【一氣爐端燒】松山區。市民大道日式居酒屋～北海道的傳統圍爐氛圍！

一氣爐端燒位於市民大道．敦化南路口，在富邦銀行後方、旁邊是7-11

不過結論是吃得頗滿足啦，價格好像有比市民大道另一間串燒名店吳某親民一些些XD

好在用餐環境還OK，開放式的空間沒有壓迫感，可以選擇坐門口給路人看XD，或是坐在長長的吧台，親眼見證師傅的燒烤功力

壞處是少了隱私，需要包廂的捧由就不適合這裡了

ㄇ型吧台環繞著位於中央石造的大型烤爐，這是一氣爐端燒的最大特色！

長長的吧台上陳列著新鮮的漁獲海鮮、一個個竹蔞裡擺著新鮮的蔬菜，有米茄子、洋蔥、筊白筍、番茄、蘆筍、馬鈴薯等等

每樣都看起來既新鮮又漂亮，看了食慾大開呢！

居酒屋怎麼能沒有酒作伴呢～只是感覺都好貴呀（覺得只喝得起可樂的樣子）

牆上一幅霸氣的揮毫作品立於店中央很吸睛，一氣有日文『乾杯』、『一口氣喝光』的意思

因為店家延續北海道漁民傳統的用餐方式，會使用船槳來傳遞菜餚，減少用餐者頻頻起身取食與店員走動送餐的麻煩

一氣爐端燒強調各式食材平衡，肉類料理只佔小部分，另有大量蔬菜和海鮮

點了幾道一氣的招牌菜色後，師傅迅速又熟練的在烤爐上動作起來

肉串在烤網上不斷噴煙滋滋作響，時而冒出烈火，烤肉味漸漸瀰漫整個屋子，真是要逼死我們了啊！！

啊！說到毛豆，我覺得吃起來沒有水分、偏乾，黑胡椒味道也偏淡，個人不是很尬意XD

馬鈴薯明太子燒$180

很像在吃焗烤的感覺，整塊馬鈴薯口感相當紮實，明太子味道也十分濃郁，吃的時候要小心燙口

竹筍沙拉$200

新鮮嫩口的竹筍作成沙拉，夏天吃非常清爽，可惜了這樣小小一份沒幾片

另有小黃瓜與涼拌洋蔥，算是一道很清涼的開胃菜

筊白筍佐木牙味噌醬$100

不知道怎麼形容那綠色的木牙味噌，鹹鹹甜甜，可惜我覺得沒什麼特別

單吃筊白筍滋味就很甜美，其實無須調味

炒烏龍麵$180

發現居酒屋的炒烏龍麵都非常好吃，灑上大量柴魚片後香氣更盛

剛送上時，柴魚片在麵條上活蹦亂跳的好有趣XD，麵條炒的非常入味，份量大約是2-3人份

杏鮑菇$80

嗯～這個普普通通，沒有特別好吃！

海膽干貝手捲$240

這道據說是店家指標性人氣菜色！

網路上寫著『一入口彷彿是吃進整片海洋』這樣，哈哈哈哈哈也太誇張了

食用時需以海苔將海膽與干貝捲成手捲狀，小心翼翼捲好後就大口咬下，嗯～甘甜鮮美的滋味瞬間在口中化開

說入口即化一點也不誇張，新鮮的海味分不清是來自魚卵、干貝還是海膽

另外搭配的小黃瓜與洋蔥絲為這道菜色增加不少口感層次，頗讓人滿意！

牛小排串$240/2串

大概是7-8分熟的口感，肉香不柴，只是我喜歡再生一些，吃牛排就是要吃粉紅色的嘛XD

一氣雞串盛$300/6串

一氣有名的串盛是必點菜色，六種不同的醬料覆蓋在帶皮雞腿肉串上與軟骨上

由左至右：紫蘇梅／明太子／老醬／鹽蔥／天然鹽／雞軟骨

醬濃香膩、肉質柔軟多汁，吃完齒頰留香！紫蘇梅有一種特殊的氣味，不錯吃！

竹筴魚一夜干$200

鹽蔥松阪豬$280

松阪切薄片，烤至外表呈現焦黃，吃起來帶有焦香烤味，肉質細緻富彈性！捲著洋蔥丁與蔥花一同入口很好吃喔！

草蝦$150/5隻

烤的紅通通的草蝦肉非常緊實，口感帶著些許咬勁，想想我應該要點大明蝦才是，好像比較適合愛吃嫩肉的我XD

花枝$320

其實我花枝、透抽、中卷傻傻分不清楚ㄟ，吃起來口感都是一樣的啊！！！

烤花枝很好吃，鮮嫩的很！

鮭魚茶泡飯$100

邊緣抹上一圈芥末，飯團下的茶湯頭很清淡，帶著一點甘甜，可惜了味道不是很突出

飯團就是飯團，沒有別的東西啦，鮭魚如照片中所看到的那樣，食用時將飯團與鮭魚和著拌一拌，加點芥末入口

點飯團很飽口，但真想吃飯團，我比較推薦以下的烤飯團喔！

鮭魚烤飯團$60

很簡單的烤飯團，有鮭魚或明太子兩種口味

表層沾過老醬下去烤，烤到米粒焦脆呈現金黃色，帶著醬香的飯團是米食主義者的好選擇，既飽足又有美味！

這次用餐時間是在平日的晚上，一直到8點半離開了吧台也沒有坐滿

很可惜少了居酒屋該有的歡樂熱鬧氣氛，不過假日前來應該會是另一番味道吧？

我認為服務員是影響一間餐廳氣氛好壞的靈魂人物

從走進店內、接待、點餐、送餐到離開，如果能更用心在服務或與客人的互動上，相信這樣的居酒屋會更有人性

點餐時主動推薦菜色、告知活動、多點招呼或微笑，這些都會影響用餐氣氛與客人心情的

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台北市市民大到四段101號　02-2778 8662

營業時間：1730-0100

可預約　可刷卡