台中市最新西屯區精緻高級餐廳 (132家)
「🥀 用餐心得|In Fiore 義之花 義式餐廳|台中西屯
從一走進 In Fiore,就能感受到它與一般義式餐廳截然不同的氛圍。空間雅緻不過度裝飾,有一種低調的儀式感,就像它的名字「義之花」一樣——專注、盛開,但不喧嘩。
這裡的料理讓我印象最深的,是日本 F1 肋眼心牛排。肉質細緻柔嫩,油花均勻,每一口都像被火吻過的藝術品,搭配紅酒醬的層次讓整體風味非常平衡。而手工製作的羊肉醬義大利麵,醬香濃厚卻不膩口,手工麵條非常有嚼勁,完美吸附醬汁,真的吃得出用心。
前菜我跟朋友分別選了炙燒章魚與布拉塔起司沙拉,章魚外脆內嫩,佐上特製青醬清爽解膩;布拉塔則是甜、鹹、酸的水果與起司交織,前菜就讓我非常驚艷。
甜點是收尾的驚喜——義式沙巴雍。酒香淡雅,口感輕盈,甜度控制得剛剛好,真的有「剛剛好被療癒」的感覺。
整體用餐體驗無論在火候、食材、甚至水資的選擇上,都展現出主廚與團隊的堅持與質感。我很喜歡 In Fiore 把「不過度表現」的義式精神發揮到極致,真正讓料理自己說話。」
7 天前
.Peggy Huang