美食專欄
品嘗日期：2015.02.05
很久沒有吃燒肉了加上我朋友正好也想要吃燒肉於是就決定在中山站附近找店家吃
由於我們都吃得不多，加上朋友不喜歡太吵雜的環境，於是最後就決定吃看看單點的牛角
牛角中山店就位在晶華飯店的斜對面，也就在光點戲院的附近，白底黑字的招牌加上外觀十分的燒肉店
基本上路過經過都不會錯過，直接近去在一樓處就會幫忙帶位
整間牛角都是像這樣有點半開放式包廂的座位，小包廂可以容納2-4人，大一點的則可以容納10個人以上
還記得大約五六年前來用餐還有布簾等比較有隱私，不過可能因為某些原因現在都變成這樣的半開放式
不過對於喜歡有一點點隱私感的朋友還是不錯的選擇，也比較不會這樣的吵雜
座位大小對於兩個人來說恰到好處，成年男子也可以對坐不會互相影響到
當然接下來就是看菜單了，單點菜單的菜色基本上就是牛、豬、雞、海鮮還有一些主食、前菜和甜點飲料
由於菜單在網路上都可以全部看的到因此在此就不另外說明
而目前有推出和牛肉，價位比起一般的基本款貴上一些，不過正好這幾天有在做特價
另外他們也有推薦一些菜色和拼盤可以做選擇，基本上只是另外把菜單上的圖拿出來做成海報
朝日生啤酒&蜜桃可爾必思沙瓦
吃燒肉當然要配一下生啤酒，不敢喝啤酒的朋友也有一些沙瓦調酒可以做選擇，基本上就很中規中矩
凱薩沙拉 NT160元
在燒肉店的生菜沙拉看起來就比較粗糙一些，一些高麗菜番茄淋上凱薩醬、起司粉最後加上培根和麵包丁
吃起來很容易會有些菜醬太多，有些完全沒有醬，以160元的價格來說偏高，口味上中規中矩
燒肉醬汁在桌上有提供檸檬汁和燒肉醬油兩種，燒肉醬油吃起來口味比較淡雅清爽一些，不會太鹹
牛舌(鹽醬) NT220元
原本要吃鹽蔥的牛舌，但是店家說鹽蔥醬賣完了，所以只好直接吃基本的牛舌
大約放在烤網上兩面各烤到粉紅色大約7分熟就可以吃了，一口咬下有一點點的嚼勁和Q度
不會太硬也不會太生，吃起來讓人很容易一口接著一口，沾點檸檬汁吃個人覺得還不錯
炙燒雞腿 NT140元
鹽醬的雞大腿排部分，可以請店員幫忙分割成適當的大小
雞肉烤至全熟後就可以上桌了，上面的皮焦脆的十分恰到好處，雞腿肉由於油脂較多吃起來很紮實飽滿
搭配上醬油鹹度和調味都十分剛好，一口咬下肉汁就從雞腿裡流出，好吃
松阪豬肉 NT160元
由於不想吃太油膩的豬肉，因此就決定點了盤肉質比較有嚼勁的松阪豬肉
松阪豬吃起來就如同想像中的一樣，沒有太大的差異，Q彈有嚼勁，個人還是喜歡這種豬肉
胸腹肉 NT180元
油脂比較多的牛肉，和牛五花相比吃起來會比較Q彈一些，口感上面會比較多一些牛肉的肉感在
由於有一層厚度，因此烤的時候大約烤到中間的肉呈現粉紅色大約7分熟，個人最喜歡
一口咬下油脂足夠但是會帶有一點點的嚼勁在，細筋有點增添口感卻又不會讓肉吃起來太老
牛角牛五花 NT190元
招牌的牛五花，當然來到燒肉店一定要品嘗這種油花分布均勻的薄片牛肉
兩面大約各烤不用30秒就可以上桌了，才放在最裡就可以感覺到濃郁牛肉的油脂，一口咬下肉質軟嫩
雖然不到入口即化但是也非常令人滿意，油脂的比例恰到好處，不會太油膩讓人一吃在吃
黑毛和牛牛五花 NT390元
由於正好在特價只要多100元就可以吃到黑毛和牛，很久沒有吃到日本和牛的我當然想要嘗試一下
黑毛和牛五花切起來也比較厚實一些，因此比起一般的牛五花大約要在多烤個10-20秒，不然會太生
一口咬下整個油脂比剛剛的牛五花明顯多上許多，軟嫩到讓人有種入口即化的錯覺，價格合理C/P值不錯
牛腹肉 NT150元
牛腹肉的油脂看起來也挺多的，但是價位卻比牛五花便宜，因此就來比較看看有哪邊不同
牛腹肉雖然油脂也蠻多的，但是因為分部不像牛五花的這樣漂亮，有點肉是肉油脂是油脂
因此明顯吃起來沒有牛五花美味，個人覺得要吃胸腹肉不如點牛五花就好
整體來說牛角自從吃到飽的選擇變少價位變高後就一直不是個人的第一首選燒肉店
不過單點的部份整體來說還算是可以接受的品質和價位，雖然肉沒有令人驚艷但還是有一定的水準
吃起來也比較平易近人一些，不喜歡開放式燒肉店的朋友是一間還不錯的選擇
店名：牛角日式炭火燒肉 中山店
地址：台北市大安區忠孝東路四段177號2樓
電話：02-2752-6302
營業時間：平日 17:00-23:30 假日 12:00-23:30
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