嘉義縣『嘉義好吃餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家

「這次嘉義行的重點就是來吃這間土窯羊肉，這家羊肉爐一個禮拜只營業兩天（原本四天，因疫情因素改為兩天），而且想吃特殊的土窯羊肉，還一定要預訂才吃得到！ 松山土窯羊肉的位置比較偏僻，建議要開車或騎車前往，到達到時候看到一間土窯房建築，就是餐廳位置了。 建築採舊時閩式的建築，土窯房的旁邊也有古時的農具，很有舊時農村風情。 我們此次是點購十人的合菜（$7500），有養生羊肉爐以及土窯羊肉及其他配菜。 在土窯羊肉上鍋之前，會有開窯的程序，店方都會告知所有顧客來觀賞開窯，老闆也會講解土窯羊肉跟其他羊肉不同的地方。 土窯羊肉的特色在於加入祖傳集26種以上珍貴藥材做成的獨家配方，之後豪邁地倒入紅標米酒直到甕滿，最後緊閉蓋子，包上鋁箔紙後的羊肉爐埋於地下，在地面覆蓋上粗糠，以火燒粗糠的方式慢慢為陶甕加溫，由上而下歷時3天3夜燃火燜燒，才能夠出土。 開窯的時候，老闆也歡迎大家可以觀賞土窯的構造，但燜燒的窯房內，高溫有800～1000度，既使在外頭也能感受到內部的高溫，許多人瞄了一眼就趕緊出來了。 老闆在介紹土窯羊肉時，也有特別提到，土窯羊肉的製程特殊，就像古時煉丹一樣，沒有加水的狀況下進行悶燒，讓羊肉及食材燉煮成精華，口感不能說上是美味絕頂，但進補的功效能說是一等一。 因為長時間的燉煮，羊肉也是燉到軟爛，湯頭喝起來非常厚實溫補，吃這鍋羊肉之前，我起先還不知道是全米酒去燉煮，因為喝下去並沒有太濃厚的酒味，結果喝了兩碗臉就紅通通了😆 推薦給喜歡吃羊肉爐的人，有機會可以跟朋友們一起來試試不一樣口味的土窯羊肉😋 」

「雖然只有兩個人，但看到好吃的甕窯雞忍不住，還是硬著頭皮跑來吃了😆 因為是平日人不多，服務人員態度很好，原本想點兩樣菜的，服務人員還提醒我們可能會吃不完，建議一隻雞跟一盤菜就好了。不得不說這間真的超好吃的，甕窯雞外皮酥脆、肉質軟嫩多汁，店內附雞油沾醬與胡椒粉，真的超級推👍 炒水蓮也是很讚，脆脆的加上蒜味爆香，雖然250元，但超大的一盤，反倒覺得很划算！」

「整個魚市場裡餐廳好多家，逛了一圈很難決選！後來選擇這家比較沒有強迫推銷拉客的店家，走進來乾淨的店面讓人很舒服，海鮮平台也有很多菜色提供選擇，服務人員親切的介紹，價格透明化，點的蝦卵炒飯、一魚兩吃、清蒸螃蟹、蚵仔酥、蟹黃蟹肉、炒山蘇！每道菜色都很滿意，好吃😋！值得推薦👍👍👍」

「兒子說糖心蛋超級無敵好吃」