[新開幕]HOT7 基隆路店

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張小米-育兒生活blog

2013年10月1日 王品HOT7在基隆路拓展新店

9/30我的mail收到上次到長安東路用餐登錄發票抽免費用餐卷

抽到熱饗卷一張，才讓我得知新店開幕消息

上次大黑已經坐下來點好餐卻臨時要離開

想說那就揪大家月底來去吃一次以彌補他沒吃到受傷的幼小心靈

電話還是一樣難打不過比長安東路好一點

持續撥打電話約5分鐘終於接通

就這麼預約好10/31，6大2小鐵板區的位置

基隆路店面座位是狹長型的，從櫃檯走入可分為左右兩區

在門口就貼有肉品來源說明 營業時間與禁止吸菸 禁止攜帶寵物等標示

兩邊都有鐵板區，我覺得氛圍不太相同

我們坐在右邊

左邊的鐵板區不是大長桌，大多都是2-4人的坐位，洗手間也在這個方向

醬汁與蒜片都放在鐵板角落保溫

這堆蒜片就在正前方誘惑著我，難忘像可樂果烤滋的酥脆口感

坐鐵板區的好處就是可以看到每道菜色的料理過程，幻想面前的廚師就是自家的私房大廚

與長安東路門市相比，桌面好像多了隱藏式面紙盒(還是上次我沒注意到...)

消費方式依舊是七道主餐擇一，$290+10%

不久前我才寫完長安東路的HOT7，一樣的前菜 沙拉大家可以看看我之前的食記

今天大家就看看照片，有幾道主菜是我上次沒吃到的

晶鑽鳳梨冰沙

相當大一杯，一直到離開前都還喝不完

也因為坐在鐵板區的位置讓我瞄到鳳梨冰沙不是現打的，一樣是用冰沙機轉轉轉

(好吧~我很無聊這個也在注意)

沙拉-和風鮮蔬沙拉佐柚香醋醬

有番茄 紫洋蔥 甜豆 美生菜 玉米筍 杏鮑菇

我依舊很喜歡柚香醋的風味與香氣，原本單調的蔬菜淋上香柚醋很開胃

雞排要煎到雞皮焦脆，待在鐵板的時間最久

所以他是今天所有主食占我照片數最多的

盤子都灑上少許的海鹽與胡椒

雞排盛盤出餐前會淋上特製醬汁

湯品-和風牛筋湯

上次喝過和風牛筋與山藥芡實湯兩種

山藥芡實湯對我來說太養生了，我這次喝和風牛筋湯

今天的牛筋肉給的好多塊呀，紅白蘿蔔燉煮軟爛

牛筋入口軟嫩不會堅韌難咬，湯頭依舊清澈不油膩

原來HOT7的魚排是這樣製作的，為了要把湯汁索在裡面

錫箔紙會膨得像氣球一樣大顆

師傅再將錫箔紙劃開，細心地折成盒子盛裝到盤子上

鍋燒壽喜牛

用洋蔥 甜椒 香菇 番茄略炒至軟

就會移到鐵板上繼續加熱

旁邊就是壽喜燒使用的牛肉

端上鐵板時已經分切好，師傅需一片片剝開

再依據經驗煎至合宜的熟度

這是大黑點的我去夾了一塊，牛肉切的比較薄但口感依舊軟嫩

壽喜燒醬甜甜的與蔬菜一起食用滿好吃的

香蒜炙燒牛排

御食-魚香炊飯+黃金泡菜

炊飯採用柴魚高湯拌炒越光米，加入高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 毛豆仁

今天這碗炊飯飯粒上色不均勻味道清淡小魚煸得太焦了

(與上次在長安東路店食用相較)

嫩煎豚五花

香煎櫻桃鴨腿

照燒黃金雞腿

雞皮煎的金黃酥脆，雞肉口感鮮嫩搭配上提味的照燒醬汁

比起我上次吃的豚五花，我更喜歡雞排的味道

清炒鮮蔬

炒得清脆帶有甜味的高麗菜，其實只要菜葉新鮮簡單的調味就很好吃了

一次做14個銅鑼燒，每個圓的間隔很近沒有不小心粘在一起

擠上紅豆卡士達醬

帶有蜂蜜香的外皮與紅豆卡式達結合，好吃不甜膩

基隆路店面真的很長，大約是普通兩間餐廳的大小

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HOT7基隆路店

02-2737-1122

台北市大安區基隆路二段172號

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