松江民生 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋

品嘗日期：2014.09.27

從之前鼎王爆發出來作假風波之後就有許久沒有吃麻辣鍋

因此臨時起意就約了一團麻辣鍋，不過因為很多單點名店很難約，因此就決定前往吃到飽

滿堂紅松江店就位在松江路和民生東路交叉口附近，旁邊就是某家知名的KTV

大紅色的招牌十分的顯眼，從大樓外觀上看起來二樓有非常一大部份都是滿堂紅的店家範圍

之所以選擇滿堂紅除了之前幾次的消費都還蠻令人滿意之外，可以遠離人多的東區也是考量之一

整間店時分的寬廣，大約可以容納100+以上的客人同時用餐，裝潢走的和鼎王感覺十分類似

不過從天花板就可以感覺的出來歲月以及一些看起來髒髒舊舊的地方，不過並不影響用餐

今天的座位是大沙發對坐的區域，由於我們只有五個人的關係，因此坐起來十分舒適

桌子的寬度夠也讓身高比較高的朋友坐下來不會感覺彆扭或是沒有地方放腳

醬料區則位在整家店的中間

總共有大約16種不同的調味醬料可以混搭

而在一般店家少見的韭菜花醬和芝麻醬這邊也都有提供，如果喜歡吃豆腐乳醬的朋友同樣也有提供

如果不知道如何搭配醬料的話，醬料區也有店家的推薦搭配方法可以嘗試看看

而在醬料區的對面則是出餐口，所有的肉品都可以在旁邊的展示櫃裡面看到

比起一些火鍋店或是燒烤店封閉式的出餐區，可以看見廚房的動靜讓人感覺比較安心一些

自助吧的部分則有可口可樂系列的飲料可以無限暢飲

另外則是Haagen Dazs和明治的冰淇淋可以讓我們無限享用

最旁邊還有提供熱茶和熱咖啡給不喜歡喝汽水或是甜飲料的朋友

鍋底的部分分成白鍋和紅鍋兩種，白鍋有昆布、味噌、酸菜和養生鍋可以選擇

紅鍋則可以選擇個人喜歡的辣度，通常都是建議小辣最為剛好

今天的白鍋選擇是酸菜鍋的部分，鍋裡頭的酸菜很多但是喝起來湯頭卻沒有想像中的酸，口味清爽

辣鍋部分鴨血和豆腐也同樣都可以無限添加，不過不知道是不是因為之前各家鴨血被踢爆的關係

因此現在鴨血吃起來都沒有以前如此Q彈，口感變的比較接近豬血一些，不難吃但是也不會特別想要多吃

基本上這邊的點餐會發一張白色的單子(忘記拍)直接用勾的，而服務人員會依照人數給適當的份量

肉類大約有10種可以選擇而其他海鮮、豆製品、餃丸類或是菇青菜等等大約有40種不同的選擇

基本的丸類、油條、豆製品基本上都和其他的火鍋店一樣大同小異

海鮮部分鯛魚肉就是一般水準煮起來不會有腥臭味

蛤蜊非常的新鮮且給的份量十分的充足，我們總共加點了三次每次煮起來都沒有腥臭味，好吃

手工鮮蝦丸

這邊的鮮蝦丸用的是非常真材實料，大量打碎的蝦子添加一些魚漿來作黏著

煮過後吃起來Q彈有嚼勁，味道十分鮮美，個人十分推薦

鮮蝦

這邊的鮮蝦比想像中大隻許多，看起來很像是白蝦之類，吃起來也不會有粉粉的感覺，新鮮度蠻足夠的

而這邊的肉片種類十分多，主要分成牛、羊和豬為主

培根豬

培根豬的油脂比例偏高，油肉比大約在7:3左右，不過因為切的比較薄搭配酸菜鍋吃起來沒有想像中油膩

口感因為油脂的關係比較滑嫩Q彈一些，吃起來比看起來好上許多，但是個人還是覺得偏油

梅花豬

梅花豬的油脂比例適中，肉質吃起來Q彈有嚼勁部會太油膩也不會太老，同桌的朋友都十分喜歡

小羊肩肉

羊肉吃起來有點韌，肉質沒有想像中的嫩加上油脂不多個人覺得普普通通，不是十分推薦

羊培根

油花比較多一些，但是吃起來肉質還是有點偏老，個人不推這邊的羊肉

頂級肥牛

肥牛的油肉比大約在1:1左右，吃起來油脂豐富，不過不知道為何肉質沒有想像中的鮮嫩

因此吃起來會讓人感覺得很重的油膩感，個人也不是很喜歡

霜降牛

霜降牛看起來油脂偏少，吃起來也比較有嚼勁一些，肉感非常重適合喜歡吃瘦一點的朋友

無骨牛小排(晚餐/假日限定)

無骨牛小排可說是今天吃到最好吃的肉，油花分布看起來有A2~A3之間的感覺

稍微燙到肉質略帶粉紅，一口咬下雖然不會入口即化但是卻異常鮮嫩肥美，鮮甜的肉汁和軟嫩的口感

完全將其他的牛肉打趴，煮的稍微久一點也不會因此而讓人覺得太老，肉質依然軟嫩

而冰淇淋則Haagen Dazs有提供7種不同的口味以及明治的六種口味，不過冰淇淋有點偏硬不好挖

除了用碗裝之外也有提供甜筒，甜筒吃起來不會有潮掉的感覺

整體來說雖然現在滿堂紅的價位必須要多加一成，但是海鮮和牛肉的品質還是非常令人滿意

加上用餐時間到如果後面沒有客人也不會強行要求離開，加點送餐速度也十分迅速

算是一家適合吃到飽的鴛鴦火鍋店

店名：滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(松江店)

地址：台北市中山區松江路185號2樓

電話：02-25170889

營業時間：11:30–15:30 17:00–01:30