美食專欄中秋節將至
是否已經在選擇燒烤餐廳應景了呢
還是已經要準備烤肉的食材呢
這裡兩者都可以滿足你的需求
『大醬無煙燒烤』
位在華美街與忠誠街口的大醬無煙燒烤
是最近四個月才剛開幕的!!!!
這次與太后晚上在這逛的時候發現了這三角窗的店家
好奇的停下腳步來嘗試看看!!
從外觀看起來老實說我以為只有外頭一張桌子的座位
原來旁有有個拉門，才別有洞天
原來這座位比較方便吸菸
這樣就不會受限於室內而無法抽菸
所謂的無煙燒烤就是使用這種烤具
而不是使用傳統的木炭
當然煙量就不會這麼多!!!
看到食材在裡面翻滾著，肚子都餓了
所有工作臺以及食材都是在室外處理
這樣即使來吃燒烤身上也不會有怪味囉!
如果是豪飲的你
這裡有推出啤酒暢飲喔!!
每個禮拜都會推出不同廠牌的啤酒提供暢飲
【喝酒不開車、開車不喝酒】
【未滿18歲請勿飲酒】
室內空間明亮而且也滿寬廣的!
長型桌今天不管你多少人來都不太有問題
還滿適合揪團來這享用燒烤及小酌一下的
兩三個人想要竊竊私語講祕密
也有吧檯的小小世界喔!!哈哈
接下來提供菜單給各位朋友參考一下：
以下就是我們今天點的餐點內容
不用驚訝我們真的吃完了!
因為口味太對味了!!
來吃燒烤當然要來杯涼的!!!!
如果有不飲酒的朋友們!!非常推薦以下兩個飲品
都是屬於果醋飲的飲料
【鳳合花園果醋：60元】
結合鳳梨與荔枝的風味
喝起來鳳梨的香味在口腔中留韻
帶點醋的酸味，建議來這吃燒烤點上一杯
可以多吃好幾串!!!
【薔薇果醋：60元】
喝起來是蘋果醋的口味
入喉後會帶點玫瑰的香氣!
【法蘭克牛肉串：55元】
牛肉切面色澤還是保持著粉紅色
口感軟中帶有嚼勁，沾點胡椒可以更提味!
【豬五花肉串：40元】
我個人也非常推這道燒烤
普通的豬肉捲蔥段是使用里肌肉會帶較多的瘦肉
變得費咬勁!但大醬使用的是油脂較多的五花!
將皮烤的脆脆的，重點是捲在裡面的蔥段也充分的烤透
所以降低了蔥的嗆味，反而留下的是甜味
我跟太后都不吃蔥的人，我們把它解決了!
【雞腿肉丁：40元】
由於使用雞腿肉，所以肉質的軟嫩度不在話下
雞腿肉丁大小適合一口一個，方便食用
【德國香腸：50元】
香腸我們知道是屬於較多油脂的一道燒烤
經過店家的巧思，創意的加入了生菜
香腸加入生菜一起食用，可以降低油膩感
帶點清新的口感!!
【麻吉燒：30元】
平凡的魚板也可以吃得很驚喜
魚板中夾入麻糬，讓你的口感具有豐富感
【甜不辣：30元】
引進南部的甜不辣，烤過後表皮會呈現脆感
而且會有點蓬鬆感，跟中部的甜不辣的QQ口感是截然不同
【米血：20元】
其實米血要烤得好吃不簡單
之前我有做燒烤的經驗
米血因為是黑色的所以要判別它的熟度就有點難度
加上要烤的表皮不能太焦太硬
裡面還是得保持著軟軟的口感，這才是高竿
這就等你來感受了!
【豆包：25元】
一層一層豆皮疊出來的層次
脆中帶軟，香氣味中帶點豆香味!
【筊白筍：時價】
筊白筍帶著外皮，吃起來帶點清脆度
沒有太多的調味，可以吃出筍子的甜味!
【玉米：時價】
時蔬食材都是老闆精心挑選
所以你會發現菜單的時蔬類為什麼是時價的原因!!
就連簡單的玉米看到粒粒飽滿的玉米粒就知道了!
【杏鮑菇：時價】
這是杏鮑菇嗎?!咬起來的口感較平常的還要再軟些!
而且咬下去好Juicy啊，看這斷面含水度極高啊!
【和風生牛肉：220元】
這擺盤也太華麗!!我是在燒烤店嗎?!哈
中間的生洋蔥淋上和風醬，建議生牛肉可以搭配著洋蔥及醬汁一起享用為佳
如果你單吃牛肉或許可以吃得到牛肉的原汁原味
但我覺得稍嫌少了一點風味，如果外層可以烤得更有香為一點會更好
【鹽燒蝦子：230元】
這道上菜時，怎麼有讓我錯身在流水席的感覺!哈
不過視覺上滿漂亮的
蝦子肉質Q彈新鮮
【鮮干貝：160元】
不得不說這鮮干貝太厲害了
干貝老闆利用鐵板把表面稍微煎過
讓表皮有點焦黃，送到嘴巴中還有點溫熱感!!
隨即用舌頭一壓，干貝就化掉了
肉汁好鮮甜，煎過以後多了一番香氣!!好愛啊!!!
烤過的干貝柱當然也不能錯過
會越嚼越香喔!!
【鹽燒蛤蜊：180元(小)】
鐵盤上聽到噗滋噗滋的響
只見蛤蜊全開，粒粒飽滿肥美
看起來就好過癮，而且這樣一盤才算小份
很難想像大份是有多大!
蛤蜊要趁熱吃才鮮美!!
每顆就像包滿了精華般!!!一咬下微微的爆漿
最後太后居然往那精華動腦筋
我只好把他倒出來，她豪邁一飲
我只能說你的肝是彩色的了!!哈哈
【魚下巴：80元】
魚皮烤得脆脆的!! 而且整塊魚皮保持的好完整
魚下巴只有在魚皮上撒點胡椒
魚肉質超鮮甜，好愛這種不沾佐料就可以享受到魚肉的鮮美
也因為是魚下巴所以相對的也是偏比較有油脂的部位
那油脂的部分可以擠點檸檬，降低油膩感，顯得更好吃喔!
【蔓越莓汁：60元】
最後再來杯蔓越莓汁做完美的Ending
大醬這有提供生鮮食材ㄟ!!這樣中秋節舊省力啦
可以買到他們所使用的食材，可以省掉自己到超商買的麻煩
而且這樣在家就可以嘗到大醬的美味啦!!
所有生鮮食材既是牌價的75折，喜歡的話就直接洽詢店家囉
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大醬無煙燒烤
營業時間：17:30~02:00
地址：台中市西區忠誠街123號(與華美街口)
電話：0988-798-399
臉書：大醬無煙燒烤
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