貴婦名媛新約會聚點!SOGO復興館新開幕「Rhapsody 狂想曲Café & Bistro」一起來一場浪漫歐陸饗宴 | 愛食記
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貴婦名媛新約會聚點!SOGO復興館新開幕「Rhapsody 狂想曲Café & Bistro」一起來一場浪漫歐陸饗宴

繼 N°168 PRIME 之後, 維多麗亞酒店創立新品牌餐廳 -- Rhapsody 狂想曲 Café & Bistro,以「輕奢華享受」為整體概念,插旗 SOGO 復興館。

因應現代人在不同時段,有其用餐目的需求及對餐點品質的期待,將此空間設定為 Café &Bistro 以歐陸異國料理為主軸,希望從白天到夜晚,帶給大家不一樣的奢華體驗。



「RHAPSODY 狂想曲 Café & Bistro」位於SOGO復興館3樓,有著挑高寬敞空間,以大片落地窗帶入明亮與輕快感,白天日光灑入挑高空間時展現出寬廣舒適感,設計師用「天空樹」設計來突顯鋼筋力學結構,營造出置身巴黎鐵塔之下感受。而藍綠色牆搭配夜晚的獨特燈光設計,更有一番異國的浪漫。

RHAPSODY 狂想曲 餐點介紹

餐點主打歐陸異國料理,從早午餐到經典法式料理法式馬賽海鮮湯等,餐點種類多樣,不論那哪一個時段來都能找到適合的餐點,是個寵愛自己,享受 Me Time 的好地方。


布拉塔彩色番茄沙拉

▲每週由義大利空運而來的 Burrata Cheese,外層是莫札瑞拉起司,內層則是製造莫扎瑞拉起司時產生的凝乳。


入口後會感受到新鮮奶油和榛果的餘韻,濃濃乳香味,非常適合搭配橄欖油及新鮮蕃茄食用,起司迷一定要嘗試一下。


加州軟殼蟹搭配酸麵包

▲概念來自加州酪梨捲,酸麵輕抹上酪梨醬以及至酥脆軟殼蟹,最後用鹹香鮭魚卵來作點綴,彷彿置身於加州海邊被陽日煦暖的冬日午後。


法式馬賽海鮮湯

▲鮮部分種類多樣份量相當有誠意,相當直得嘗試看看。


以魚骨、螃蟹,大量蔬菜熬煮而成的馬賽魚湯,經過長時間的熬煮,呈現出食材的天然原味,鮮甜回甘的香氣讓人欲罷不能。


川味油封鴨

▲油封後的鴨腿多汁又鮮甜,搭配上特製濃郁川味辣油,令人眼睛一亮。


油封是法國古老保存食物的方法之一,先將鴨肉以鹽醃製再存封於油中。以低溫烹調質柔軟,再將鴨皮烤到酥脆,保留肉汁又可嚐到濃郁鴨肉香。淋上特徵的香辣油則是用二荊條、青花椒、大紅袍慢煸出香氣後浸製於芥花籽油中吸收其香氣,可品嚐到濃郁川味,卻不會感受絲毫辣度。


野餐趣

▲特製 7 款迷你法式小,在原木板上鋪上草皮,搭配粉嫩櫻花樹,讓人無論豔陽天或下雨天都可與閨蜜享受奢華浪漫的時尚野餐。


Rhapsody 狂想曲 Café & Bistro 店家資訊

地址:台北市忠孝東路三段 300 號 3 樓 (Sogo 復興館 3 樓)

電話:02-8772-7008

營業時間:11:00 – 22:00

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文字/攝影:Christine Chen、 Rhapsody 狂想曲 Café & Bistro官方

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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