Parko Parco義大利小酒館,用實力攻下你的味蕾!在赤峰街也能嚐到義大利佛羅倫斯必吃名物牛肚包! | 愛食記
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Parko Parco義大利小酒館,用實力攻下你的味蕾!在赤峰街也能嚐到義大利佛羅倫斯必吃名物牛肚包!

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「赤峰街」有越來越多異國料理,這次新開幕的 Parko Parco 賣的是義大利傳統美食,一開幕就吸引不少人來回憶義大利知名小吃,與姐妹店 PAI PAI Cannoli 一起替赤峰街豐富了異國文化!

花小錢就能品嘗到,義大利牛肚包,一起在疫情期間用美食環遊世界~

義大利傳承百年的小吃牛肚包

「牛肚包」在佛羅倫斯傳了好幾個世紀,當時在佛羅倫斯的街頭巷尾都能看到的小吃,牛肚包是一種將麵包切半,放入燉煮多時吸滿湯汁的牛肚或其他肉品,最後淋上各家自製的青醬與辣醬,將不同美味一起收在麵包中。這次 Parko Parco 將義大利的傳統小吃帶入「赤峰街」,將更多義大利元素帶入大家的生活之中。

Parko Parco 的主打料理牛肚包還有衍伸出牛頰包、豬肉包等,總共有三種口味,讓大家有更多選擇。這次除了牛肚包,其他也各點了一樣來吃,三種不同的肉類都是使用一樣的青醬與辣椒醬。

這裡的牛肚是選用金錢肚,胃內壁布滿了一個個蜂窩狀的六邊形突起,口感很有韌性相當適合燜煮,吃起來相當有層次。

坐在吧台位子能清楚看見整個餐點製做過程,看著帥氣的老闆切下一份牛肚後夾進麵包中,最後淋上特製羅勒醬和紅色的特調辣醬,送到桌前也是一種享受。

Parko Parco經典牛肚包$130 愛食記推薦

一口咬下,能感受到麵包酥脆牛肚柔軟,口感上的對比帶來幸福感,青醬不是我們想像的那種義大利麵青醬,吃得出裡面加了些醋帶一點酸,問了老闆才得知這特別的青醬裡加了鯷魚大蒜、酸黃瓜、酸豆、白酒醋等等,辣醬則是用蕃茄跟朝天椒、花椒熬煮,味道會如此豐富不是沒有原因,好喜歡!

Parko Parco 牛頰包$140 三種不同的肉類都是使用一樣的青醬與辣椒醬

Parko Parco 豬肉包$130 用了一樣的青醬與辣椒醬,豬肉包多了巴薩米克醋漬洋蔥,增添了一絲清爽~

Parko Parco 義大利經典小點

除了牛肚包、牛頰包、豬肉包 Parko Parco 的義大利經典小點也相當美味!很適合跟朋友一起到 Parko Parco 喝酒聊天吃美食。

西西里薯條$180 愛食記推薦

對於愛吃薯條的人來說,看到切塊帶皮薯條尤其開心,薯條上方撒上一些麵包粉,麵包粉中加了糖、鯷魚、辣椒作調味,帶著期待的心嚐了一口,驚為天人!太好吃了!薯條本身炸得剛剛好,外酥內鬆軟,口味上帶了一點點甜辣以鮮味點綴,調味別不是那種會蓋過馬鈴薯本身香氣的重口味,整體相當平衡,太喜歡~

米蘭炸牛肚$255

第一次嘗試炸牛肚,第一口吃了原味,口感與前面的燉牛肚有很不一樣的感覺,多了嚼勁。

嘗試米蘭炸牛肚搭配著下方的義大利托斯卡尼番茄醬一起享用,醬料本身非常濃郁,中間夾雜了一起燉煮的麵包,與香酥的牛肚搭配一起,口感上相互呼應味道相當和諧。

拿坡里燉牛頰$240 愛食記推薦

牛頰肉富有膠質 Parko Parco 將牛頰燉製軟爛,入口即化,搭配上青醬與辣醬,香氣逼人!最後剩下一點點醬汁用旁邊的麵包將醬汁吸飽,一滴不剩的完食。



吃完經典義大利小吃,可以走路兩分鐘一起到 Parko Parco 姐妹店 PAI PAI Cannoli 品嚐義大利經典甜點唷!

Parko Parco - 店家資訊

地址:台北市大同區赤峰街8巷20之1號

電話:02 2550 8976

營業時間:週二~週日 下午5:00 - 上午12:00

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文字/攝影:Christine Chen、Gina Kao

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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