王品最新的『和牛涮』日式鍋物吃到飽餐廳，於三月開幕便日日客滿！ 餐廳位於捷運忠孝敦化站附近，使用美國極上和牛來做為吃到飽的主打肉品。不同於其他家動輒上千元的和牛餐廳，『和牛涮』以相對平價的方式提供精緻肉品，價位落在每人四百至七百左右，希望讓民眾可以輕鬆的來體驗和牛鍋物。
在『和牛涮』可以吃到極上和牛霜降及雪花兩個部位，並提供炙燒和牛壽司與極上和牛黑咖哩無限享用，加上自助吧台提供多種新鮮蔬菜、漿餃，各式精緻甜點、與飲品都是吃到飽，CP值相當的高！
創意和牛三吃 - 涮和牛火鍋、炙燒和牛壽司、極上和牛黑咖哩
『和牛涮』的一大特色是，提供了三種不同風味的和牛吃法： 極上和牛火鍋、炙燒和牛壽司與和牛黑咖哩，結合三種和牛吃法，讓整個用餐體驗不再只是單一的吃火鍋，而是如同享用飯店百匯一般，有更多樣化的選擇和口味！
極上和牛火鍋的部分，和牛涮提供多種湯頭來搭配食用，基本的干貝昆布湯頭讓民眾在涮牛肉時可以吃到牛肉的原味，而其他還有提供「九州蒜味」、「柴魚壽喜」以及「辛豚味噌」等特色湯頭，一桌可選擇兩種湯頭搭配，為蔬菜以及火鍋料提供更多風味。和牛肉盤可吃到美國極上和牛霜降與雪花兩種美國和牛，霜降牛的油花分布均勻、肉質扎實，而若偏好較多油花口感，可以選擇美國極上和牛雪花，油質多而肉質更嫩。
▲ 以紅色盤來盛裝的美國和牛，油花分布豐富而不膩口
▲ 辛豚味噌湯湯底十分濃郁有特色，也是和牛涮的招牌之一
極上和牛黑咖哩是以鮮嫩和牛肉與新鮮蔬果，加上各式辛香料用慢火燉煮而成的，推薦可以於吃了一些火鍋之後，到自助吧盛裝一小碗回來享用。由於咖哩的香氣與辛香料與火鍋口味相當不同，即使已經吃了許多火鍋的涮牛肉，第一口咖哩入口時依然可以體驗到咖哩與燉煮牛肉的豐富香氣，讓人胃口大開！
▲ 以美國和牛與各式蔬菜燉煮而成的極上和牛黑咖哩，很適合用餐時轉換口味
現點現做的炙燒和牛壽司是和牛涮的一大特點，現場師傅會在壽司亭中，將生的和牛肉片包住壽司飯、刷上醬料，使用噴槍將生和牛肉直接高溫炙燒，牛肉的油脂在炙燒過後會發散出濃郁的香氣。炙燒完成後，師傅點綴上蔥花後便會直接送至餐桌給客人享用。炙燒和牛握壽提供現場炙燒製作、快速送餐的服務，客人只要坐在餐桌等待送上，便能一口吃下香氣四溢的和牛壽司，著實是用餐的一大享受。
▲ 師傅現場以噴槍來炙燒生和牛肉，油脂的香氣讓人迫不及待
▲ 炙燒和牛壽司以小黑盤盛裝，送上桌後一口吃掉非常享受！
除了和牛三吃之外，『和牛涮』其他肉品也不馬虎，牛肉是使用高級的安格斯牛肉，肉質鮮甜又嫩，以吃到飽火鍋來說算是很優質，而其他肉品如滑嫩雞腿肉也讓人驚艷，整塊的帶皮雞腿肉在鍋內慢煮過後，非常多汁鮮甜，也是值得推薦的必吃品項。
▲ 其他肉品如滑嫩雞腿肉表現同樣相當優秀，可感覺到餐廳對食材的用心
讓人驚艷的自助蔬菜與甜點 - 新鮮又高品質的用餐體驗
『和牛涮』的蔬菜區是開放式空間，不同於其他家吃到飽餐廳自助區可能比較雜亂，這邊的自助吧擺設有日式風格，木質的擺放架搭配日式字體，一眼看過去非常的乾淨舒適，可以感覺的出來在清理與擺放餐點放上下了很多功夫。
除了環境舒適有設計感外，其選擇也非常多樣化，蔬菜、菇類以及火鍋料有數十種，特別推薦水蓮以及冰淇淋海鮮滑、鮮肉滑，民眾可以依照自己需要的份量來做拿取。
▲ 乾淨豐富的蔬菜吧，提供民眾自助取用
▲ 其他品項如冰淇淋海鮮滑、鮮肉滑也是自助取用，不用加點
▲ 火鍋料搭配各式湯頭，給民眾豐富的各式風味享受
和牛涮的甜點精緻而讓人驚豔！ 主要是以霜淇淋為主，可搭配日式抹茶與原味兩種口味的晶凍，並附贈珍珠、黑糖蜜以及黃豆粉自由搭配。霜淇淋有兩種口味 - 極上厚奶茶與北海道牛奶，整體非常濃郁好吃！在吃完火鍋之後，自己製作一碗日式霜淇淋甜點，各式料搭配起來好看又好吃。
▲ 抹茶與原味的晶凍，搭配黃豆粉和霜淇淋非常的日式
▲ 黑糖珍珠加黃豆粉，可以讓黑糖與珍珠的甜味不會過膩，搭配的十分好
▲ 民眾可以製作霜淇淋甜點，也可以直接盛裝晶凍到座位慢慢享用
週五、週六宵夜時段也能享用 - 晚上朋友續攤很適合！
『和牛涮』的一大特色是，其週五、週六最晚營業至半夜兩點，很適合晚上在外與朋友聚完第一攤後，到這邊續攤來吃一頓好料的！
王品集團這次以近30年的牛肉專家經驗，嚴選了美國極上和牛做為素材，設計了三種風味不同的和牛吃法： 極上和牛涮煮、炙燒和牛壽司、極上和牛黑咖哩飯，用餐可享用的品項多又精緻。『和牛涮』的價位雖然不是最便宜的吃到飽火鍋，但以和牛為主的火鍋而言，和牛涮的價格算是相較於親民許多。
推薦給喜愛精緻火鍋的民眾，有機會一定要來試試『和牛涮』的和牛三吃喔！
和牛涮 日式鍋物放題 - 店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓(近忠孝敦化站)
訂位電話：(02) 2751-1759
用餐時間限制:90分鐘
營業時間：
週一～週四 11:30～15:30、17:30～23:00
週五 11:30～15:30、17:30～02:00
週六 11:30～02:00
週日 11:30～23:00
文字／攝影：Sean Cheng
新聞訊息由 愛食記 編輯 Sean Cheng 整理
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