全新南洋料理「Chope Chope Eatery」盛大插旗信義區 島嶼度假風格 用輕鬆價位嘗遍美好新加坡料理 | 愛食記
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全新南洋料理「Chope Chope Eatery」盛大插旗信義區 島嶼度假風格 用輕鬆價位嘗遍美好新加坡料理

由榮獲亞洲50 最佳餐廳之一的台中知名 JL Studio 主廚林恬耀(Jimmy Lim)開設的Chope Chope Eatery 融合了新舊南洋風味與特色調酒,希望將不同國家特色分享給身邊的朋友,目前於新光三越A4館開始試營運。

以台灣為家的新加坡籍主廚林恬耀(Jimmy Lim),近年在餐飲界相當活躍,在臺中經營的 JL Studio 今年更是獲得了亞洲50 最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)以及其中的「Miele 最值得關注獎– Miele One to Watch Award」,在眾人的期待之下,主廚林恬耀(Jimmy Lim)近期終於到台北擴張更大的事業版圖!


新開幕的Chope Chope Eatery,其餐點融合了主廚 Jimmy 的創意與南洋傳統小吃,希望將多元的文化融合發展展現給來訪的顧客!

Chope Chope Eatery 經典菜色 - 混血南洋料理

在設想 Chope Chope Eatery 時,受到新加坡街頭里鄰隨處可見的 kopitiam(如閩南語咖啡店發音)鮮活日常氛圍所啟發,希望顧客來到 Chope Chope Eatery 時,就像在 kopitiam 一樣,輕鬆自在小節不拘,價位上也是相當的平易近人。

▲金杯粿

新加坡、馬來西亞常見的一道菜,像紳士帽的外殼能自由盛裝喜歡的配料,鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒等6種內餡調味料,味道與趣味並肩的一道開胃菜!其中還包含了主廚 Jimmy 與奶奶的美好回憶。

▲蝦醬雞翅

新加坡炸雞代表!酥脆的麵衣本身帶有獨特香氣,沾上特調蝦醬替整體增添了大海的鹹香,令人允指回味,來 Chope Chope Eatery 千萬別錯過這道滿滿南洋風情的炸雞!

▲浮誇小沙爹

源自於印尼的沙爹,是東南亞常見的小吃, Chope Chope Eatery 使用雞肉、牛肉、豬肉並以各種香料醃漬後燒烤,配上 Chope Chope Eatery 帶點水果風味的花生特調醬料,相當開胃也很適合三五好友一起分享。

▲美祿恐龍

名字的由來其實相當簡單,美祿恐龍是新加坡當地相當受歡迎的飲品,Chope Chope Eatery 希望將美祿恐龍這項飲品用精緻甜品的方式呈現給大家,因此主廚 Jimmy 利用不同的手法去堆疊出不一樣的口感與味覺層次 ,喜歡巧克力的粉絲一定會喜歡它。

▲麵煎糕

將發酵後的麵糊倒入圓形的煎盤上,麵糊受熱後會膨脹。貼著煎盤的那面金黃酥脆,而裹面則呈軟綿口感,在新加坡和馬來西亞常見的內餡有花生和玉米粒,到 Chope Chope Eatery 能品嚐道兩種風味位的結合版本,相當特別值得嚐鮮!



Chope Chope Eatery 已於 6/12 在新光三越A4館開幕,喜歡探訪新餐廳的民眾不妨前往體驗主廚 Jimmy 所創造的特色南洋料理!

Chope Chope Eatery - 店家資訊

地址:台北市信義區松高路19號

電話:02 8789 5599

營業時間:

週五~週六11:00 ~ 22:00

週日~週四11:00 ~ 21:30



文字/攝影:Christine Chen、 Chope Chope Eatery 官方

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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愛食記 ifoodie.tw 編輯室 support@tsunamiworks.com

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李冉冉
0
B16月15日 14:16
很好吃的一家餐廳,值得推薦