美食專欄
夏天到了除了適合吃些酸酸辣辣東西促進食慾以外
壽司跟生魚丼飯好像也成為大家最近很夯的一種熱門食物之一
既然如此那胖拔也來分享一家近期新開的壽司專賣店
台南市裕農路868之3號
營業時間: 11:00~14:00 16:30~19:30
電話預訂TEL : 06-331-0169
電話預訂時間: 10:30~12:00 16:00~18:00
電話預訂提供外送服務:(大型團膳訂購，請提早一天預訂)
這家秀壽司招牌跟門面給人非常明亮的感覺
尤其在晚上的裕農路上顯得格外醒目
由於是以外帶壽司為主所以座位數並不多
不過這小小一區的座位給人一種很乾淨舒適的氛圍
連名片都用各種不同壽司的圖案印製而成
偷偷跟大家說
芯芯給人家每種都拿一張回家收集了...
誰叫老闆把名片設計的這麼可愛啦
展示櫃裡會擺放一些不同價位的壽司組合
帶了就走非常方便
而且櫃子裡的組合壽司會比單點便宜很多
比如下圖中壽司組合一盒是150元
如果單點就要210元
等於是打了七折的優惠內~
當然如果有自己特別喜歡的口味店家也可以依照你想要的需求做組合
當天因為時間已經接近打佯
所以櫃子裡剩兩盒東西而已所以就沒特別拍櫃子的照片啦
最近在台南掀起一陣旋風的生魚丼飯這裡也有ㄟ
而且價錢也挺親民的
至於內容長怎樣待會就知道嚕
軍艦壽司組合
鮭魚卵軍艦壽司$35/一貫
沒記錯的話夜市這樣一貫也差不多這價錢
可是這裡除了乾淨度大勝外
連鮭魚卵也是給得一點也不手軟
重點是這裡的鮭魚卵不像一般有些會太鹹
鹹度適中
鮮味十足阿
光看這透光感就足以讓人融化了吧
龍蝦沙拉軍艦壽司$35/一貫
這也算是軍艦壽司必吃款之一
是不是現成的其實胖拔也不是很清楚
但至少他吃起來不會覺得膩
跟醋飯融合在一起口味非常恰到好處
小黃瓜在軍艦壽司中剛好有中和的效果
海鮮沙拉軍艦壽司$35/一貫
這款壽司吃起來帶點山葵的嗆辣味
爽度十足阿
握壽司組合
干貝刺身握壽司$50/一貫
瞧瞧這個頭如此大的干貝
就是要一口吃下去
沒想到干貝肉質可以如此細緻跟軟嫩
而且沒有半點腥味
甜蝦刺身握壽司$35/一貫
由兩尾甜蝦組成的甜蝦刺身壽司
完全名符其實
蝦子本身竟然可以嘗出這麼明顯的甜味
再次為這看似簡單的壽司感到驚豔
鮮蝦握壽司$25/一貫
這應該也是吃握壽司必點之一啦
雖說是熟白蝦但還是保有一定甜味
經典款握壽司也是很好吃~
松葉蟹味棒握壽司$25/一貫
店員說這道是用頂級魚漿製成
難怪吃起來口味非常清甜
完全不能用一般蟹肉棒來相提併論
玉子燒握壽司$15/一貫
玉子燒好吃就在於他是一層一層的堆疊出來
蛋香十足
雖然看似普通不過一家店壽司好不好吃
這玉子燒可是佔很大決定因素呢
花枝握壽司$30/一貫
這花枝可以吃到脆脆的口感
咀嚼一下會有花枝黏黏感覺
適合沾點芥末醬油更增添風味
黃金鯡魚握壽司$30/一貫
鯡魚與魚卵的組合
嚐起來帶點酸甜味
還有魚卵bibibobo的爽脆度
生魚丼$180
這一碗生魚丼用料超澎派的啦
滿滿的生鮭魚腹肉加上鮭魚卵
一種親子丼的概念
除了滿滿的生鮭魚腹肉+鮭魚卵
還有黃金鯡魚.鮮蝦.煙燻花枝.松葉蟹味棒.飛魚卵.花椰菜
整個大海的風味都濃縮在這碗丼飯裡
而且竟然只要180元
特別值得一題的是這鮭魚腹肉油脂分部均勻
吃起來超級軟嫩
接近入口即化的口感
尋問店員才知道原來老闆可是特別選用加拿大的鮭魚腹肉部位
才能吃到這樣油脂豐富卻又不會讓人覺得膩的鮭魚
味噌湯
味噌的味道非常濃郁
加上有加入一些處理生魚片得邊邊部位
所以又增添了些鮮度
炙燒握壽司
吃到正覺得意猶未盡的時候
聽到有客人在尋問炙燒壽司
眼睛馬上發亮
又點了幾個炙燒的來嚐嚐
炙燒干貝刺身握壽司$50/一貫
剛剛就大口享用過的超大甘貝刺身
經過炙燒的手法
更添一股烤過的特殊香氣
肉質部份還是保有原來軟嫩細緻的口感
炙燒大紅蝦刺身握壽司$50/一貫
大紅蝦炙燒過整個蝦子的香氣更加突顯出來
蝦子味道一樣的鮮甜好吃
有機會來這還可以看到一位小小帥哥很熱情的幫忙送餐招乎客人
那就是老闆的兒子啦
老闆說兒子從就喜歡吃壽司所以很常到轉轉吃壽司(爭x)
會開這家店除了自己小孩愛吃以外主要是因為年邁的爸爸身體越來越差
為了就近照顧才決定從台北搬回台南
老婆也為了要開壽司店特地跟日本老師傅學習並考了丙級證照
聽完覺得這跟本是愛的壽司無誤!!!
老闆還說要把壽司做的好吃並不難
只要飯好吃+食材新鮮=壽司好吃
所以為了製作健康又好吃的壽司飯.不僅選用台灣生產的優質特選壽司米
更不惜成本加入以台灣成產的糯米為原料天然純釀的「釀造米酢」
其實想想也對
除了醋飯比例以外只要使用的食材是新鮮的
不需過多調理東西就好吃
也希望越來越開店做生意的老闆都能秉持這樣的精神
那就不會有那麼多的食安風波搞的人心惶惶了
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