美食專欄
據說這間「鼎記滷味」在基隆已是老店，但這幾年因為食尚玩家的介紹，一炮而紅！每次來訪基隆都會發現這滷味攤大排長龍，而我總也是排隊人群中的一員，筆者覺得這間滷味真的好吃！
基本上就是排隊、排隊、排隊、夾菜、等老闆切菜、結帳這樣的流程，人多的時候排20分鐘不為過，想吃鼎記滷味真得有點耐心！
基本上鼎記滷味的食材跟坊間一般滷味攤差不多，強大的地方是「口味」！我大推他們的「豬心」「豬肝」「花生」「豬舌」～
洋洋灑灑列了滷味清單與價錢，其實不算貴，價格非常平實。
小小一間滷味攤，有三個店員在幫手切滷味，可知「鼎記」生意有多好！店員真的忙到手都停不下來～～
優秀的刀功自然不在話下。
鼎記的特色是「乾滷味」，不沾醬就已經頗有味道，不死鹹，也不乾柴，濃濃香油味，建議多跟老闆要點「酸菜」與「辣椒醬油」搭配起來更夠味！夏天時滷味配啤酒或可樂就是最完美的一餐！
鼎記滷味
店址：基隆市中正區義二路29號
電話：0958-893-787
營業時間：17：00 - 0：00
每週二公休
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味：★★★★我喜歡吃「乾滷味」，鼎記的口味跟一般滷味不同，不會滷的黑黑，但卻挺有味道，在我心中美味度排名前五的滷味，每次來基隆我都買一堆，好好吃喔！
服務：★★★☆基本上服務態度不錯，但是排隊真的很花時間。
CP值：★★★★價格頗為平實，即使買一堆也不會天價～
回訪率：★★★★☆有來基隆應該就會想買，好幾次來基隆就是為了買他們的滷味，魔力十足啊！
更多 鼎記滷味 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
鼎記滷味
· 基隆市 中正區 · 15則評論
最新美食文章
編輯精選
懶人包
1月 11, 2024
韓式燒肉以其獨特風味和豐富多樣的選擇受到眾多美食愛好者的喜愛，讓我們一起探索台北不容錯過的韓式燒肉餐廳吧！
完整15間韓式燒肉請參考愛食記的「韓式燒肉」推薦餐廳
編輯精選
快訊
12月 5, 2023
耶誕、跨年假期首選臺中享受夢幻「灰姑娘」體驗，王品集團頂級牛排THE WANG攜手臺中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》
融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，打造聯名耶誕跨年套餐，僅在
