【Bottless 非瓶 | 老饕攻略 EP6】不用呼朋引伴自己也能吃的高級優雅 好吃好喝價格實惠 | 愛食記
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【Bottless 非瓶 | 老饕攻略 EP6】不用呼朋引伴自己也能吃的高級優雅 好吃好喝價格實惠

在「老饕攻略」系列中,愛食記挑選特色店家並實際走訪,希望能將我們發掘的美食資訊分享給同樣身為吃貨的你!

經過 Bottless 非瓶印入眼簾的是高雅的土耳其藍外觀,透過玻璃能看到杯觥交錯的溫馨畫面,步入餐廳時視線立刻被右側整排的葡萄酒龍頭給吸引,提供的酒為經銷葡萄酒多年的 Affinato & Lunetta 做挑選,餐點則是由深受眾人喜愛的 Gēn Creative 主廚 Han 親自研發,美酒配上美食何樂不為~

▲Bottless 非瓶 高雅的土耳其藍外觀

從名字多少能理解他們想表達的理念,非瓶不像一般餐廳在酒的選項上多半以瓶為單位,主打單杯制的 Wine on Tap ,像生啤酒般將用桶裝的葡萄酒手動裝杯提供給顧客,沒有了酒瓶他們能以更實惠的價格提供不同款式的葡萄酒,也希望大家能跳脫酒標、產區、價格的迷思,仔細品味不同的風味去發現各種葡萄品種的可能性。

Bottless 非瓶 推薦餐點

除了大家熟悉的晚餐,最近 Bottless 非瓶 終於開放了早午餐的部分!相較於晚餐小巧靈活的餐點早午餐份量相當足夠,餐點內容完全能深深體驗到主廚 Han 的個人特色。

▲炸魚櫛瓜條 $480

使用大屯山的鱒,魚肉質相當緊實,外層裹上利用啤酒製作而成的麵糊,因此外皮吃起來完全不油膩反而是增添了一些輕盈感,相當適合早晨想吃澎湃的人!旁邊則是配上炸節瓜條與醃漬過的黃節瓜,兩種不同口感帶出節瓜不一樣甜與清爽。

▲香蕉法式吐司 愛食記推薦 $340

不曉得是不是很多人跟編輯一樣喜歡一早吃甜的!法式吐司的部分柔軟厚度適中,內層加入烤過的香蕉製成的特製醬料與香蕉布蕾,旁邊配上杏仁碎與紅糖製成的巧酥,口感豐富綿密的吐司配上脆口的配料讓人欲罷不能,如果突然想來一點不一樣的,可以加一旁的檸檬馬斯卡朋起司,微酸的風味讓整體層次又提高一層,值得嘗試!

▲烤肉拌飯 $450

主廚 Han 將來自韓國的基因帶入 Bottless 非瓶菜單中,韓式烤肉拌飯要好吃跟調味絕對有正相關,在非瓶的韓式甜辣醬中 Han 利用對於食材的熟悉與敏銳的味覺將靈魂醬料的甜與辣調整到完美平衡,粒粒分明的壽司飯拌著醬料與濃郁的半熟蛋黃最後配上一旁的牛小排與非瓶的自製香鬆一起送入口中,滿足你挑剔的味蕾~

▲炸牛排三明治 愛食記推薦 $760

最近這種肉排三明治特別受歡迎,剛開始並沒有抱太多期望,畢竟目前為止還沒遇過讓人神魂顛倒的牛排三明治,一口咬下的瞬間意外的相當嫩,酸黃瓜製成的千島醬汁為整份餐點注入了靈魂,令人吮指回味的一道!(晚餐供應)

用在地食材來一場直球對決

主廚 Han 和 Eric 與友人 Alan 在創建 Bottless 非瓶時, 希望以鄰家餐廳的形式呈現給大家,讓顧客能天天吃,不拘束能輕鬆自在的享用美食與美酒,食物不走華麗炫技的路線則用最簡單的手法與調味來呈現,將台灣的食材完整的發揮,讓顧客去體驗食材本身的迷人風味。

▲不嬌柔做作的呈現每一道餐點,為的是讓客人能夠享受食物本身的特色。

▲主廚 Han 與經理 Geri 希望能將希望帶給顧客輕鬆愉快的用餐體驗。

Bottless 非瓶

地址: 台北市松山區慶城街26-1號

電話: 02 2514 0089

營業時間: 週三~週日11:00–15:00 17:30–00:00(星期一、二 休息


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文字/攝影:Christine Chen

採訪:Christine Chen

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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