Bula冷奶油咖椰吐司~道地南洋風點心

店家資訊

地　　址：台南市中西區開山路與友愛街交叉口附近

電　　話：無

營業時間：PM02:00~PM06:00 (賣完會提早收)

公　　休：星期一~四(有時會賣，依粉絲頁為主)

某天朋友路過發現新奇南洋點心，問完資料後立馬出發，結果抵達時已超出粉絲頁上寫的營業時間，還好人品爆發剩下最後5份，販售處是台濃濃南洋渡假風小攤車，店名Bula是斐濟語「你好」的意思，

老闆和老闆娘也穿的很渡假風，搭配攤車上手繪的椰子樹與沙灘，這根本就是會在新加坡 聖淘沙上出現的攤車嘛!

到底咖椰醬(馬來語：kaya)是什麼呢?其實是一種新馬地區的家常餡料，當初老闆娘在當地吃到後非常喜歡特地學回來的，需要費工熬煮4小時所以數量有限，

這裡只賣一個品項(冷奶油咖椰吐司)，把烤過的厚片土司抹上咖椰醬中間再夾入冷奶油，咖椰醬會因吐司烘烤後的餘溫呈糖漿狀奶油則是半融狀，店家自己調配的奶油經過低溫溶解、調配、攪拌、入模、冷卻，老闆測試約10分鐘奶油就會完全融化所以要盡快吃完，

吐司是老闆請友人當天現做的特製鮮奶吐司，吐司會先放在炭爐上烘烤至雙面焦香微酥，

吐司烤完抹上自製咖椰醬與夾入奶油即完成，咖椰醬聞起來像椰糖但吃起來不甜膩還帶著淡雅椰香，

一口咬下時會先嚐到表層吐司的焦香微脆口感，接著咖椰醬的香醇會舒服的環繞口腔中，最後是看似厚重的奶油卻意外的擔任解膩的角色，鹹甜的奶油口感柔滑調和了整體滋味讓人可以一口接著一口的吃，

現場有免費的冰美祿供點餐後等待的客人飲用，還有因為這非老闆本業所以星期一~四是隨機營業的(有開會公佈在粉絲頁)，最後因為成品數量有限所以還是早點去買比較保險，別跟筆者一樣拼人品XD，