Sheep+Pony 正宗美式漢堡,國父紀念館重量級美味,滿滿的用心一口咬下就知道!|吃貨筆記EP15 | 愛食記
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Sheep+Pony 正宗美式漢堡,國父紀念館重量級美味,滿滿的用心一口咬下就知道!|吃貨筆記EP15

Sheep+pony 位於國父紀念館站,附近餐廳類型眾多,大多也都相當有個性,是質感餐館的一級戰區,Sheep+pony 無論在裝潢或餐點上,都很有美式的獨有風情,讓人不禁憶起在美國度假的時光~

在許多朋友的推薦之下,終於來 Sheep+pony ,在與老闆 Hiro 聊天的過程中,才知道Sheep+pony 誕生的原因是出於 Hiro 對美國漢堡的思念;當時剛回到台灣的 Hiro 尋遍台北各地,依舊找不到自己滿意的道地美式漢堡,因此 Sheep+pony 就這樣誕生了!希望帶給從國外歸台的朋友們記憶中味道,也將自己喜愛的料理與台灣的大家分享。

Sheep+Pony 正宗經典美式漢堡

美式漢堡最重要的核心就是「漢堡排」,Sheep+pony 對於漢堡排的品質執著得可怕,不同於台北大多數的漢堡排,這裡用的是「厚漢堡排」使用美國牛的肩、背、胸、腹、腿,五個不同部位來製作,先煎後烤來回大約需要18分鐘,一般漢堡大概3至5分鐘左右就能完成,這用心的程度為的就是要讓吃的客人有一個 ‘爽’ 感!

▲「厚漢堡排」不只製程麻煩,烹調的時間也比一般的漢堡排長三倍的時間,但嚐起來的滿足感就是不一樣!


麵包佔了漢堡很大的一個比例,搭配好的麵包也是美味的重點,這邊用的麵包則是特別請各大知名餐廳御用的 Purebread Bakery 專門製作,為了追求口感與香氣,使用了純正的歐式布里歐麵包做搭配

▲ Purebread Bakery 的布里歐麵包,奶油香氣濃郁口感柔軟,使漢堡吃起來相當柔和。

高規格的直球系漢堡,漢堡愛好者必吃

為了堅持道地口味 Sheep+pony 做了許多努力,不論是麵包、醬料、配料,能自己製作絕不假他人之手,向高標準對齊,店裡也提供多種進口精釀啤酒;以這種超高規格的食材來說,整體價格相當合理,如果你是漢堡愛好者 ,Sheep+pony 絕對值得特地來訪!


大肉慾漢堡 $330 愛食記推薦

一看就知道是直球系漢堡,超厚的漢堡排大口咬下,牛肉鮮甜的肉汁在嘴裡爆開,這種滿足感實在難以形容!Sheep+pony 漢堡中的起司也很不一般!使用了少見的法國進口起司,一靠近,就能聞到起司的濃郁香氣,入口卻是非常的溫潤,高雅的奶香包裹著厚漢堡排,使整體多了一份溫柔的感覺,吃起來相當舒服不膩口。

▲肉厚卻不油膩,搭配上炒到焦糖化的的洋蔥與芒斯特起司,完美的襯托了漢堡排的鮮甜,讓整體提升到下一個層次。

▲Sheep+pony 每天花1.5小時來炒洋蔥,才能讓整個香氣跟口感達到他們期望的效果,長時間慢炒讓洋蔥從辛香刺激轉變成甘甜柔軟,香氣四溢!


墨西哥餅皮(副餐)

以往常見的薯條配餐,在加拿大跟美國其實是很常被當主食而不是副餐,為了打破台灣人的既定印象所以老闆才決定自製墨西哥餅皮,顛覆大家的刻板印象。

▲墨西哥餅皮吃起來相當有口感,酥酥脆脆的再加上麵粉香十足,讓人停不下來!


墨西哥餅皮,在台北相當少見,我也是第一次嘗試,以為會很油但意外的相當順口,嘗試完原味可以搭配他們的大蒜醬料,一起吃實在一絕,真想買一大份回家配電影!


小漢堡混搭 愛食記推薦

小漢堡的靈感來自日本和果子,老闆希望扭轉大家對漢堡的印象,為此麵包還特別訂製了迷你尺寸,漢堡瞬間從粗獷直球系轉變成精緻優雅的料理,但整體口感是一樣的,同樣令人滿足,推薦給喜歡嚐鮮的朋友。

▲牛腱堡結合台灣特色帶出不一樣的風味,中間的風乾番茄是自製品,相當用心,牛腱本身也非常的軟嫩,只能用老派的入口即化形容。


小辣妹炸雞腿堡

原本以為有骨頭很麻煩,但老闆早已貼心地替大家去骨,可以安心品嚐,口味上偏辣,香氣與層次十足,搭配他們自製的清爽酸黃瓜真是絕配!

▲炸雞的部分相當多汁又軟嫩!醬料的口味上有點辣,愛吃辣一定會喜歡!


墨西哥塔可

是墨西哥的傳統食物,將肉餡、蔬菜等食材包裹在一張用小麥粉或玉米粉製作的墨西哥薄餅裡,再捲成U字型。

▲口味上有雞肉/牛腱/炸魚/烤蝦這幾種能選擇唷。

▲私心喜歡辣牛腱肉塔可餅,非常喜歡這種脆中帶Q的塔可餅,配上番茄 salsa 再擠上檸檬汁很開胃。


蝦塔可也是許多人的心頭好,Sheep+pony 選用的蝦都很肥美,蝦肉彈性十足,幾乎每一口都能吃到蝦肉,吃起來相當過癮,不輸漢堡的滿足度。相較其他口味,整體口味屬於清爽系,如果還吃得下,建議單點一份來試試看唷。

Sheep+Pony 炸雞腿 $190 愛食記推薦

對炸雞很無感的我卻被 Sheep+pony 炸雞腿折服了,一口咬下去簡單的香料調味已經相當加分,緊接而來的是雋永的鮮美肉汁,肉汁多到令人訝異,問了才知道每一個食材都是老闆特別挑選過的,面對食材,只有唯一訴求:新鮮美味。

▲炸雞是薄皮炸雞,相較於厚皮我覺得薄皮更能凸顯雞腿的軟嫩,Sheep+pony 的炸雞外酥內嫩,滿滿的肉汁就包在裡面!

Sheep+Pony 忠於初衷堅持道地口味

在這裡除了能找到道地的美國風味,也能感受到輕鬆敞開的氛圍,大家分享著彼此過往的回憶,吃著美食彼此分享交流,這畫面真的相當的浪漫有愛,喜歡美式餐點的朋友,務必將Sheep+pony 放到你的口袋名單中喔!

▲以天空藍作為主要的基調,相當舒適;戶外的座位則很有異國風情。

▲門牌展現的方式很有趣,在木板上簡單的貼上 Sheep+pony 帶出一點童趣。

Sheep+Pony - 店家資訊

地址:台北市大安區仁愛路四段381號

電話:02-2775-1691

營業時間:

星期一~星期五 11:30~14:30;17:30~23:00

星期六、星期日11:30~23:00

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文字/攝影:Christine Chen、Gina Kao

採訪:Christine Chen

新聞訊息由 愛食記 編輯 Christine Chen 整理

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愛食記 ifoodie.tw 編輯室 support@tsunamiworks.com

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