台北市『大安區牛肉麵餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家

「大概是因為湯頭是用蔬菜熬煮？的，所以沒有牛肉味。若不是菜單寫牛肉麵這個湯頭和麵會給他高分，但做為牛肉麵來說湯頭沒有牛肉味，對我而言是失敗的。」

「外帶回家吃～～因為晚上八點客人還是很多！ ✨百菇雞湯麵 $208 超強完勝以前喝過的雞湯，濃厚的雞湯帶有膠質感、一點都不會太過厚重有負擔更沒有腥味，加上薑帶來一點點辣，這兩天變天超適合來一碗暖身！ 我很怕薑味但湯沒什麼薑味，主要就是喝了會暖起來這種感覺；第一次把雞湯喝完欸，完全忽略浮在表面的厚厚一層雞油ㄏㄏ 細麵麵粉感有一點點重但可以更好地吸附湯汁，可能是因為我是過幾小時才微波來吃，所以已經不是現煮的Q彈了 雞肉跟菇類給的量超多，雞肉滑嫩到根本用含的就可以滑入胃，菇煮得也很不錯口感跟雞肉有得比 ✨紅燒半筋半肉牛肉麵、小碗寬麵 $178 一塊大塊的帶筋牛腱肉及兩塊大塊的牛筋，牛腱肉有軟但咬一咬仍微微柴會卡牙縫，牛筋倒很不錯口感像果凍，不會像以前吃過的牛筋、腥又膠感過重而膩口。滷蘿蔔滿分！以上的調味皆很入味，夠紅燒又不會太過 湯頭倒偏單調了點主要是牛味、沒有鮮甜，肉跟蘿蔔跟湯是兩個世界；加了豆豉辣椒，辣度不小，重點是沒有香，只有辣及豆豉的鹹 麵就是寬厚版的家常麵還ok囉 ✨蒜片塔香炒蘑菇 $178 蒜及九層塔香味十足，可惜太鹹了；不過黑胡椒倒是加得完美，我不喜歡黑胡椒的辣也可以接受。蘑菇口感也是剛、剛、好 要不要改叫18冠軍雞湯麵（？」