美食專欄台中 核果烘培工作室 ...自家酵母手工麵包....用料極致的真心推薦
發表於：2015/01/24
【核果烘培工作室】：台中市西區公正路128-1號＼ 04 2302 3669 ＼ 1030-2230
漫步在綠園到附近總會看到幾間這樣有質感的小店
這是據獲報...非常好吃的自己養酵母的手工麵包店...主要是賣核桃酥伴手禮的
店內裝潢很特別~不太像是麵包店~反像是品茶的地方
店內的麵包出爐時間在晚上4:00後~所以早來就是只能買餅
可愛的字體~是老闆的女友寫的~超像電腦印刷
事先預定麵包是比較保險的事情~依照老闆推薦~我失控的買了5款
最平凡的小餐包15元
美村路地瓜名店做的地瓜麵包以及超級有重量感的馬鈴薯麵包
剛出爐所以柔軟易變型~還有水蒸氣在裡頭~老闆貼心的分袋裝
每一個80....佛心來了
花生麵包&泡菜麵包(選用金婆婆泡菜)
每一個一樣是80
重量就是沉...
每天我都像是拼命3郎的吃麵包~除了希望新鮮品嘗~另一個是因為真的會欲罷不能的吃
自家養酵母...不知道為何~能咀嚼的到水果(百果果)的甜味
超平凡外觀的小餐包~裡頭居然要爆餡的cream cheese
烤過是外酥內柔軟~奶香四溢
泡菜品質當然不在話下~每一口都是香辣代勁
重點是麵包口感很好...但是泡菜重口味稍掩蓋了麵香
怕辣的可能要放棄這一款
吃的到花生顆粒的花生麵包
沒有選用市售的花生醬~吃來是單純的香沒有甜
這個麵包的口感更加明顯
首先是地瓜太好吃了~好鬆軟
在來是麵包溼度跟彈性太好了
口口都有麵香跟地瓜甜~完美
然後.....說到我的傷心處
最極品推薦的是.....起司馬鈴薯麵包
我手殘的刪掉了
為此...我傷心了一整晚...超丟猴的
裡頭的馬鈴薯看似完整~吃來確市軟棉...不是壓成泥並拌入奶油的那種
是天然的薯塊蒸熟後拌入黑胡椒...在放入切達起司~真是夭瘦好吃
必買推薦:小餐包15.地瓜麵包80.馬鈴薯起司80
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本文餐廳資訊：
核果烘焙工作室
· 台中市 西區 · 5則評論
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