美食專欄
2015.05 補
某天帶著媽媽再度回訪，發現之前服務我們的女服務生不見了
不知道是不是離職了，店內是兩三個沒看過的男服務生
甚至半開放式廚房看進去的也不是簡師傅!?
當天的用餐經驗就沒有之前幾次好，牛肉也有點太老
在此補充給之後的網友參考
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店家門面去用餐的當下是覺得還滿簡潔大方，結果回來看照片，已經逼進陽春了啊..
但從整面落地玻璃如此潔淨，就讓人對衛生方面滿有信心的~
玻璃上倒映著本人的邋遢倒影，稍感害羞所以遮掉了~
招牌上寫著使用頂級安格斯牛肉，一般消費。
說實在的這平常經過我還是不敢進去吃，畢竟不知道所謂的一般消費，是多一般啊....
是在網路上先稍為查過價位後才來試試看的~
首先看看門口的套餐價格，真的非常親民啊!!!~
唯一我覺得比較尷尬的就是，排餐這種東西，基本上就是個M型消費吧?!
怎麼說呢....!?
1.我想很多情侶沒辦法接受節日時來吃這個，再糟也得訂個更貴有裝潢的餐廳~~
2.這價位雖然吸引人，但真的對會在意價位的人來說，夜市百來元的牛排才是首選!!~
也因此簡師傅才如此門面冷清吧~
菜單很貼心的從低價位順下排，剛好我們今天也沒打算吃太貴:P
感覺一定得點個牛肉來吃吃，但又搞不清楚部位，所以就乾脆點了最便宜的骰子牛~還不用自己切XD
翻頁後的雙拼也感覺好划算啊!!!單吃肉怕太膩，點個鹽烤花枝加雞排~
一進門就會有個飲料台，桂花紅茶是無限暢飲的，但請勿浪費。
點餐時服務人員就會一起詢問要蘑菇醬、黑胡椒醬還是綜合醬；我們今天是都選了綜合醬，但建議是點各一才對
我們是幾乎沒什麼沾到醬，因為原味已經太好吃了!~頂多加個玫瑰鹽我就覺得很足夠了~
這種會蓋過食材原味的，我比較沒有興趣XD
還會詢問要牛肉湯還是玉米濃湯，這我們就選了各一摟!!
點完餐後服務生會火速送上湯品~
直接瞧瞧，玉米湯看起來很虛弱，玉米都打碎了，整碗沒料，就是這樣細碎的玉米而已
但喝起來很不錯，不會口渴，我還續了一碗~
番茄牛肉湯的感覺就好多了，裡面有滿滿的洋蔥、番茄、紅蘿蔔根本是挑食鬼的地獄魔鬼湯，和一些細碎的牛肉
喝起來不算頂級好喝，但我還是覺得很喜歡
湯品都能再續，兩人以上的就建議點各一分著喝摟!~
麵包的話這種應該是叫佛卡夏?!
烤的有點微焦，但咬下去外酥內軟，香氣直撲，淡淡的香草味很美味啊!!
還是睡到中午才起床吃飯果然令人太肌餓了呢!?
麵包好像也可以再續，但今天餐點的分量對我們來說是滿夠的了。
接著上主餐了!!
將將!!這是骰子牛肉，還附上平價牛排必備的鐵板麵
送餐時服務人員會提醒你用紙巾遮一下，免得被飛濺的醬汁噴到衣服會很難洗會燙傷
服務人員也會提醒要趕快把蛋拌入麵裡，口感會比較好~
麵醬的顏色和過往吃的都不太相同，還再麵醬裡找到了類似酸菜的綠色小碎碎，但吃起來又不酸
找了服務人員問，她很興奮的跟我說
『那是花椰菜梗哦!!我們的麵醬都是自己熬的!!用花椰菜梗還有紅蘿蔔等等的蔬菜下去熬!!所以很健康而且很特別!!』
其實讓我驚嘆的不是這個麵醬熬得多好，是這個員工對於自家產品的信心度已經破錶!!
很多做過餐飲業的人都知道，當你知道了越多這間餐廳的內場訊息
你通常會對這間餐廳越失望，但這員工透露出來的，完全就是『妳居然發現我們店這麼棒的小秘密了!!!』
於是讓對幾間餐廳失望過的我，覺得她很幸福，能在這麼有認同感的地方上班。
算了下骰子牛有10顆，而花椰菜綠的我很難不注意它!!
首先我對任何牛並沒有什麼特別鑽研，畢竟這也只是一屆平民的食記，也就只純粹討論我的感受。
我們點的是五分熟，但從外觀看是完全不見血，我以為只是單純封血
沒想到切開後也完全沒有血水流出!?~咬下一口後，肉質鮮嫩，深得我心!!~
腦海還閃過：這比原燒的骰子牛好吃吧!!原燒的帶筋到我咬不斷整顆吐出來zzz
另外這個就是鹽烤花枝加雞排。
雖然擺盤算不錯，但我也承認我拍得滿糟的，畢竟我不想等東西都冷了才吃啊!!
雞排煎的超~級好，男友讚譽有加，下刀前拿著餐刀敲著酥酥的雞皮對我說
『妳聽這個聲音，我不用吃就知道他好吃了!!』所以是不吃了都要給我吃嗎!?
切的過程雞汁還不斷流出，可見雞汁都被鎖在裡頭了!~
再來瞧瞧這個花枝，真是烤的恰如其分~~
感覺只灑了淡淡的鹽巴，但花枝吃起來就是鮮甜、脆口
整個雙拼不管是搭配右下的蒜末還是黑胡椒與玫瑰鹽都非常好吃!!
推薦雞排+蒜和花枝+玫瑰鹽；是我這天覺得最棒的組合~
雙拼一樣有附麵的~但是主餐吃完後才上，有需求的也許也可以要求一起上!?
吃完後就是甜點了，有紅豆湯和巧克力布丁兩種選擇，我們當然是各一了
紅豆湯是熱的，喝起來普通，紅豆也不算飽滿，但做為飯後甜點也頗為滿足~
巧克力布丁就普通到令我有點失望了，畢竟我是超級巧克力控
但這布丁我吃兩口就不想吃了，巧克力味太淡，口感也極為普通。
上甜點時因為也接近中午休息時間了，所以拍到了淨空照。
裝潢得不算富麗堂皇，但很舒服，而且空間很乾淨!!
服務人員看我拍照，還主動問我想不想上二樓看看，因為二樓很漂亮!!(店員對自家信心度破錶Part 2)
而二樓的裝潢的確比一樓更有氣氛一點，但平日是不開放的呦！一樓坐滿後才會開放二樓~
所以得碰碰運氣的~
二樓的是水晶吊燈，所以氣氛更好~
偷摸了一下櫃子，雖然平日沒有在使用，但還是很乾淨!!都沒灰塵。
這間餐廳，雖然沒有很棒的裝潢，當天去用餐時也只有一位服務人員
但卻讓我的這頓午餐加了非常多分!!雖然感覺得出來店家並沒有完整的教育訓練
但對於自家產品卻能侃侃而談，而她的服務也充分展現我很久、很久沒有感受到的"自然的親和力"
在用餐時隔壁桌是桌小家庭，她還靠過去逗逗小朋友、和家長聊聊天
沒有太多的敬語、沒有太多的鞠躬，也讓我吃起飯來沒有太多拘束，反而更怡然自得
也沒有顧客意見表，只在結帳時問了對餐廳與餐點有沒有什麼意見
也因此追求服務至上的客官就別去叨擾了，這兒可沒收服務費。
滿希望下次用餐還能遇到這位員工的：）
簡師傅牛排館
營業時間 11:30~14:00；17:00~21:00
電話 (07)7781118
地址:高雄市鳳山區文龍路13號
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