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高雄市


這是一間屬於三個男孩的夢想,他們喜愛墾丁生活。從墾丁搬回都市後,一直想打造──

不管在環境上、在熱情上,來的客人都能像回到家裡一樣輕鬆悠閒自在,能好好放輕鬆,喝個小酒,吃個炭烤。

文武伍肆

地址:高雄市苓雅區文武三街54號

電話:0939-392452 沒有菜單,想吃什麼可以用FB粉絲團跟老闆討論

營業時間:17:30~02:00 每週一公休

推薦:安康魚一般海鮮鍋無龍蝦1600元、豪華海鮮龍蝦鍋2800元、海鮮烤物

我第一次看到文武伍肆的Facebook粉絲團時,就被那一道道海鮮料理所著迷!沒想到一踏上文武三街路口,

找到這間文武伍肆時,又被老屋所迷惑,這到底是怎麼樣有深度的一間店?真的吃過內行的才知道。

記得,因為沒有所謂的「菜單」,老闆隨性出名,可以用FB跟老闆討論人數、價位(不含酒水),

與希望吃到的料理(包括燒烤與火鍋類),這樣子才能賓主盡歡,不虛此行。

還記得去墾丁南灣的一些轉角小店家,總會有滿滿海浪鹹味,茅草、衝浪板與專屬南方島嶼的感覺嗎?

我想,這就是我踏進文武伍肆的第一印象。總是不穿鞋,光著上身的楊老闆,充滿熱情活力的夥伴,

讓人一踏進這裡就像是朋友家一樣溫暖。這裡也像是自家廚房一樣,當天進什麼貨,就出什麼菜。

自行釘打的桌椅更讓人有質樸的風情,店內以溫暖的顏色為基調,漂流木佐以美麗的風景,

真的有讓人恍若在海島度假的感覺。後來發現GOMAJI也有介紹+團購,有興趣也可以參考。

兩面牆壁書寫今日菜單內容,其餘就是任老闆出菜。強力推薦牛排、海鮮類、鍋類私房料理。

樓上有冷氣與微包廂,樓下就是自然風與熱絡的氣氛,任君選擇。今天私人聚餐選樓上啦!

店內非常有氣氛,不同於一些日式居酒屋播放流行音樂,或者日本歌。

這裡播放爵士Basa nova音樂,加上一點點浪漫的元素在飄泊浪子的店家。

黃色旗幟大方展示「高雄人來了」,是某次出遊北部友人製作贈送給老闆,

四海為家的旅行真的不是蓋的阿!讓我們沿著樓梯上去,更別有洞天!

上樓之後別忘記看看左邊精心布置的場景,原本為老屋一片的文武三街,

老闆還在慢慢改造二樓的裝潢,舊窗古沙發,殘枝與廣告紙的意境十足,

讓人怎麼拍都覺得老與新相交錯,非常喜歡。

有冷氣的二樓像是私人包廂一樣,承接一樓的自製木桌椅風格,日光燈稍微感覺恢復到人間,

私心認為應該是稍微還是有點昏黃比較好,不過老闆笑著說樓上裝潢尚未完成,那就改天敬請期待。

老屋格局就是老窗老門老樣子,出去還有一個小陽台可能可以供抽菸或者散心談天,

裏頭冷氣開放還真舒服。這天來只有我們一桌包場,嘻哈笑鬧雖過癮也不免為老闆擔心。

不過好材料是禁得起考驗的,容我來推薦今晚的好菜吧!

安康魚豪華海鮮鍋2800元

這天我們三人訂了一個安康魚鍋,送上桌時差點下巴掉下來,這未免也太澎湃的組合!

除龍蝦與安康魚當主軸外,那紅蝦和螃蟹是有事嗎???竟然還有干貝OH~MY~GOD~

店家很貼心的將魚肉鋪在冰塊上,用超級大碗公有著強烈的視覺饗宴。

那魚肉真的太閃,閃到我難以對焦成功。每一片都呈現誘人的姿態,讓人口水直流。

另外其他的配料絲毫不縮水,不是說只有一鍋海鮮碗就打發我們。因為我們是三個人,

一些火鍋配料也都是以三為單位,有注意到不會讓我們打架的份量。

話說送上來的時候大家都想,這樣子我們吃的完嗎?結果我們真的想太多,實在太好吃,全部掃空XD

菜盤

整籃豐沛的蔬菜也絕對不含糊,大顆飽滿的番茄提升湯頭的甘醇度,那菇類好像是白精靈,

沒有菇的腥味,脆度也夠不會越煮失去它的口感。

接著就要先開始熬湯這樣,感覺好像在自家廚房這麼忙碌,反正我就是那個等吃的。

先放龍蝦頭進去湯頭中,湯頭原本就有很多蘿蔔,切的厚塊。再把蔬菜、火鍋料都下鍋煮滾。

整鍋很豐盛漂亮吧。豆皮因為最近有油類製品的忌諱,所以最後再放。肚子餓了先吃點菜墊墊胃。

桌子底下都有放置垃圾桶,隨時髒了或空殼都可以清理。

沒想到龍蝦殼中也有相當多甜美的肉質,真是好吃極了。

螃蟹

秋天豈可少了這味?話說螃蟹熬煮的湯頭可真甜美,所以也是優先得放入鍋中的好料,

店家已經將蟹大卸八塊,很容易的就放進去煮,看那流瀉出來的蟹黃,是多麼誘人。

每一年總要到外頭大啖螃蟹,沒想到今年竟然在文武伍肆先嘗起美味蟹黃,

肉質甜美,每一口在撕開敲碎嘗到的同時,就只有滿足而已。

飲料&啤酒(未成年請勿飲酒)

我很節制的只拿了可樂,我想海鮮還是得配啤酒才夠味。只是當天有騎車就先免俗,改天再喝個夠!

東石鮮蚵

最近在市場上的鮮蚵都蠻小粒的,沒想到這裡端上桌卻都是顆顆飽滿的牡蠣。

原本還以為是小生蠔,老闆說這是去東石買來的鮮蚵。之前都是請人家送過來,但好壞參差不齊,

所以現在都親上火線挑材料,也難怪這麼肥美,放進火鍋中更是讓人嘗到大海的滋味。

這鍋真的是讓人難忘,現在寫文章一邊看到,口水都直流不已。

另外火鍋料也是不容小覷的一項盤中飧,瞧這個章魚丸子,比魚漿本身都要來的搶戲,

這可不是故意拍照的視覺效果,咬下去更讓人每一口都有嘗到章魚。

蛤蜊

這蛤蜊真的超大枚的,每一個都很新鮮,一丟到熱滾滾的火鍋中,很快地就熟了!

流出來的湯汁吸允還真是鮮美,肉又肥。

龍蝦

只能說老闆精心挑選的龍蝦肉質怎麼緊實,新鮮度120%爆表的滋味,活跳跳入口,實在難忘。

安康(鮟鱇)魚

終於輪到主角,但在煮的一開頭有點小悲劇。因為不熟悉魚的特性所以先把頭丟下去煮,

其實應該是先煮身體才對,不然會整個火鍋都是骨頭阿!但你看這個魚眼與魚頰是多麼鮮嫩,

根本就是一放下去就想吃,大夥在沒有人看管的情況下太急躁了。

安康魚肝通常是高級日本料理拿來煮的對象,現在直接豪邁的丟進鍋中,奢華又豪邁。

接著開始煮魚肉,粉紅色的肉質就是新鮮的保證,不要煮太久,

一定要善用網子來控制魚肉熟透度。一公斤的安康魚少見,大部分見到的都是非常小隻都是骨頭,

根本就是逼死誰的饗宴,老闆你已達到無人可超越的地步!

肉彈嫩味美,吃到這裡雖飽但不忍放過每一塊阿!

天使甜蝦

紅蝦因胺基酸含量高,顏色呈現天然漂亮的柑紅色,這樣子就很難判斷到底熟了沒這樣XD

一樣不能煮太久就要撈起來。看見肉質慢慢的轉變為白色,殼稍微透明就要留意起鍋時機。

怎麼有那麼好吃的蝦阿!蝦肉緊實Q彈,蝦膏與蝦肉大口咬進肚裡,超~過~癮!

築地干貝

剛送上桌就有注意到這兩顆龐然大物,原以為是北海道干貝,沒想到來自喧鬧的築地。

比起北海道的,更顯得更甜與柔軟,咬起來更有味道。

松阪豬肉

膩看看,這是油花分布多麼均勻的一份松阪豬肉。又在一片乾杯聲喧嘩當中,嗑光了這盤。

文武伍肆真是一個像家一樣美好的地方,唯一的缺點就是不能想去就去啊!

想如願所歸吃到想吃的東西還要提早先預約,讓老闆有時間準備,才能夠大啖新鮮美味的海產,

不然臨時去,就得靠運氣啦!


更多 文武伍肆燒烤啤酒 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/559b75bec03a1002dd4dce41
本文餐廳資訊:
文武伍肆燒烤啤酒
4.6
· 高雄市 苓雅區 · 7則評論
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