台中市『西屯區精緻高級餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家

「🥀 用餐心得｜In Fiore 義之花 義式餐廳｜台中西屯 從一走進 In Fiore，就能感受到它與一般義式餐廳截然不同的氛圍。空間雅緻不過度裝飾，有一種低調的儀式感，就像它的名字「義之花」一樣——專注、盛開，但不喧嘩。 這裡的料理讓我印象最深的，是日本 F1 肋眼心牛排。肉質細緻柔嫩，油花均勻，每一口都像被火吻過的藝術品，搭配紅酒醬的層次讓整體風味非常平衡。而手工製作的羊肉醬義大利麵，醬香濃厚卻不膩口，手工麵條非常有嚼勁，完美吸附醬汁，真的吃得出用心。 前菜我跟朋友分別選了炙燒章魚與布拉塔起司沙拉，章魚外脆內嫩，佐上特製青醬清爽解膩；布拉塔則是甜、鹹、酸的水果與起司交織，前菜就讓我非常驚艷。 甜點是收尾的驚喜——義式沙巴雍。酒香淡雅，口感輕盈，甜度控制得剛剛好，真的有「剛剛好被療癒」的感覺。 整體用餐體驗無論在火候、食材、甚至水資的選擇上，都展現出主廚與團隊的堅持與質感。我很喜歡 In Fiore 把「不過度表現」的義式精神發揮到極致，真正讓料理自己說話。」