宮 韓式料理

店家資訊

地址：嘉義市西區民生北路139號

電話：05-2256968

營業時間：一至五AM11:30~PM02:30、PM05:00~PM09:30，國定假日&六日AM11:00~PM03:00、PM04:30~PM09:30

公休日：無

好久沒吃韓式料理了，趁著非假日約了好友一嚐她注意很久的一間店，想不到中午還沒開店前就有不少人在排隊了，還好筆者朋友有先預約，

一樓座位旁是落地窗所以採光很足，

二樓座位比較多還有大通鋪(需脫鞋)可以選擇，

每桌都會有的由左至右是水杯、韓式甜辣醬、冰紅茶(可續)、水(可續)，

原汁原味的韓國水杯，

百搭韓式甜辣醬沾什麼都好吃都對味，筆者去韓國玩時差點衝動買一堆回來，

[海鮮煎餅]

份量不小餅皮表面煎的金黃誘人，主食材有蝦子、魷魚腳、蔥，

表層煎的香脆咬下去會有咔滋聲響，用料不手軟也不會太油膩，

[白飯]

跟韓國一樣都會附個蓋子給你，

[小菜]

由左而上依序是醃蘿蔔絲、牛蒡紫高麗菜、醃青木瓜絲、滷豆乾、韓式辣味噌、酸桔醬，

[起司石鍋拌飯]

配料有起司、海帶、豆芽、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、韓式泡菜、菠菜、醃過的豬肉片，最後會擠上一點韓式甜辣醬增添風味，

接著服務員會快速翻攪至口味均一，翻動時可以看到起司融化牽絲，喜歡吃鍋粑多一點的放一下再食用，

[辣炒年糕(小辣)]

配料有香菇絲、蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、杏鮑菇，雖然是選擇小辣但辣度還是有的，

相較筆者在韓國路邊跟阿珠嬤買的，

雖然顏色很鮮紅但整體口味是偏甜的(個人比較愛)，

[炙燒烤肉]

隨餐配上的蔥(淋上少許辣醬)與韓式泡菜，

[上選牛五花]

厚度適中肥瘦各半的牛五花，

鐵盤預熱後就可以把肉片放上去了，

先別急著翻動肉片!烤至像照片中表面泛著油光，瘦肉部分開始釋出血水再翻面烤個幾秒即可，

如果對自己烤功沒自信也可以麻煩工作人員幫你烤，

最後熟度為油脂部分微捲泛著油光，瘦肉部柔軟帶著粉紅色及可，

[包肉菜]

這裡是使用美生菜，

去韓國時比較常看到使用蘿蔓生菜，兩種有各的優點，美生菜爽脆水分足、蘿蔓雖帶著微微的蔬菜澀但非常解膩，

把配料包入再擠上一點韓式甜辣醬，一口咬下泡菜解膩又提味，美生菜的水分讓整體口味更加融合，

[招牌五花肉]

有點厚度肥瘦分明的豬五花，

豬肉更簡單只需烤至表面焦香且把油脂逼出即可翻面，兩面熟度均勻就可以吃了，

工作人員還會把肉剪成適當大小方便入口，豬肉口感比較有彈性並帶著熟成的豬油香，

[部隊鍋(小辣)]

相當有份量的一樣鍋物3個人吃會相當飽，外觀就很大了而且鍋子中間是凹陷下去的，

這鍋的配料也相當豐富有：韭菜、蔥、紫洋蔥、杏鮑菇、金針菇、馬鈴薯、韓式泡菜、韓國年糕、韓國泡麵、冬粉、豬肉片、午餐肉片、水餃、燕餃、小熱狗、起司丸、乳酪片、鵪鶉蛋、板豆腐，

湯底不會太辣可加湯，整體口味一至食材也容易吸飽湯汁，

這餐因失算部隊鍋的份量而吃太飽，價位很合理且無需服務費，只是最好預先訂位不然門口有時排隊人潮不少。

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