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【ROOM by Le Kief | 老饕攻略 EP4】台北東區不一樣的酒吧,將調酒昇華成藝術品享受五感新體驗

在「老饕攻略」系列中,愛食記挑選特色店家並實際走訪,希望能將我們發掘的美食資訊分享給同樣身為吃貨的你!

近年來,台灣快速的擁有許多獨樹一格的酒吧,你或許在一個月中會有幾次因為內心的喜悅需要分享或是滿滿的憂愁需要找人傾訴,這種時候除了朋友還需要一間獨特酒吧,點上一杯喜歡的 cocktail,與朋友暢談或是自己一個人享受酒吧調酒與氛圍,相信熱愛生活的人應該要有一間能使你完全放鬆又充滿驚喜的地方,隱藏在東區的 ROOM by Le Kief 一個全新概念的調飲廚房或許正是你在尋找的那種。

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▲空間上,像是開放式的廚房,所有客人以一個環繞式座位體現,每個位置都能完整觀賞食物或調酒在這裏用一個不一樣的樣貌呈現的所有過程。

▲Le Kief 是法文「至高無上的享受」的意思也暗指罌粟花,從中可以了解品牌和酒吧的核心價值觀。

ROOM by Le Kief 調酒推薦

可以說 ROOM 是調飲廚房,每一杯調酒都讓人體會到100%的用心,不論是出酒的方式、酒呈現的風味、造型甚至是配酒點心等等,都充滿驚喜!

▲Zentonic |烏龍·昆布·奎寧|

日本的燒酎加上台灣鐵觀音烏龍茶,最上方帶一片點燃的昆布片,整體風味非常清爽雅緻,帶一點東方的氣息,如果希望味道更濃郁可以將昆布整片浸入酒中,體驗不同的感受。不喜歡酒感太重的女性可以嘗試看看!

▲G | R |抹茶·碧螺春·金巴利·苦艾酒·|

入口時會先聞到濃濃的抹茶香氣,接著可以清晰的體驗到 Campari(金巴利) 與 Vermouth(苦艾酒)混抹茶特有的苦味,最後則以清幽的茶香與帶花香的蜂蜜甜味作為收尾,不論味道還是視覺上,這杯 G | R 抑揚頓挫的高低起伏實在讓人驚艷。

ROOM by Le Kief x 吃麵吧

與台南吃麵吧 Jai Mi Ba 合作,希望能用不同的方式呈現台灣小吃文化,做一個全新的轉換,讓大家體驗到麵店也能用不同的樣貌表現!

▲HIBISCUS TOMATO|DCMP

兩管分別為蒔蘿、黃瓜、馬告、百香果蒸餾製作配上伏特加而成,聽到介紹的當下心裡有點疑惑,但意外的整體味道相當和諧,中間不時還帶一點點薑與香茅的香氣,配上兔子帶來的糖漬番茄洛神花,酸酸甜甜的滋味讓整體層次感更是大大提升, ROOM 往往能將調酒做到極致,充滿無限創意,說老闆 Seven 是將調酒變成一門藝術也不為過!

▲CLAM SOY MILK|SOY WINE

浪漫的寶石色調酒剛入口淡淡的香料味充滿整個口腔,入喉後能感受到紅酒單寧所帶來的澀,搭配以吃麵吧高人氣蛤蠣豆漿湯麵為發想的 Tapas 撞出獨特的火花,。將麵食以塔皮來呈現,上方搭配帶有豆漿雞湯鹹味的調味與蛤蠣做呈現,完全感受到老闆 Seven 想要做一個調酒全新概念的決心,深深體會到麵店也能用不同的樣貌帶出不一樣的感受!

▲CHEESE PUDDING|PU’ER

日本的燒酎加上烏龍茶配上 Mezcal(梅斯卡爾酒)透過奶洗過程讓整個酒體清澈透明,風味更加細緻,優雅的烏龍茶香配上吃麵吧的招牌布丁,替一整晚畫下完美句點。

▲在 ROOM by Le Kief 看不到一般酒吧玲瑯滿目的酒、調味、酒杯,印入眼簾的是各種測量儀器等,在這他們希望能做到像是科學般的精準,每一項調酒元素都經過電子秤的測量,從各種細節能看出 ROOM 貫徹了 Le Kief 的精神!





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文字/攝影:Christine Chen

採訪:Christine Chen 、Gina Kao

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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