老饕 / 吃貨 餐廳採訪

「THE WANG」是王品集團旗下頂級牛排品牌，Google 4.7顆星破千則好評，更是蟬聯2020-2022台中米其林餐盤推薦，代表THE WANG的實力備受肯定，底下有非常多老饕擁護者，身邊有好多

對於日本美食有堅持的人絕對不能錯過 2021 年三月新開幕的「糀日和 Kouji Cafe」，是由 稲町家香料咖哩老闆 Edward 和 Katherine 創作的最新品牌，位於中山站走路五分鐘晶華酒

GYUU NIKU 位於台北101世貿站，對於無肉不歡的人來說絕對不能錯過 GYUU NIKU 的各種牛肉丼飯，為了體現出日本風味，GYUU NIKU 所使用的麵包粉、醬汁、米、調味料等等全是日本進口！推薦聖母丼、黑門市場丼

位於小巨蛋站的 T+T 在短短的兩年裡以實力曉諭眾人，不論在顏色、氣味、以及在台灣街頭小吃做出創新，創造出獨樹一格的菜餚，這次春季的餐點一樣維持 T+T 核心思想，以亞洲料理為主軸，讓身為亞洲的顧客擴張自身文化對食物的認知，將料理的博大精深以實質的方式傳遞給顧客。

Sheep+pony 位於國父紀念館站，Sheep+pony 無論在裝潢或餐點上，都很有美式的獨有風情，不論是麵包、醬料、配料，能自己製作絕不假他人之手，向高標準對齊，這裡的漢堡排是「厚漢堡排」使用美國牛的肩、背、胸、腹、腿，五個不同部位來製作；以這種超高規格的食材來說，整體價格相當合理，如果你是漢堡愛好者 Sheep+pony 絕對值得特地來訪！

位在東區巷弄內的低調米白色牆面，2020年底開幕的 LSD café salon ，用一面奧黛麗赫本的中指照成功勾起人們的興趣，主廚 Xavier 曾在知名餐酒 Muzeo 掌廚和江振誠的 Andre

對於喜歡收集米其林餐盤推薦的人來說，位在東區的「YORU-よる 和牛日式法餐」應該是許多饕客的口袋名單，相較於其他以和牛為主題的餐廳 YORU-よる 獨樹一幟，融合了法式醬料的精髓與日本料理，非常值得嘗試！

Fa Burger 位在大安站附近，靠近台北市立聯合醫院仁愛院區旁，低調開張後沒有太多行銷宣傳，靠著超浮誇的牛小排漢堡和實力派的口味在 IG 上引起風潮，喜歡吃肉和漢堡的人可以來Fa Burger 嘗

「赤峰街」有越來越多異國料理，這次新開幕的「Parko Parco」賣的是義大利傳統美食牛肚包，一開幕就吸引不少人來回憶義大利知名小吃，與姐妹店 PAI PAI Cannoli 一起替赤峰街豐富了異國文化！

TOWN by Bryan Nagao日裔夏威夷名廚！喜歡創新料理的人不能錯過這次的秋季菜單！這次的餐點一樣維持主廚的核心思想，將主廚Bryan遊歷各方的味覺記憶帶入菜色的發想，秋季菜單交織著東方與西方的料理文化，讓在疫情時期的大家，能夠以一餐的時間悠遊於異國。

The Ukai Taipei 位於微風南山46樓，分別有割烹以及鐵板燒，這次體驗以割烹為主，在 UKAI 能夠深刻感受日本料理中遵循「時旬」的職人精神，利用當季最肥美的食材做料理的發想，是一種對土地尊敬。內含價格

位於大安區的韓式咖啡廳「ChocoChez Bakery」，是一對台韓夫妻共同開立的，一開幕就洗版IG，主打韓國的地瓜麵包、南瓜麵包，還有其他韓國小點，裝潢上也是韓風十足，每個角落都相當用心可愛！

充滿日式文青風格的「赤峰街」又有新店開張啦！這次是一間由日本人經營的道地「廣島燒」小店，還選用經典沖繩Orion啤酒，一開幕就吸引不少在台日本人前來品嚐家鄉味，為赤峰街更添日本氣息！ <h2>赤鐵廣

Pastaio主打各式當日現做的義大利麵、義大利餃，每種麵食都有獨特口感。內部裝潢採挑高設計，明亮空間還有開放式吧台有種美式時尚的感覺，是東區聚餐的新選擇！內含價格

蘭 Orchid Restaurant 主廚 Nobu Lee 李信男上任後，一直替大家帶來驚喜，2020晚夏菜單率領他曾一起在紐西蘭三頂高帽餐廳Cloony的左右手，再度打造沁人心脾的夏日菜單2.0版。米其林餐盤推薦、信義安和、內含價位

去年新開幕的『和牛47』是乾杯集團於微風南山47樓所開設的燒肉懷石餐廳，期望用精緻的和牛料理，讓民眾能在特別的日子中與特別的人，一起品嚐美食、欣賞美景。

在「老饕攻略」系列中，愛食記挑選特色店家並實際走訪，希望能將我們發掘的美食資訊分享給同樣身為吃貨的你！ 位在東區巷弄內的「 ULV 」於 2019 年4月開幕，銀灰色、金屬的裝潢帶出北歐簡約、低調的風

民生社區圓環附近的新東街開了一間名為GRiLL BOX 又一間商行的烤肉飯，短時間內已經成為排隊店家。不同肉品都有自己專屬的獨特醬料，配菜則依照當日市場的新鮮蔬菜做調整，再來是各種自製的醃漬蔬菜，替整碗烤肉飯增添了一分清爽，從主菜到配料都相當用心。GRiLL BOX 又一間商行是由曾於米其林二星RAW工作的Alex、Paul、Charlotte一同創辦。

Tamed Fox 名稱靈感是來自於小王子這個故事，因為店家堅持營養均衡的料理，因此希望每一個來到Tamed Fox的人， 都能成爲那一隻被健康飲食生活豢養的小狐狸。 「 Tamed Fox 」是由營

位於台北松山的 T+T 餐廳，推出了最新2020秋季菜單，一樣主推亞洲創意料理，道道都令人驚艷，絕對是一間值得你一品再品的餐酒館。