美食專欄
天母圓環附近有一家相當好吃的一品山西刀削麵之家
要不是網友推薦給我，我應該一輩子也不會走到這間店
因為地方有點隱密，招牌從巷子口看也不是這麼明顯
這次就帶大家來嘗嘗一品山西刀削麵之家的絕妙好味道吧
一品山西刀削麵之家在假日七點半左右還是人潮不少
候位將近10分鐘才可以進去用餐
不過，兩人可以坐四人桌
店家不會刻意要橋座位出來而弄得很擠
這也是相當不賴的地方唷~
一品山西刀削麵之家的刀削麵是用機器削的
而且還是用機器人模樣的機器削的，真的很酷耶
不過機器削麵團真的會飛很遠，所以店員還用厚紙板擋下當初的麵條
這樣才能順利讓麵條飛進滾水之中
一品山西刀削麵之家其實也滿先進的
有QR CODE以及真空冷凍食品呢
在牛肉麵界真的是很稀奇的一件事情唷~
一品山西刀削麵之家的價格真的有點嚇人
一碗番茄牛肉麵要價150元，應該是有過人的本事吧
整體的價格也比同類型的店平均還要高10%左右
所以也不廢話了，直接來碗番茄牛肉麵試試看囉
番茄牛肉麵送上來時，看起來實在平淡無奇
有那個一瞬間，我認為一品山西刀削麵之家是名過於實
不過先舀起一匙的番茄牛肉湯來喝之後，實在讓我大為驚艷
濃厚的番茄味道結合牛骨燉湯，實在是絕配
而且番茄的量控制得相當得宜，完全能夠加成出牛肉湯的美味
機器刀削的麵體也是恰到好處
咬下去嚼勁十足，卻也不至於太難咬斷
搭配上好喝的番茄牛肉湯頭真的是帶勁絕配
讚就讚在番茄牛肉麵通常番茄都被熬爛了
而一品山西刀削麵之家的番茄卻還有半許原樣
咬下去後，湯汁連同番茄本身的汁一起在口中溢出
有一種妙不可言的美味雙重奏
再來，牛肉選用的是骨邊的牛腩
口感肥瘦適中，而且份量夠多
基本上對一品山西刀削麵之家的番茄牛肉麵無可挑剔
一品山西刀削麵之家的涼拌小黃瓜也還不錯
略帶點醋味，加上原本小黃瓜就有的清脆口感
吃起來真的很開胃呢
蔥油餅也算是來到一品山西刀削麵之家必須點的一個品項
走的是傳統的蔥油餅風味:皮酥、內餡香
價格也是便宜的30元而已，建議一定要點來試試看
一品山西刀削麵之家 天母店
台北市天母西路13巷3號
02-28717818
02-28771967
愛評網:http://www.ipeen.com.tw/shop/23246
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