慢熟 ENCORE café 深度質感 喜歡喜歡｡

♥(07)311-0500高雄市三民區博愛一路192-1號（捷運後驛站2號出口）／1300-1900　每週一二店休

／無服務費　低消一杯飲品／Wifi　提供插座／FB♥

「豆点符号」於去年三月因老闆生產而暫時歇業，

去年底就在舊FB預告了已有新團隊接手，

終於，今年一月中旬，「ENCORE café」正式開幕~

取名「ENCORE café」是希望大家來這喝了咖啡後，

都會安可叫好，再來一杯之類的~

好奇的問了這個數字的意義？

原來是門號，192-1號，有意思，好玩~

和豆点一樣的格局規劃，牆壁依舊有白色文化石，

除此之外，變的很不同。

最有特色的傢俱就是這張像是USB隨身碟的"café桌" 啦~

有趣的是，是專屬單人的坐位耶...揪甘心。

（可惜，艾醬不打算坐這裡，因為最近的我不適合太明亮的地方）

Menu請直接參考吧台上方的黑板~

有老闆自家烘焙的單品、義式咖啡、茶類，

當日甜點不會有太大的改變，大概是以 "季" 來做變化，

冬天是草莓產季，所以就主打草莓甜點。

老闆這時細數了 "安溪鐵觀音" 的由來...

原來是老闆朋友的爺爺（吧？）在大陸是有名的老書法家，

為了回饋鄉里，所以在福建興建一所學校，

這個鐵觀音就是種植在學校後方的茶田裡採收而來的~

總之呢~

即使是茶品也是精心挑選過的。

pukka是來自英國的有機茶，是艾醬完全沒看過的茶品~

100%有機很令人心動，但今天還是喝咖啡先...

河馬紙鎮~

白色牆面上掛了像是插畫的作品，是古老的顯影藝術「氰版」~

將水果、食物切成很薄很薄的一片後，利用藥水和紫外線曬出來的作品，

這個超費工，看不出來簡單的一張圖竟要費很多的時間...

老闆讓艾醬猜猜這張是什麼？

奇異果！

答對啦！

（近看纖維紋路好細緻）

這個咧？

艾醬也猜對啦！

是秋葵~

往後走到長廊深處，看到了似曾相似的貓影...

果然沒錯，這隻貓型燈是豆点時就有的，

因為愛貓，所以留了下來。

「喝咖啡 吃甜點 不需要理由」

艾醬題字

（．．．）

太幸福啦！

享受當下就是幸福嘛~

《冰拿鐵　120元》

（艾醬為了這張咖啡與"café桌" 的合照可是犠牲很大啊...）

話說，食物全員到齊後，小心翼翼的捧著拿鐵走到"café桌" ，

哪知，放下拿鐵後，坐下時的膝蓋好巧不巧的撞了一下桌子，

然後，拿鐵整杯往前撲倒...

（好清脆響亮的咚的一聲）

（當時店內人很滿，但靜悄悄）

杯子沒破是萬幸，但咖啡澆濕了"café桌" 前的枱燈座及一大片地板...

就看老闆老闆娘趕忙過來處理善後，

還忙著安慰艾醬「等等幫妳重做一杯哦」

「這裡有紙巾，有沒有衣服還是哪裡有潑到」

丟臉行徑，以上。

擦好地後，老闆立馬幫艾醬重做一杯...

照了幾張後，發現奶泡消的快，原來是奶泡很細緻，才可和咖啡有很好混合。

這裡的義式咖啡特色，選用的不是綜合豆，而是單品，拿鐵是瓜地馬拉豆，

雖然是中淺焙，但因為烘焙的手法不同，而不顯酸味，

初入口是奶香，再喝下則是香醇厚實的咖啡，入喉回甘~

《草莓提拉米蘇　120元》

有看到老闆在賣力拖地的身影嗎...

（完全忽略了草莓提拉米蘇層層疊的美麗）

心型的草莓讓人眼睛為之一亮~

來自大湖的草莓，以為會有點酸，結果完全甜，又多汁，口感紮實。

像海綿蛋糕般的手指餅乾，很香郁柔滑的起司奶油，微酸的草莓果粒，

還有微苦的可可粉，層層堆疊出了好味道~

有層次的口感，味道不甜膩，風味迷人，實在好吃。

《舒芙蕾蛋糕捲　80元》

這一道也是讓艾醬三兩口就完食...

因為嘛係賀呷！

以艾醬的手充當一下比例尺...

厚度還不錯。

海綿蛋糕有點輕輕的，但吃起來卻很紮實，好難形容這個口感，

總之超好入口，蛋糕體很濕潤~

中間的卡士達醬（？）很香，奶油輕柔不膩，混入了草莓的微酸，

味道調的鏘鏘好，獨自吃完2道甜點完全不覺負擔。

「ENCORE café」由一對溫和又可愛的年輕夫妻共同經營，

一個烘焙咖啡，一個製做甜點，配合的超好。

雖不了解中文店名「慢熟」的意義，

但大概能夠了解，

剛開始沒有太多的交談，

但一開始對話後，才知道他們善聊...

聽著老闆老闆娘細細道來店內的一切，

開店的熱情表露無遺，溫溫又親切的說明，帶點灰諧的言詞，

營造出很好的氛圍，好舒服的一家質感小店，

我喜歡「ENCORE café」給人的感覺~

咖啡好喝，甜點好吃，氛圍好品，

「ENCORE café」值得推薦。

↓↓ 1050309再訪 ↓↓

紙本菜單內容每天都有

吧台後黑板上的手寫菜單則是一段時間就會不同哦

沒想到

還是點了舒芙蕾系列

這次是抹茶口味的

有著抹茶苦醇味

依舊口感濕潤好吃呢

很厚實的拿鐵

微乎其微的酸度，很棒

艾布蕾