VASIR 肉燥飯店(文化中心店) | 有質感的台菜餐廳(((文末抽獎)))

VASIR 肉燥飯店(文化中心店)

地址：高雄市苓雅區林南街18號

電話：07-2238487

營業時間：11:30~14:00 | 17:00~20:30店家FB店家官網

很久沒有看見大家，這次又來跟眾多寫格子的朋友聚會。肉燥飯店下午很早就營業，

讓我們的約會時間提早到五點，這對要運動的我來說是很棒的事情，因為吃飽飯休息到八點，

去跑跑步跟做做瑜珈。減肥的人也可以在這邊吃台菜，因為VASIR不油膩，無論是單點團客行，

或走精緻型的套餐路線，都讓人有賓至如歸的感受。謝謝肉燥飯店經理，這篇文章轉貼在FB當中，

4/10我們抽出五位幸運得主可以得到100元的餐券喔^^

VASIR就是「肉燥」台語的羅馬拼音，將台灣的小吃精緻化，進而推向一種專業品牌，

這就是老闆想要推廣的態度。肉燥飯店隸屬「驛站食堂」企業，開設的時間非常長，

對於餐食的文化與環境皆十分的講究，這間肉燥飯的店，

或你說肉燥的飯店都可以，在社區，是一間美麗的簡餐店。

帶有個性字體與金屬裝潢，在文化中心商圈的店家當中，有著非常獨特的外貌。

隔壁就是小樹的家繪本咖啡店，可以吃完肉燥飯去喝喝咖啡，或帶小朋友去閱讀繪本。

這條林南街飲食商店競爭激烈，讓我們來瞧瞧為何肉燥飯店能屹立不搖在此多年。

比起一般的小吃店，價錢其實真的已經沒有貴多少，物價上漲，小店家採買的成本提高，

我家巷口吃一碗肉燥飯大概是30元，亦無附湯，當然更無環境可言。一進門，亦復古又亦文青的裝潢，

與傳統的小吃店有著明顯的不同。白色的牆面與落葉繽紛，多樣傳統菜色菜單任君選擇，

你可以當成一般的簡餐店，裏頭的烹煮卻更勝一般店家許多。

店家不只有一樓，二樓別有洞天。利用竹子稍微與外面區隔，有世外桃源之感。

坐在窗邊，文化中心附近的街景映入眼簾。桌與桌之間寬敞，亦可預約團體聚餐，無論是點合菜還是單點套餐，

都能讓每一個人滿足口腹之慾，亦有照顧到一些喜歡吃飯，不愛吃西餐的民眾，一個愜意的用餐環境。

一些在櫃子中的小物，復古又有趣。過年的時候我也玩了不少ㄤ仔飄，吃了不少橡皮筋糖。

店家的禮盒包裝喜氣，精緻熬煮的海鮮醬汁，是婆婆媽媽在廚房的好幫手。

菜單──

店家體貼初次前來不知如何是好的民眾一些套餐服務，一個人分擔起來一百多元，

有各式各樣餐食的豐富性，還有營養均衡的蛋與蔬菜，附上湯、滷味和飲料，非常划算。

另外還有經典傳統的家常菜，不只是媽媽的味道，還有健康少油少鹽的概念在其中。

今天大家選擇的都是主廚推薦的套餐系列，肉燥飯搭配主餐，以日式定食的樣貌呈現。

首先登場的是古早味咖啡紅茶，一套餐就有一杯。可以少冰，甜度固定不過甜，

外頭太熱先冷卻一下再來吃飯。

白切松阪豬嘗鮮價219元

一份定食中有四樣配菜，還有肉燥飯、一碗湯和一份茶凍，真的很豐盛呢。

配菜當中有兩樣是冷盤，兩樣是熱食。主餐白切松阪豬帶有脆脆的口感，一片夾起來不太過單薄，

與下方的高麗菜絲一起吃是不會太過油膩，就算搭上蒜泥醬味道也不過分搶掉蒜泥白肉的風采。

一片夾起來，肥瘦均衡，咀嚼起來QQ口感，很會讓人想再夾一塊。

定食中肉燥另外放，可能是有些人喜歡吃單純的白飯。米粒煮的稍微帶點顆粒感，每顆飽滿，

我是直接將肉燥全部放進去，這樣子才油香。接下來店家剛好附上我在店內最愛的筍絲，

滷得香噴噴的滷汁在筍絲中貫穿，格外與飯對味。

注意到有青菜才均衡，綠色蔬菜可不能少，隨著季節遞嬗而不同，不過當中還是有滷肉貫串，主題很明確阿！

湯品當中放入顆顆魚丸與白菜，使用湯缽盛裝，帶點復古，就是家鄉巷口的那碗魚丸湯，單純而美味。

我個人最喜歡肉燥飯店中的「熱炒項目」，這道真的有打中我的心，快炒的大蔥很香，

辣椒與調味夠勁，配飯既夠味又有熱騰騰飯菜感。

乾煎鯖魚套餐180元

採油脂豐厚的挪威鯖魚，我覺得是沒什麼腥味，所以有沒有擠檸檬都可以唷。

外表烤個香酥，軟嫩香甜的肉質讓大家讚不絕口，不吃肉也可以選擇魚套餐，今天來當隻貓咪吧。

竹筴魚套餐239元

送上桌是一片一夜干，看起來像是下酒菜不過卻一點也不重口味，

肉燥飯店的口味都是介於在中等，沒有太甚太過，在一個恰恰好的平衡點。

竹筴魚的肉質乾爽且富有彈性，皮也沒有太老，撒上芝麻點點更香了。

客家小炒120元

來這邊沒有點個熱炒渾身不對勁，客家小炒留有食物原味的香，缺油膩，

不用特意搭米飯的那種口味真的很棒。芹菜跟豆干，魷魚不韌，真的是好香。

紅燒豆腐80元

顆顆飽滿入口像少女嫩肌的豆腐讓人回味無窮，勾芡不重，沒有太濃稠，也是很棒。

無論是一個人前來的套餐，或者是三五好友來加點的合菜，肉燥飯店給大家一種全新的感受，

乾淨又優雅，環境舒適，在炎熱的夏天提供好喝的飲料跟冷氣。

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