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烘焙迷快衝⚡️2023台北國際烘焙暨設備展2/16~2/19於南港展覽館盛大開展🔥第二屆台灣烘焙大賞--以「泡芙」為主題評比出爐,快來看看獎落誰家👀

亞太區指標烘焙主題大展「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)」2/16(四)至 19(日)於南港展覽館1館 1、4 樓盛大舉辦啦~!此外,今年首次揭開年度聲量前 30 名的榜單:【2023 台灣烘焙大賞TOP30】,為烘焙店家及吃貨們提供最客觀、精準的聲量指標 📣
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【第二屆 2023 台灣烘焙大賞】延續上一屆以網路聲量為主題,今年更擴大舉辦首屆【潛力獎】烘焙競賽,由知名網路市調公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據內容媒體平台 「網路溫度計」主控網路聲量調查,以 2022 年度聲量最高之烘焙品項 --「泡芙」為主題, 號召全台烘焙店家熱烈參賽,由中華穀類食品工業技術研究所-施坤河為評審長帶領專業評審團隊審查,從中嚴選金、銀、銅獎共三位及優選兩位,及年度品類的潛力新星🌟


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【2023 台灣烘焙大賞-潛力獎】得獎名單

【金獎🏆】🎉 恭喜 台北諾富華航桃園機場飯店的 「Deli 烘焙坊-PURE 」

完美運用台灣在地的鳳梨、青茶等素材,結合台南蕎麥粒烘焙成的穀香外皮,創造由茶韻與果香交織獨特風味!




【銀獎🥈】🎉 恭喜 聖瑪莉「草莓脆脆閃電泡芙」

以迷人的閃電泡芙外觀,搭配草莓、脆杏仁及卡士達餡,王道般的絕佳搭配,成功獲得甜點專家們的青睞。




【銅獎🥉】🎉 恭喜 振頤軒食品「友 『芙』童享(草莓口味)」

圓柱狀的獨特外型,包覆會爆漿的新鮮草莓餡,充滿童趣的品嘗體驗,絕對讓吃貨們愛不釋手~❤️



【優選🏅】🎉 恭喜 GreedyBeagle 貪吃狗甜點「棒棒泡芙(百香果生乳)」與 旅禾泡芙之家「熱狗冰心泡芙」

棒棒泡芙(百香果生乳)使用南投百香果汁熬煮的內餡,搭配酥脆外皮, 獨特口感富有台灣味;用金黃麻糬口感外皮,淋上特調草莓醬,外型是夜市必吃的「炸熱狗」,十分吸睛的外型一出場即成全場焦點 👀✨



🎊 我們再次恭喜以上得獎品牌 🎊


攜手網路溫度計,今年必看的人氣烘焙品清單出爐

在挖掘烘焙新秀的同時,【2023 台灣烘焙大賞】首次攜手網路溫度計調查 2022 年度全台烘焙產品的網路聲量,將年度爆紅TOP30名單一次彙整,為店家及民眾提供最精準的聲量指南,歡迎所有民眾一起跟上網路風潮,一嚐爆紅烘焙品的魅力🔥


本屆上榜的產品十分多元,像是深受各年齡層喜愛的蛋黃酥、鳳梨酥等油酥油皮類產品數量近1/3,包含:開賣即完售的人氣蛋黃酥品牌「陳耀訓・麵包埠-紅土蛋黃酥」,以及曾於團購網站創下1小時熱銷 3,000 盒的記錄的彰化名店「林記糕餅舖-蛋黃酥」


🔺搶破頭的傳統市場隱藏版人氣蛋黃酥-林記糕餅舖


另外,今年還有多項蛋糕產品入圍榜單,包含年銷量突破 170 萬條的「亞尼克-原味生乳捲」、連續兩年入選的「春上布丁蛋糕-經典原味布丁蛋糕」,以及知名的「 Amo 阿默典藏蛋糕-荷蘭貴族手工蛋糕」等,皆反映民眾對蛋糕的喜好!


🔺左為Amo 阿默典藏蛋糕-荷蘭貴族手工蛋糕,右為春上布丁蛋糕-經典原味布丁蛋糕



此外,「上信饌玉-夏威夷豆塔」「creammm.t -家常檸檬塔」「法布甜 AR's Patisserie-100%檸檬塔」,以及「奧瑪烘焙-辻利冰心抹茶Premium 維也納軟法」,皆有進入排行唷~


🔺左為creammm.t -家常檸檬塔;右為上信饌玉-夏威夷豆塔

🔺左為奧瑪烘焙-辻利冰心抹茶維也納軟法;右為法布甜 AR's Patisserie-100%檸檬塔

網路名店 X 潛力新星進駐全台最大烘焙展,邀請吃貨進展踩點

台北國際烘焙暨設備展作為全台烘焙迷年度朝聖地,將於展期間打造【2023 台灣烘焙大賞 TOP30/潛力獎】主題區,喜愛烘焙的朋友們,在展場即可品嘗來自 TOP30 榜單上的人氣 烘焙品以及潛力獎獲獎泡芙喔!


此外,2023 台北國際烘焙暨設備展號召超過 360 間廠商、破 1600 個攤位,展出設備器具、原物料、烘焙成品等,今年更爭取承辦世界賽事【 2023UIBC 世界盃青年西點/麵包大賽】,屆時肯定是年度必逛的烘焙盛宴,好期待呀~❤️

2023 年台北國際烘焙暨設備展 - 參觀資訊

📅 展出日期、時間:2023/2/16(四)-2/19(日) 10:00-18:00 (最終日展至 17:00 結束)

( 展覽首日 2/16 為專業參觀日,現場不售票,並恕不開放12歲以下孩童入場 )

📍展出地點:台北南港展覽館 1F、4F

💰展覽票價:

全票 200 元

優待票 100 元 (限 65-69 歲長者,或持身心障礙手冊者及陪同者一名)

免費入場:70 歲以上長者及 12 歲以下兒童 (需出示證件)

❌ 謝絕寵物(工作犬除外)入場

🌍 官方網站

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新聞訊息由 愛食記 編輯 Janice 整理

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網友回應
瑤瑤外送茶
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B14月5日 7:22
朵朵早午餐 位在台北市松山區光復北路154號超人氣可頌沙拉、可頌鮪魚-造型特別,口感獨特原味蛋餅-餅皮香酥脆沒吃過比這好吃的早餐,走過路過千萬不要錯過,給自己帶上一份,犒賞一下
情人俱樂部ty495
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B24月5日 7:31
餐點好吃,用餐環境乾淨又明亮所有餐具及細節都很注重,料多到滿出來,大大推薦的好店-朵朵早午餐 台北市松山區光復北路154號
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