美食專欄
品嘗日期：2014.09.13
好朋友的弟弟從高雄上來台北念書又適逢中秋節剛過於是就決定找家燒肉來招待一下
由於個人已經很久沒吃吃到飽的燒肉加上日期較近不好訂最後就決定了一家以前大學常吃的燒肉店
出一張嘴南京店就位在南京東路和吉林路口附近，招牌目前改城Just eat並且有一隻大大的老虎
由於在訂位的時候店家就有先和我們說名店名的改變，因此白底的招牌十分顯眼
燒烤店是位在二樓以上的位置，因此要從樓下的小樓梯往上爬，看起來有點髒髒且稍為老舊的感覺
一進到燒烤店就可以發現幾乎和5-6年前的樣貌沒有太大的改變，由於光線沒有很充足
因此整間餐廳看起來就比較昏暗有氣氛一些，一進門整間店的煙味比想像中還要不明顯
座位部分則是適合多人一起用餐的長條形木椅，整間二樓大約可以容納40人以上比外觀看起來還要寬敞
用餐方式則可以選擇要燒烤+火鍋或是燒烤+飲料吧(包含生啤酒)喝到飽兩種選擇
而來此的目的當然是為了吃燒烤，因此火鍋就不是重點項目，推薦選擇燒烤+飲料吧的部分
菜單的選擇和現在的燒肉吃到飽店家相比種類可說是非常齊全
牛羊豬雞各種肉類加起來有30種不同的選擇，海鮮也有蝦、魚和花枝等基本的種類
除此之外蔬菜、甜點還有一些生菜沙拉和主食泡飯等等，總共有超過60-70種的品項可以選擇
除了一開始店家會先送上一大壺的檸檬紅茶之外，冰箱裡還有各式的碳酸汽水類可以拿來暢飲
如果想要喝生啤酒的朋友則必須要和店員直接點，他會在幫我們送上座位來
而如果沒有點飲料喝到飽的朋友則也有免費的決明子茶可以飲用，喝起來就像比較淡的麥茶，不甜
醬料區的部分看起來有點舊舊髒髒的感覺，不過用平子裝起來還算蠻乾淨的
除了基本的醬油、香油和醋等調味料之外，也有提供芝麻醬，雖然比較稀一點但口味還算不錯
而喜歡吃辣的朋友則可以添加店家的特製朝天椒，吃起來會讓人有一種開胃爽辣的感覺
一開始店家會先幫我們送上綜合拼盤肉，份量適中不會像一些店家直接就塞上一堆便宜料理(蔬菜等)
讓我們弟一輪還沒吃完就半飽了，加點也點不了太多其他的肉類或是海鮮
牛五花看起來有點偏肥，油肉比大約是1:1，在烤網上很快就熟了，吃起來沒有想像中的油膩
這邊則有厚切牛排、青醬雞肉、沙朗和德國香腸等等
厚切牛排在烤時要請店原來幫我們切塊，不然容易烤過頭整塊吃起來會有點太乾太硬
青醬雞肉由於是雞胸肉的部分，吃起來油脂比較少一點，但是卻不會很老還是有雞肉鮮嫩的口感
搭配青醬的口味蠻特別的，不難吃
豬五花可說是今天吃到數一數二好吃的肉品，油脂和外頭常見的豬五花相比少了許多
油肉比大約在1:3左右，吃起來除了豬肉紮實帶有一點Q彈的口感之外
油脂的鮮甜讓豬肉吃起來比較軟嫩一點，肉質吃起來不油也不老讓人十分喜歡
牛舌目前在許多吃到飽的店家都已經不在提供，因此每次來到出一張嘴都一定會點來品嘗
牛舌的厚度大約在2mm左右，稍稍將一面烤熟之後翻面，放上特製的蔥料就可以享用了
吃起來肉質Q彈有嚼勁，適中的油脂讓整個牛舌吃起來多了點淡淡的油汁甜味，個人十分喜歡
豬舌則相較牛舌吃起來比較普通一些，口感有點像是松阪豬卻比較軟嫩一些
感覺吃起來像是小片的豬五花，比起來個人還是比較推薦牛舌
雞肉有雞胸肉和雞腿肉等不同的選擇，吃起來無論肉質或是口感都蠻正常的
松阪豬吃起來則十分有嚼勁
海鮮部份魷魚有多種不同的選擇，有一整隻的小卷、大隻魷魚切成一圈一圈的魷魚圈和切成一條的選擇
不過烤起來因為沒有經驗，因此有點容易就焦了，加上肉質軟嫩的有點奇怪，最後我們都沒有吃
蝦子則是有將殼先剝好因此十分方便，大小大約在10公分左右
大約稍微烤個10分鐘，當整隻變紅就可以享用，由於不用剝殼因此十分方便
吃起來肉質稍稍有一點粉粉的口感，雖然沒有很新鮮但是還算是可以接受的範圍，吃完也沒有鬧肚子
蔬菜類的部分，由於我們已經吃了太多的肉。所以最後就決定點個玉米當作飯後的甜點
奶油玉米一打開就可以聞到濃濃的奶香，搭配上甜甜的玉米十分合，個人十分喜歡
當然最後一定不能忘了烤麻糬，在吃甜點前服務生也會幫我們把烤網和碗盤給換過
烤到外皮略焦就可以享用了，外酥內鬆軟的麻糬搭配上花生粉或是冰淇淋都十分美味
而這邊的冰淇淋選擇也十分多樣化，有MOVENPICK四種不同的口味
高級杜老爺的品牌卡比索俄羅斯冰淇淋口味有四種
接著還有明治冰淇淋總共10種口味，因此口味和種類都十分的豐富
整體來說目前出一張嘴的價格和五年前沒有太大的差別，食材以現在吃到飽的水準也算是有達標
適合多人聚餐以及可以吃許多的年輕朋友，和目前流行的吃到飽價位也大同小異
如果想要大口吃肉的話，是一家可以考慮的吃到飽燒烤店
店名：呷食益 Just eat(出一張嘴南京店)
地址：台北市南京東路二段49號2樓
電話：02-2571-4805
營業時間：12:00-23:00
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