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台北市最新米其林餐廳 (300家)

台北市最新米其林餐廳

台北市米其林 (300)
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Orchid Restaurant 蘭
4.6
(21則評論)
· 均消 $3880
線上訂位
今日休息
臺北市大安區安和路二段83號1F
「🍴Orchid Restaurant 蘭 餐點⬇️ 《 Dinner 晚間菜單 》 🥗前菜 |麵包| 手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。 |淡菜| 馬祖的淡菜搭配殼是由墨魚汁跟裸麥粉組合而成 |飛魚清湯| 飛魚熬煮成清湯再加入馬告雞油。 |紅魽魚 白蘿蔔 蘋果| 用四種柑橘皮醃漬過的紅魽魚,底部再加入青蘋果日式高湯,淋上蒔蘿油魚和蘿蔔。 |干貝 鮭魚卵 旨味高湯| 北海道干貝慕斯低溫慢蒸再加上鮭魚卵搭上金箔淋上佐以瑤柱和昆布熬煮的高湯。 |馬鈴薯 白鰻 酵母| 馬鈴薯塊搭配上白鰻魚 |羊肉塔塔 生蠔 山葵| 海陸塔塔搭配上紐西蘭羊肉南非生蠔以及紅蔥頭和海洋生菜還有生蠔乳化醬汁跟黃瓜丁和一點點的山葵。 |甘藷 牛骨髓 烏魚子| 台農66號甘藷和龍眼蜜甘藷慕斯以及澳洲煙燻牛骨髓和清酒調味過的香菇泥跟炸過的酥脆羽衣甘藍。 |鴨心 茄子 野米粥| 半熟鴨心用奶油雞高湯嫩煎和日本茄子刷白味噌炙燒。 |馬鈴薯 小牛胸腺 栗子 |需另外加價$720 用整顆馬鈴薯蒸煮成泥後放入小牛胸線,再搭配栗子拌薯泥。 🍽主餐 |威靈頓牛肉派 $3880 / 每位 |需兩人點選同一主菜 派皮內包著鴨肝和菠菜及黑松露醬,再搭配上美國菲力牛排。 🍮甜品 |糯米 茼蒿 花生| 糯米製成的麻糬皮包裹著茼蒿跟花生一起打製而成的泥。 |草莓 洛神 菊花| 新鮮苗栗草莓製成的果凍,搭配上洛神花鮮奶油以及菊花冰沙。 |柚子棉花糖| 棉花糖裡面包著柚子乾。 |生日松果蛋糕|需加購價 $200 巧克力的外殼包裹著開心果奶霜和香草慕斯裡面再包著開心果,旁邊搭配開心果海綿蛋糕。 🍹Juice Tea Pairing 3 Glasses $880 🍵茶 |萬壽菊茶|薄荷茶| 《需另外酌收水資 $150 / 每位》 ⚠️有對任何食物過敏 或者是不吃生食 請提前告知 - 一進門就有非常好的服務 帶位也是桌邊服務也是 連上個廁所都會指引路線 回來後還幫忙拉椅子鋪餐巾 介紹餐點也很仔細的一字不漏講述給我們聽 吃飽與朋友到門口大廳合照 服務人員也很有耐心 很專業的為我們拍照 服務態度實在是一極棒👍🏻 再來我就要來介紹一下餐點的部分~ 我不是很喜歡吃淡菜 可是這家的淡菜竟然讓我覺得好吃 他連底下的殼都可以吃 那時候店員一開始講還嚇到我 想說怎麼可能可以把殼吃了 牙齒不就斷了🙅🏻‍♀️ 但後來服務人員有敘述是製作的 不是淡菜本身的殼! 搭配的飛魚清湯很鮮甜 可是有一點偏鹹 有點重口味 而本人不吃生食 所以把炙燒紅魽魚換成蔬菜沙拉 但是醬汁調味什麼的都是跟紅魽魚料理一模一樣 而且我個人也不太喜歡干貝 還好不是一顆干貝的料理 是干貝慕斯搭配鮭魚卵超好吃的 跟蒸蛋很像 最愛這道 再來是鰻魚 我本人也不是到很喜歡鰻魚哈哈哈~ 可是這個好好吃完全吃不出腥味 魚肉也超嫩 醬汁很有味道 還有羊肉塔塔的部分也是生食 所以換成紅蘿蔔雞翅燉飯 是雞翅搭配上用紅蘿蔔汁燉煮的燉飯 紅蘿蔔味不會太重 因為我也是一個不太吃紅蘿蔔的人 (發現自己好挑食😓 下一道牛骨髓 wow好嫩 入口即化的概念~ 鴨心是半熟的概念 茄子也是很軟嫩 朋友不太吃也能吃 底下的野米粥吃起來很像傳統爆米香的口感那樣 另外加購的是小牛胸線 外面馬鈴薯泥超好吃的 小牛胸線吃起來偏油 雖然喜歡 但吃一塊就覺得很膩了 到了主餐 威靈頓牛肉派 我發現跟我以往吃的不太一樣 因為裡面有包鴨肝 朋友覺得鴨肝部分偏鹹😶 最後是三道甜點 都滿特別的呢! 我覺得茼蒿花生麻糬 吃起來很酷 前面是菜味後面是甜味 後面口感很好吃 因為吃起來甜甜的 也有花生粉香氣 但是剛入口的時候有點可怕 還好後面尾韻是好吃的👌🏻 再來是草莓果凍 我個人不是很喜歡 因為太甜了 而且我也不太喜歡草莓製的餐點 因為吃起來有點香精味 柚子棉花糖還滿好吃的 只是裡面的柚子乾偏酸 最後最後一道是生日加點的松果慕斯蛋糕 我覺得甜點最好吃的就是這道 外面是苦巧克力粉的概念 裡面包著慕斯 那香草慕斯真的好好吃 又冰冰涼涼😋 建議情侶來約會或朋友慶生也不錯 家人聚餐也是可以的 但是這次慶生 結果有一大區整個併桌像是在聚餐 覺得他們包包什麼的感覺都亂放 全部突出椅子沒擺好 或是應該把大樣的東西擺在腳邊 左右兩側 而不是突出 變得連服務生端菜經過都要特別避開走過... 再來還有人像是主管站起來精神喊話等等 有點大聲 他們吃飽後全部人去門口大廳合照 這很正常沒有錯 可是有女生整個很大聲的尖笑尖叫 我跟我朋友馬上無言對看 整個讓我們用餐有點不是那麼的愉快 我個人覺得這個地方很高級 應該是很安靜氣質的 連服務生在桌邊服務講話都是輕聲細語的 可是就因為這樣 我完全沒有感受到那種高級的氣氛~ 來這邊就是想感受一下高級氣質的用餐氛圍 結果兩個人花了萬塊 得到的卻是吵雜聲 很無奈 我覺得服務人員應該要告知他們把音量降低一些比較好🙃」
3 天前
郭玉翎
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夜上海
4.1
(11則評論)
· 均消 $150 - $600
今日營業: 11:30-14:30, 18:00-22:00
臺北市信義區松高路19號新光三越
「🍴夜上海 Ye Shanghai Taipei 餐點⬇️ 夜上海精選套餐㈡ 《 $1980 / 每位 + 10% 服務費》 前菜拼盤 |蔥爆醬牛舌,梅子酒香蝦,鎮江肴肉,風味醬蘿蔔,黑松露素鴨| 精選主菜 |火膧雞鮑魚燉小排翅|蒜蓉蒸波士頓龍蝦| |龍鬚滑魚絲|紅燒豬肘子(割包)|蟹粉扒蘆筍| |上海生煎包| 特式甜品 |杏仁露小丸子|時令果盤| 單點飲品 鳳梨蘋果汁 $200 檸檬蜂蜜水 $150 西瓜汁 $200 - 我們是選擇套餐的方式 沒有使用單點 因為服務人員沒有跟我們說明套餐無法使用美國運通卡 整個就沒有85折 直到要結帳掏出卡他才說套餐無法使用 說套餐本就是優惠價格 只有單點的部分可以做使用🙃 結帳後還有四張500元折價券 滿$2000折$500‼️ 開始來介紹一下餐點部分 第一道前菜拼盤 我覺得蔥醬牛舌完全吃不出來是牛舌 醬味太重了 而且可能那口感 也不覺得像是牛舌的口感 就像烤串燒 然後梅子酒蝦超級好吃 很濃郁 醬偏甜 也吃得出蝦子的鮮 至於肴肉的部分我也覺得還好 普普通通~ 再來是主菜火膧雞鮑魚燉小排翅超級好喝 超濃 停不下來而波士頓龍蝦個人覺得還好 但是肉質不錯也很飽滿 吃到這道的時候我就已經開始飽了👉🏻👈🏻 接下來龍鬚滑魚絲 真的很厲害 根本吃不出來是魚肉 但是吃到後面幾口有點偏油 可是依然好香好好吃! 割包的部分 從小到大個人就沒很愛 而且看到有肥肉很可怕 所以我把肥肉咬掉 但是咬掉的瞬間發現他是Q的肥肉 而不是那種很油很軟的那種噁心款~ 則蟹粉扒蘆筍 上面蟹粉超級鮮超讚超濃的啦👍🏻 最後是生煎包 下面是脆上面軟 吃起來有點銀絲卷的味道 裡面鮮肉整個鮮嫩多汁 大家都用湯匙喝包子湯哈哈 甜點的部分 個人不敢吃杏仁味太重的杏仁商品 所以沒吃 但是家人說很濃郁很好吃 這個我先過🥺 但是水果每個都好甜 尤其是西瓜的 好解膩! ⚠️單點部分刷美國運通卡可以85折 套餐是不行的⚠️」
7 天前
郭玉翎
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Impromptu by Paul Lee
4.6
(6則評論)
· 均消 $3000
今日休息
台北市中山北路二段39巷3號B1
「🍴IMPROMPTU BY PAUL LEE 套餐價格 $2200 / 人 +cocktail pairing $980 《搭配餐酒共有六杯 平均兩道餐一杯》 第一道 愛玉搭配柴魚冷湯 第二道 炙燒北海道干貝&烏魚子和苦瓜冰沙 第三道 炭烤鵪鶉 第四道 小牛胸線鹹蛋黃&開心果佛手柑芝麻葉串燒 第五道 辣墨西哥番茄湯搭配玉米餅 第六道 龍蝦炒麵 第七道 石斑與蛤蜊 龍鬚菜拌自製沙茶 第八道 羊腿卷和羊骨高湯&中東烤餅 加點 起司拼盤(麵包.大黃根醬.開心果.蜂巢.法國水洗起司) $200-$300 第九道 甜點 茉莉花茶搭配奇亞籽 第十道 甜點 白巧克力布丁 麵包與鴨肝慕斯及冰沙 第十一道 甜點 三奶蛋糕和豆米漿&肉桂的飲品 - 我覺得這家餐點都很精緻 而且價格不會到太貴 每一道都很特別也很驚人 不會不好吃反而感到意外好吃 而且開幕不到一年就得到了米其林一星了 很厲害 第一道就很特別 用愛玉搭配鹹食 我覺得還不錯 可是咱們友人覺得滿奇怪的 說不出來的口感這樣 炭烤鵪鶉也是意想不到的 完全想不到會用小鳥肉 我也是因為這樣第一次吃到烤鵪鶉烤鳥肉 一開始有嚇到 龍蝦炒麵 龍蝦味很重 整個很鮮甜 麵都是龍蝦味沒有蓋過 羊骨高湯滿特別的 搭配那個餅皮 很不錯! 起司拼盤那個其實建議不用加點哦~ 甜點的部分都滿特別的 友人不是很喜歡但是滿清爽的👍🏻 建議這邊可以情侶來約會 享受服務與浪漫 這邊服務態度真的很好 也都介紹的很完整 很推!」
8 天前
郭玉翎
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