美食專欄屏東廣福村是個客家人聚落
當地還保留了許多傳統的三合院
就在入庄處有間柴燒飄香的老麵店
是少數保留著傳統柴燒的好味道
『大路關安德老麵店』
今年過年回到我母親的娘家：高樹鄉廣福村
這裡是確確實實的客家庄
其實應該少許人會知道這地方，因為其實觀光並不很發達
除了最近的賽嘉輕航機及新開不久的大路關主題樂園外
似乎不太會有人專門來這村莊遊走
但其實這間老麵店之前就有看過新聞報導早就列入我的口袋名單之一
終於趁這次新年來插旗了
【大路關安德老麵店】
這間老麵店就位在剛要入廣福村的路口處
矮矮小小的一間，房子旁還堆了用來生火的木柴
在他的斜對面有開一間較大間的古早麵店
但因為是仿古建造就真的少了一味，所以記得要來這間才是正統老店
店內位置很少，大概只能容下3桌客人，外加外面吧檯位置
如果遇到客人較多，會臨時把方桌直接擺在外頭加開位置喔
這就是鄉下有趣的地方
煮麵的爐子下看到劈啪劈啪作響的柴燒
正是保留古早生火的方式
我還記得從國小之後就再也沒看到這爐灶了
屋頂的煙囪不時的飄出白煙
店內賣的東西很簡單，也很客家味
木櫥內放著入味的滷味
【油麵：40元(乾)】
其實這味道我很熟悉，因為我老家的對面就是客家人開的麵攤子
所以從小就習慣乾麵上淋了一層滷汁還帶有油蔥酥
再加上幾片白豬肉片，就這樣簡簡單單的口味
雖然樸素但不失美味
來客家庄吃麵怎麼能不點個粄條來吃吃!!
【粄條：40元(湯)】
配料可以說是一模一樣，湯頭就是原始的大骨高湯
帶一點醬油滷汁的鹹味，不過綿軟的板條才是重點
【豬骨頭肉：50元】
豬大骨邊邊的肉其實是很軟嫩的
還帶有軟骨，淋上蒜頭醬油好對味啊
正當我們用餐完畢要離開時
麵店始祖阿婆出現了，而且看到我們要離開了
還叫住我們用客語說：吃麵啦!!
她的子女才說：人家吃飽了要走了啦!!!
阿婆此時居然靦腆的笑了起來，馬上回頭要求合照一張
如果要來的朋友可能要碰碰運氣囉!!推薦給朋友們
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大路關安德老麵店
臉書：大路關安德老麵店
地址：屏東縣高樹鄉廣福村中正路2號
電話：08-7956863
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