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彬菲生活餐廳【本餐廳於2013.5.19結束營業】

電話:07-2852189或07-2852719

地址:高雄市中正四路66號

營業時間:11:00~14:30(今天品嚐的439午餐,假日亦有提供)

每周四公休

網址:http://www.pingfei.com.tw/

坐立在美麗島站附近的一間餐廳,牆壁的顏色與周圍不太相同, 原來就是建築大師毛森江設計的「清水模建築」

在這兒悄悄的開張,這兩次的用餐經驗都很美好,適當的桌邊服務與聊天時並不受到打擾的空間,

雖然價位上並不是非常親民,但比起附近的高盧餐廳來說,質感整體提升許多。

外面窗子印著「預約制」,找了個不用上班午後,來品嘗這間最便宜的午間套餐,最近又來吃較昂貴的套餐,

牆壁上的掛畫已經悄悄的變化上別的色彩。餐具中包含筷子還蠻中式的,其實整體為「無國界料理餐點」。

因價格偏高,先選了比較平易近人的午餐來嘗鮮。後來又來品嘗別的料理,真的是具有水準!

原本已經覺得能夠在這麼舒適的環境滿足矣,餐廳內竟然還有沿著牆壁傾瀉而下的泉水,

一進門就感受到天台曬灑下的陽光讓整各房子充滿著溫暖與明亮,但夏天冷氣似乎都不太涼快,

不曉得是否為這個緣故。此建築為「清水模」,最有名的大師就是安藤忠雄, 毛森江就是安藤桑的學生,

常常蓋很多向他致敬的作品。(台南毛鏗等等,最近改成民宿了)

不管什麼粉凝土要不要凝固的灌漿技術其實自己去Google

就可以得到一堆有關於清水模的知識,還是首先來吃飯吧。想要更了解毛森江大師可以看這本書

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010541864

第一次我們點的是燒烤豬頰肉燉飯和南洋沙嗲嫩雞兩套餐。

第二次是點茴香冰島鮭魚長扁麵,還有紐西蘭沙朗,

飲料可以加價換成咖啡,但是花茶是無限提供,所以就沒有加價更換。廚房整個是做透明的開放式讓人一覽無遺,

想要參觀的話在最頂樓,是可以自由上樓的。

另外這周為母親節,有另外的菜單,一起提供給各位參考^^

一~日皆提供的商業午餐其實真的最平易近人,不過特殊節日也有提供也是貼心呢!

2013.5用餐紀錄

雖然有看到名牌水,但是服務生是送來一瓶有趣容器裝來的水。一樣也是很乾淨啦!

第二次去吃商業午餐多了很多新菜色。因為看到樓梯間的魚,所以就來點個鮭魚吧!真的很划算所以當封面照。

還有點了一個八百五十元的套餐,菜色稍有增加,會附註在菜色後。終於吃到好吃牛排,真是令人愉快的一天。

明太子雞翅

說是創意料理的極致一點也不誇張。日式的雞翅裏頭塞滿明太子已不罕見,但放置沙拉上頭,

佐以馬鈴薯等濕濕冷冷切的細碎的生菜沙拉,卻一點也不顯的突兀,反而非常地顯示出雞翅的美味與明太子的鮮,

膩了還可以品嘗旁邊的蔬菜和菇類,非常驚喜的開場白。

冷前菜:鮑魚漬物(850元套餐)

裏頭的每一項漬物都非常精緻,尤其蘿蔔真的很好吃,非常入味。

鮑魚雖然稍微知道是罐頭品質,但是不至於到劣質,讓人覺得開胃的小品。

熱前菜:嫩煎干貝奶油燉飯(850元套餐)

干貝真的是一擊必殺,整個風味滲透到燉飯內部,回甘的甜味米飯粒粒都感受的到。

可以發現每一道菜都使用相當多的蔬菜,而且都是一些天然的香草,不會有香精的惱人虛偽。

特寫一下干貝,店家使用非常大顆的生鮮干貝,表面稍煎過飽滿的湯汁在裏頭。

蕈菇濃湯 | 雞肉清湯

根據上次用餐的經驗有告訴我濃湯比較好喝,這次竟然不分軒輊。濃湯的香醇與清湯的甘甜完全不同的風味,

香菇濃湯使用很多菇類的綜合打成泥汁,但奶油又不會下的太重。雞肉清湯裏頭也是使用很多菇類,

保持著雞油的香但又使用很多蔬菜中和其中,口齒留香阿。

茴香冰島鮭魚長扁麵(439套餐)

我一向喜愛這種收的很乾的義大利麵,長扁麵讓整個湯汁收錄在其中,

鮭魚新鮮放置的到處都是,可以說每兩口就可以有一塊新鮮鮭魚入口,非常夠味。

香草蔬菜讓整個滋味更加多元,可惜不曉得為何稍微有冷掉,是否為放置太久才出菜呢?

但是還是很好吃啦,不然我封面就不會放這張了!

特選紐西蘭沙朗(850元套餐)

無肉令人瘦,太久沒吃牛排會想念那刀叉切開的溫柔觸感。

雖然不似王品厚到讓人吃不消,也不會太小塊,五分熟的恰好讓人口口軟嫩的感受到筋與肉的拉持,

沾上店家獨特的黑胡椒海鹽提升整個肉質的味道,真的是太好吃了。

果真新鮮的肉品,加上簡單的洋蔥與蒜,旁邊沒有太花俏的擺盤,四根抹上點綴,就是一道好主餐。

康福花茶無限供應 | 甜點:布丁蛋糕

如果只是單純以水果搭發或許又太了無新意,所以將甜點與水果結合的擺盤非常漂亮,

布丁蛋糕的口感很奇怪,感覺布丁又沾上很多鮮奶油,很普通。但上面的藍莓醬很好吃,

後來都水果沾上藍莓稍微吃一下布丁這樣。

就算第二次來還是覺得很美的一切,包含森 | CASA的Y Chair,Carl Hansen & Son 等家具令人愛不釋手。

餐具也是英國名牌瓷器WEDGWOOD,擺盤與色彩皆非常注重雕飾。

這次進門又發現1824年的格蘭立威,我想這個空間帶給我們的一定不只美食的饗宴,

期盼老闆可以觸角多元的開創更多不同的空間,或許是藝文活動,都可以再招攬一些生意,

因為每一次來彬菲,觸摸著牆壁和樓梯,欣賞整體的美感,都讓人讚嘆,這樣子讓人感動的空間在高雄不多了。

------------------------------2012.品嘗商業午餐的分隔線與現在菜色稍微不同------------------------------

乾燥蔬果餅乾

每次吃這各都覺得甜甜鹹鹹的,似乎不是蔬菜原本的香味。

不管是紅蘿蔔還是芋頭豆子都是一樣的味道,這種東西應該還是少吃比較好。(雖然不由自主的嗑光了......)

牛肉沙拉

對這種沙拉原本是無感,尤其是裝潢的這麼漂亮的,吃裝潢應該比品嚐美食重要。

但這未免也太精緻了吧!總是在吃千元套餐才會有這麼細膩的刀工,

瞧這個牛肉的生度和新鮮度,當然搭配特調的類似油醋還是有點甜甜的水果,

一定是好吃的。杏鮑菇也是稍微炙烤過,一整個好感度上升!

海鮮沙拉

另一份選了海鮮,有小章魚,鮑魚切成好幾片,也是一整個豐富海產集合。

並且因為鮑魚,醬汁略佐一些白醬,有一些不同,感覺好像點朋友的海鮮沙拉比較高級(比較心態XD)!

蕃茄蓮子清湯

整個就是很天然的紅醬香味,加入蓮子的組合可能是為了不會讓蕃茄爛爛的感覺入口不佳,

加上芹菜的味道也很香,整個很清爽開胃。

南瓜濃湯

南瓜和鮮奶油的比例剛剛好,不會加入太多的鮮奶油而膩口。

我覺得南瓜濃湯比較好喝耶(又是比較心態,還是我選錯了啦><)

燒烤豬頰肉燉飯

看起來有點少,其實是因為盤子超級大一個的!

大概七大片的豬頰肉咬起來嫩滋滋水汪汪,搭配五穀嚼勁的墩飯,

一整個令人大喜!原來四百多元的跟兩百多的還是差很多阿(淚)

南洋沙嗲嫩雞

這應該是高雄最好吃的沙嗲醬了,真的可以這樣子保證。

薑蒜和咖哩粉除外還有一個很香的獨特風味,雞皮烤的香酥的嫩雞肉沾上去,非常的搭配。

醬汁跟雞肉是分開裝的,這樣子很貼心,

因為大家喜歡的鹹度不同,像我原本是夾下去沾,不過後來因為醬太好吃了,

拿湯匙挖一整個淋在白飯上吃。(沙嗲配的是白飯,跟豬頰肉燉飯不同)

甜品-芒果醬和巧克力(?)蛋糕搭配康福花茶

吃的出來一個是芒果,加上有竘蒻的口感,另一個我就不確定是不是巧克力,

還是另外哪一種幕斯蛋糕了。

頗好吃也不甜,配合上可以喝到飽的花茶,可以好好的回味今天用餐的品質。

吃飽飯也可以參觀一下整個屋主的裝潢,真的是非常的大手筆阿!

我在想開這間餐廳應該只是興趣而已,或許找一個地方來放這些收藏的畫作,

或許就是因為自己喜歡清水模蓋了這麼一間餐廳,有太多或許了,

但是真的是非常的有錢阿,因為如果是真跡畫,這些都可以變成博物館收藏了。

這些家具也都不是開玩笑的,這是北歐家具大賞嗎?我想,這各老闆品味非常的高尚,

跟對面的半九十與Marsalis我覺得都是同等級的。

從中午用完餐,可以一直坐到兩點半,享受著花茶、畫作,和一個屬於自己的寧靜午餐,我覺得其實是挺超值的!

廁所與外面的餐廳隔閡使用一個間隔木板,別具巧思,那個扣環差點考倒我整個沒鎖好。

整體使用木製家具與裝潢,小小細節都非常注意,讓人在這個空間很放鬆。

期待下次可以來這邊吃生日大餐,要支持一下有品味及食物皆具美味的店家。


更多 彬菲生活餐廳 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/561e9a482756dd74727fb5bb
本文餐廳資訊:
彬菲生活餐廳 (已歇業)
3.8
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