美食專欄
品嘗日期：2013.08.24
上了一個上午的課下課後隨意在網路上查詢發現了在東區延吉街有一加許多人推薦的丼飯
雖然他是屬於熱飯的生魚片蓋飯，類似魚僮小舖的感覺
不過看到許多人發表它們的丼飯c/p值有多高就讓我想嘗試一下
(本篇照片皆使用iphone拍攝)
宇澤小舖就位在延吉街和市民大道交叉口附近，離捷運站的距離較遠，走過來大約需要5~10分鐘
過了市民大道之後就可以在左手邊的地方看見白底黑字的招牌，說真的不是很明顯
下午13:30在門口還是有許多等著用餐的民眾，從門口看起來就像是魚僮小舖的感覺
不過整家店面比起魚僮小舖六張犁店來說明顯大的許多，也有較完整的用餐空間
門口有小小的公告，這邊的丼飯只有生食比起魚僮小舖選擇比較少一些，並且也不能外帶
而座位數目同樣也不多的情況之下，採取的方法是拿取號碼牌的方式
進入店內與師父告知人數之後就可以拿到號碼牌了，是一張用店家名片上頭寫上數字的號碼牌
由於今天只有自己一個人前往的關係，因此大約等不到10分鐘就可以入內了
整家店分成吧檯區和一般座位區，吧檯區有10個位子左右
而在吧檯區的後頭有兩桌四人座位區，因此整間店大約可以容納18個人同時用餐
和魚僮小舖相比座位數多一些不過整體的空間大約有兩倍大以上，坐起來算是比較舒服一些
吧檯區的座位是高腳椅的型式，在每個座位區的下方都有一個平台可以置物
前方也有一個小鉤子可以拿來掛包包而不用擔心包包放在地上會用髒，十分的貼心
在店家最裡頭的黑板上會有寫一些今天沒有的菜色以及特別的菜色可以做參考
接下來坐定位之後就可以點餐了，菜單上主要是以生魚片丼飯為主，搭配上單點和小菜等等
座位前方就只有很基本的筷子、湯匙、醬油和小碟子
珍珠菇味增湯 NT30元
看許多推薦來此用餐的朋友都建議一定要點珍珠菇味噌湯來喝看看，因此就不免俗的點了一碗
基本上無論是蝦頭、魚貨是珍珠菇都是共用相同的味噌湯底然後在依照種類的不同加料下去烹煮
湯頭喝起來鹹度適中，味噌不會太鹹但是卻喝起來蠻濃郁的，簡單的味道卻出乎意料的好喝
配料主要就是珍珠菇、豆腐、海帶和蔥花，珍珠菇吃起來Q彈滑嫩搭配豆腐和蔥花，喝起來的口感層次豐富
不過珍珠菇的份量感覺有些偏少，除此之外這邊的味噌湯真的蠻不錯喝的
明太子什錦 NT270元
原本想要點鮭魚類的產品，不過因為剛好公告有漲了50元，因此就選擇了台灣比較少見的明太子丼飯來試試
整碗生魚片丼飯的大小不大，大約比魚僮小舖大一些，不過上面的料同樣十分豐富把飯都蓋起來
並且感覺使用的蘿蔔絲手法相對比較少一些，因此從外觀看起來還蠻令人滿意的
明太子吃起來粒粒分明的卵配上有些鹹和微辣的口感十分的下飯，不過今天吃到的明太子有很重的魚腥味，讓我有些難以下嚥
尤其是靠近邊邊的地方，味道更是有些重，加上整碗飯的份量事實上不算多，因此吃到最後明太子會有些過鹹
而山葵的部分因位不是現磨的，吃起來有些像是用山葵粉調出來的感覺，非常的嗆辣不自然
雖然說這種價位的丼飯就不能奢望它們的山葵用的多好，不過還是要提醒一下不喜歡的還是少配一些
除了明太子之外，生魚片有鮭魚、旗魚還有一種我不確定的魚類
鮭魚吃起來油脂剛好，不會太油也不會太老感覺中規中矩
旗魚吃起來則有一些筋，雖然說白肉魚本身的油脂含量就比較低一些，不過今天吃到的旗魚有些難嚼
也可能是剛好吃到一塊魚中比較尾端或是一些特殊的部位吧，整體來說不是很滿意
另一種魚則中規中矩，同樣是白肉魚吃起來就十分普通，三種生魚片的新鮮度都還算不錯
配菜部分有薑和白蘿蔔以及中間有一片海苔
薑和醃蘿蔔說實話都蠻好吃的，搭配生魚片或是飯一起吃的海苔也十分有記憶點
另一側則有豆皮和黑豆的部分
整體來說除了生魚片之外，讓我覺得最滿意的反而是他的配料部分，豆皮和黑豆也都很有記憶點
最後不得不提一下，雖然再來之前我就知道這邊是使用熱飯的部分，因此也不會特別覺得一定要用醋飯或是熱飯
不過飯的部分有1/3都是這樣糊在一起的飯，有些讓人不是很滿意，感覺還有很大的改進空間
整體來說，宇澤小舖的價位算中等，服務沒有網路上說得如此不好，但是食物個人覺得也就是這樣
比起同性質的"熱"飯類生魚片丼飯來說，沒有很差但也沒有很好非常的普通，缺乏亮點
因此如果想要特地來此排隊吃丼飯的話，可能會有些失望
店名：宇澤小舖
地址：台北市松山區延吉街50巷2號
電話：02 2578 7259
營業時間：週二~五 AM 11:30~PM 2:00. PM 5:00~PM 9:00 六日中午不休息
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