2021宜蘭精緻高級餐廳推薦 | 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記
宜蘭縣最新精緻高級餐廳 (76家)

2021宜蘭精緻高級餐廳推薦 | 精選TOP 15間熱門店家

宜蘭縣精緻高級 (76)
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Jocha吼呷-熟成廚房 (預約制私廚)
5.0
(1則評論)
· 均消 $800
現正營業: 12:00-20:30
宜蘭縣礁溪鄉柴圍路9鄰77之5號
「這間餐廳主打熟成無菜單料理,所有食材都經歷熟成,包含甜點,我們有壽星,所以主廚給了我們甜點的特別版本。 聽說每次來菜單都能不同,吃過一次後,下次預約時可以告知想要的食材,他們會先報價,如果沒有,每季菜色都會不同。 前菜就很令人驚喜了,煙燻豆腐跟很像梨子口感的馬鈴薯搭配。湯品是養生百菇湯,喝起來有點松露味,很食補清爽。 麵包是三星蔥奶油餡,搭配番茄火腿拼盤,火腿盤的火腿是自己做的,超厲害!台灣居然能做出這麼南歐鄉村口味的火腿,還在宜蘭這麼潮濕的地方,油脂很細膩,香氣很有特色,清香、帶濕潤感,和煙燻番茄也很搭。火腿盤的火腿如果喜歡,他們現場有在賣,可詢問。 主菜的熟成煙燻噶瑪蘭豬,同塊肉有好幾種不同的風味,從較生的狀態吃起來像沙西米,到很熟的煙燻角邊肉風格。 主菜熟成煙燻鴨胸,顏色很櫻桃,完美呈現名副其實的櫻桃鴨,熟度剛好,所以肉質保持濕潤彈性,搭配一旁的紫蘇很有特色。 飲品的紅茶是自己煮的,帶花香感的紅茶,連搭餐飲品都這樣,真的用心度很夠。 甜品焦糖布丁也是很大特色,比例搭配的很好,結構不軟,但又不過度固體,蛋香芬芳,搭配苦甜的焦糖,帶有些許少女感的大人味,讓我們整桌女孩子很開心,因為有壽星,可能還有美女,所以主廚為我們甜點加料,加入龍舌蘭,點了火,讓我們為壽星慶生,酒體燃燒後布丁又上了一個檔次跟層次,是很高潮的結尾風格。 真的很推薦,聽說主廚以前是跑世界各地的食材採購,所以選材和調味料都很厲害,他還會提供食材的知識和調味料秘密的藉機教育。」
25 天前
Pin Shriuan Chen
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大洲魚寮
4.2
(16則評論)
· 均消 $1400
現正營業: 11:30-14:00, 17:30-21:00
宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
「因為朋友的推薦 在這次二天一夜的宜蘭之旅特意安排了ㄧ餐大洲魚寮 結果是非常失望 用餐當日 廁所淹水 服務人員雖然有盡力在處理 但在座位上還是隱隱聞到廁所的臭味 套餐的螃蟹味噌湯 螃蟹明顯不是很新鮮 主餐的鴨胸更是又柴又硬 加價的主餐避風塘炒蟹ㄧ樣也不新鮮 只能說是 雷!雷!雷! 除了失望還是失望!」
2 個月前
陳清月
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