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「肉圓南」位於彰化市曉陽路上的巷仔內,六十年的傳統老店~

由於第一代創始者姓名當中有"南"字,因此上門顧客皆稱之為肉圓南

目前在自家門口擺設小攤子販賣傳統美食肉圓,兩人在賣所以量也有限。(摘自網路)



營業時間是從早上11點到下午6點(週日休息),每日肉圓都有限定,所以收攤時間很準時啊!!

店家有兩種肉圓可以挑選:肉角及肉絲兩種;湯的部分則是肉仔骨湯、丸仔湯及綜合湯



這次來二訪時看見製作半成品的過程摟!

打漿。攪拌。肉角與肉絲的丸子狀~老闆叫我不要問太多,因為這裡頭太多商業機密了啦!!!

就連號角響起來拍都沒有拍到哩~我還真幸運!



裝的容器就有點像是涼圓的那種大小~將整個餡料包在裡面後,就可以拿去蒸熟摟......



成品就是蒸熟後,再拿來油炸~(這已經是要收攤時的冷底的肉圓呢)

一般是熱騰騰的肉圓會在網子上滴油後,在放入碗內~老闆迅速的將皮肉剪開~

要辣或不辣在跟老闆說就行了喔!當然老闆也會先問你啦!



好吃的肉圓除了在於皮與餡料以外,當然就是醬汁的部分阿~蒜頭醬油+花生粉還有特製甜辣醬~

老闆娘知道我要拍照,還讓老闆灑上一點香菜~看起來更棒!

竹籤插上,就成為完美的一顆誘人的肉圓了~呵呵!!



我喜歡外皮,因為吃起來不適硬硬油膩膩的,其中多添加了一點特別的成分所以才會更軟嫩

記得老闆也有講過,八卦山燒肉圓他們是兄弟啦!所以做法差不多,它的外衣更軟嫩~

可能我不太愛很軟軟軟到不行的~所以我喜歡這樣的皮~QQ的讓人一口接一口~



肉絲肉圓很不錯吃唷!拉開後一絲接著一絲~混著肉塊一起~吃起來口感差不多就差在外面這層絲了啦!



肉角肉圓~跟一般的肉圓應該差不多,不過內餡口味偏重,吃的到肉塊啦!!



肉骨仔湯(NT15元)

我喜歡淡淡的口味,加上用洋蔥與大骨下去敖湯,可真的是絕妙了!

吃完肉圓後再來碗清爽的肉骨仔湯...好棒!


餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦,讀者可依照自己的口味進而用餐


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◎美食資訊◎

肉圓南(每日限量)

住址:彰化市曉陽路201巷25號

電話:04-7235847

營業時間:11:00-18:00(賣完為止,週日休息)


更多 肉圓南 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/561c02512756dd74737fb4ef
本文餐廳資訊:
肉圓南 (已歇業)
4.3
· 彰化縣 彰化市 · 7則評論
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