證件)，謝絕寵物(工作犬除外)入場。
