高雄地區評分最高新興區Fine-Dining (3家)

🔎 高雄地區的『新興區Fine-Dining』Top 15 推薦！

新興區Fine-Dining (3)v:100

營業中

4.7

均消 $1100

今日營業: 11:30-14:30, 17:30-21:30

高雄市新興區林森一路160號

Fine Dining 日本料理約會餐廳

2.沐創作料理

4.5

均消 $3000

今日休息

高雄市新興區復橫一路128號

Fine Dining 約會餐廳晚餐

「這家餐廳會每2-3個月更新菜單，結合不同國界美食元素，再使用當季美味作物，融入台灣在地食材，烹調出令人回味的精緻餐點。坐下來就會先看到桌面上面放著張寫：2023藏•冬的餐點介紹，雖然上面列出每道的主食材，但都沒法想像主廚會拿出什麼樣的餐點，所以我就果斷放進包包，安心等主廚拿出經過他在魔法之手的美味出來~ ▫️《水針金棗月桃味噌》 ▪️《干貝甘露梨烏魚子百香果》 ▫️《鱈魚白子乾酪食茱萸籽豆皮》 ▪️《斑節蝦鼠尾草避風塘》 ▫️《南非鮑魚花膠筊白筍東方美人》 ▪️《布里歐椴木香菇馬祖老酒油芒》 ▫️《東星斑黑蒜花菜干可可脂》 ▪️《章魚剁椒羽衣甘藍》 ▫️《自選肉品》大岡山珍珠雞胸美國無骨牛小排 ▪️《國王派肚臍橙山胡椒咖啡茉莉》每一道的味道跟配搭都讓人很驚喜，我挑幾道最喜歡的來分享，剩下的讓大家有機會親自來品嚐 🍞《布里歐椴木香菇馬祖老酒油芒》小小的麵包也是大有歷史故事(因為我以前很喜歡烘焙，所以都會去好奇是怎麼發明出來，從而會知道他們的歷史)它是種像雲朵鬆軟的法國麵包，外酥內軟帶有滿滿奶油香氣，單吃就已經很好吃。醬部分是以發酵奶油加入梅乾菜、椴木香菇、老酒跟刺蔥，一顆一顆很像爆米花的是台灣一種原生穀物油芒，我完全沒考慮澱粉問題，吃完自己的都想要跟吳先森搶他的~🤣 🍰《國王派肚臍橙山胡椒咖啡茉莉》這派也有甜點故事，簡單說就是派中還會藏著一個戴著王冠的小瓷偶，只要咬到瓷偶據說可以幸運一整年。烤到金黃色的千層酥餅皮，澆上焦糖海鹽咖啡液態氮，淋上去這動作就很igable，內餡以台東的肚臍柑為主材，對比傳統的國王派沒那麼膩，鹹鹹甜甜～ 🐟《水針金棗月桃味噌》以水針魚生魚片搭配這個季節產的金棗蜜漬，醬汁是馬鞭草結合味噌，果凍表皮是薑和月桃製作而成的，上桌的第一道就驚艷到，擺盤就像碗小小的藝術品，我拿著湯匙完全不想破壞他，口感滑順清新開胃 🍓《鱈魚白子乾酪食茱萸籽豆皮》以草莓大福的慨念去整作，中間的鱈魚白子稍微煎烤煙燻，上面以草莓果泥去覆蓋，第一次吃到不是以醬醋的白子，醬汁用乳酪跟刺蔥做結位，再加了鮭魚卵跟蔥，灑上炸過的豆皮，口感跟味道都非常豐富」

2 年前

由用戶 PoYee Cheung 推薦

崊壽司 linlinsushi

3.崊壽司 linlinsushi

4.0

均消 $1980

尚無營業時間資訊

高雄市新興區新田路22號

Fine Dining 日本料理精緻高級

崊壽司新開幕的無菜單日本料理小店好吃的白帶魚一夜乾美國野生黑鮪魚赤身醬油漬蔥花鮪魚泥黑鮪魚三吃

2 年前

由用戶壽司羊推薦

崊壽司 linlinsushi 照片 1

崊壽司 linlinsushi 照片 2

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