烏鴉小姊就愛吃
5則發文 3則評論
無菜單料理-唯你廚房

今天家裡只有烏鴉跟烏鴉媽...所以沒事找事做,就是吃飯趣😎(20190630)

烏鴉小姊沒吃過無菜單料理,而烏鴉媽不❤️西式的煮法,所以就找了這家中式煮法,西式擺盤的餐廳啦!

以下是烏鴉小姊食話實說,不專業分析Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

餐廳長這樣













1🍸胡麻粉粿

烏鴉媽說粉粿比較天然,沒有過Q的口感,顏色也沒過度鮮豔,但是烏鴉覺得胡麻醬量太多過鹹了,另外...烏鴉粉粿比較想吃甜的🤣







2🦐麵線蝦

烏鴉媽說有吃到蝦味,但是蝦哩!!她沒看到,其實有蝦啦,但很小隻,另外,烏鴉不喜歡美乃滋的味道,吃了一口,改用粉粿的胡麻醬,烏鴉覺得配胡麻醬應該比較搭,不過值得一提外皮的炸麵線酥脆好吃不會過度油膩,且線線分明阿,烏鴉媽一直說這需要技術👍🏻








3🍦甜筒沙拉

一般沙拉,但是食材新鮮,苜蓿芽會脆脆的,有包地瓜薯條跟蘋果+一點特調沙拉醬,清爽有趣,小孩應該會喜歡🤔







4🐚焗烤貝

焗烤裡面是章魚或魷魚類mix奶油沙拉醬+豌豆...等小蔬菜,外層的焗烤不會過鹹或油膩,烏鴉媽覺得還行,不過真要比較類似的食物,還是覺得自家青松的焗烤海鮮比較好吃😋







5🎋竹筒米糕

烏鴉媽覺得米軟爛,但烏鴉的其實還好,只是胡椒粉調味過多了一點。







6🎍明太子綠竹筍

綠竹筍簡單烘烤就吃食材的自然鮮甜+明太子醬,其實滿搭的算是清爽不膩口,明太子也吃得到波波的口感,但是如果把美奶滋再減少一點會更好(烏鴉不❤️油油的感覺)。







7🐟鮭魚捲

蒸鮭魚沒有腥味(烏鴉媽說這樣的煮法很怕有腥味),湯底帶有起司的口感,加起來爽口美味,烏鴉媽不愛起司的人竟然把湯喝光了😋







8🍄松露蒸蛋

這是烏鴉小姐第一次吃松露(應該是),但烏鴉媽說這個松露算多,烏鴉第一口吃原味蒸蛋,就有鹹鹹的調味,再搭上松露覺本身的特別口感(烏鴉覺得有點腥味+胡椒還大蒜的感覺),因為是第一次吃烏鴉覺得很有趣,再想要不要去試試鼎泰豐的松露炒飯,松露最近好夯阿!




9🥬翠玉白菜

整個很文青的一道菜,其實就是湯包,但是...一個有湯一個無湯!?皮是蔥做的,整體而言皮薄,但不算Q也不會軟爛,裡面應該是豬肉,但烏鴉媽覺得湯有魚的香氣,其實還不錯。










10🦀奶油松葉蟹

烏鴉小姊本來想這隻蟹怎麼搭玉米濃湯咧?真要搭這應該要搭起司濃湯吧(烏鴉式起司控)!吃了碎蟹肉,瞬間頓悟,因為單吃蟹肉會過於乾澀,這下終於明白為什麼是玉米濃湯,因為濃湯有勾芡ㄧ起吃才會滑嫩順口,增加另一個層次。










11🐛蟲草鴨湯🐤

第一口覺得很像松茸雞湯的味道,但是到後面喝出一點中藥材的味道(但是烏鴉不會形容),壺內有一塊鴨肉跟一顆紅棗,紅棗還會甜,但是鴨肉就過於乾材,整體而言湯算是比較清淡,烏鴉覺得調味剛剛好,還滿好喝的!(但是重鹹的人可能覺得不夠)







12 🍖五香豬肋排

這道擺盤也很漂亮,本來烏鴉擔心會很油膩,但越吃越唰嘴,越吃越香,燉煮將滷汁鎖在肋排裡,非常入味可口,而肉與油脂其實都快入口即化,是不油不膩的口感,底下加上古早味白菜滷,增加整體清爽度,烏鴉小姊第一次喜歡這種東西!!







13🦀花蟹黃金粥

花蟹雖然不大隻,但肉質細緻非常清甜(對!超好吃,烏鴉媽也很意外,外面這種蟹烏鴉吃過乾材或軟爛無味),整體而言也算是有肉的,另外,烏鴉的蟹殼還有蟹膏和蟹喔!(不過烏鴉媽說她的沒有,所以要看運氣...哈哈),粥底有薑、芹菜跟紅蘿蔔,增加整個粥品的層次,調味鹹淡適中屬於清爽型,米粒煮的軟綿入味,這道只能推了👍🏻👍🏻,簡單就很鮮甜美味😋










14🍋火龍果檸檬愛玉

一般的檸檬愛玉,一道很有趣的甜點飲料,也是很文青好拍的料理,不過泡泡是怎麼用的!?







15🍹一開始就有一壺金桔檸檬汁,雖然有點甜,但是應該單純的新鮮水果汁,烏鴉與烏鴉媽各喝了2杯😋。




食材組合還滿有創意,餐點屬於精緻有質感,而且價格合理($500/1人),主要就是來吃大廚的好手藝,前幾道菜雖然份量不多,烏鴉媽還一直很擔心烏鴉小姊會吃不飽,但十幾道下來,其實滿撐滴!!




貼💕體醒:一定要先電話預約喔!!應該是為了食材的用量控制與新鮮,所以不接散客的(今天有看到臨時要用餐,被老闆拒於門外的客人);另外,服務上烏鴉小姊覺得很好,而且大廚在最後一道甜點會親自送菜,並詢問是否有無吃飽,需要改進的,滿親切的!烏鴉小姊覺得唯你廚房是可以推薦的餐廳,下次有機會會再來試試,希望有不同的驚喜🤩

#唯你廚房 #無菜單料理

#嘉義美食

#烏鴉小姊就愛吃



3 · 回應 0
網友回應