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咖啡瑪榭 (中山店)
3.8
(26則評論)
· 均消 $500
線上訂位
現正營業: 08:30-22:00
台北市中山區中山北路二段16巷15號
「📍咖啡瑪榭[台北/中山]#elina來吃台北 ➡️➡️➡️往後滑有影片 預約制私廚一人/$1500+10% 🔅開胃菜 《開胃小塔》 上層綠色像果凍的是用蘋果🍎醬、芹菜、薑打成的 一口一起咬下 層次豐富帶點芹菜的微苦 內陷包覆著蟹肉跟蘋果切丁粒 塔皮很薄又很脆 吃起來很像餅乾🍪 🔅前菜 《芋頭/古岡左拉/魚子醬》 兩層烤的酥脆的麵包條中間夾雜著芋泥的餡料 淡淡的芋泥香搭配上層新鮮的魚子醬 整個很開胃 🔅沙拉 《鴨火腿/哈密瓜/甜菜根》 蔬菜種類豐富🥬 每一口都很新鮮脆口 裡面還包覆著煙燻的櫻桃鴨和哈密瓜🍈 最後淋上少許的甜菜根醬💦 鹹甜的口感穿梭在口中 《透抽/煙花女》 令人最驚艷的一道來了 師傅的刀工犀利 剛上桌還以為是麵條 解釋後才知道是用透抽切成一條條的形狀 搭配著上層用西米露混墨魚汁🦑炸成碎片 混著煙花女的醬汁酸酸辣辣的很特別 🔅湯品 《春菊/樱花蝦/肉味噌》 三粒餃子🥟裡面包袱櫻花蝦、茼蒿、白湯圓 最後淋上用茼蒿熬煮的高湯 餃子外皮有點偏厚 在加上白湯圓粉味有點偏重 《娃娃菜/紅糟/紹興沙巴雍》 娃娃菜不會煮的太軟爛 還保有蔬菜的脆度 一層一層的裡面塞滿了蝦泥🦐、酒糟 是很費工的一道菜 《甘鯛/蒙布朗》 整體外觀很像一個甜點🍮 炸馬頭魚上放上少許的山蘇菜🥬 馬頭魚的鱗片沒有完全去掉 吃起來還會有酥酥的口感 在擠上菱角和咖啡打成泥狀 菱角泥打的很細緻帶點淡淡的咖啡☕️香 搭配馬頭魚🐟不會讓人覺得過乾 🔅主餐 《 PS肋眼/義式培根/葡萄》 沾上旁邊的葡萄🍇醬汁 鹹甜鹹甜的 兩塊肋眼和義式培根🥓 肉質很軟嫩多汁 培根很香帶有煙燻味 肥瘦度很剛好 底下混著微微的馬鈴薯泥🥔 🔅甜點 《胡蘿蔔蛋糕》 蛋糕體不會太乾 旁邊搭配的是蔬菜汁做成的果凍 胡蘿蔔🥕味沒有到很凸出 不敢吃胡蘿蔔的也可以嚐嚐 師傅上桌後會在旁邊撲上優格冰沙 沾上蛋糕一起吃整個增加了不少濕潤度 《開心果/草莓/茶籽油》 開心果冰淇淋周圍撲上草莓切片 最後淋上草莓醬 草莓的酸搭配冰淇淋🍦的甜整個很剛好 🏠地址: 台北市中山區中山北路二段16巷15號 ⏰營業時間:週一~週日 18:00~22:00 📞電話:02-25679077」
1 天前
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