宇兵衛 鮨《uhee sushi》| 海鮮丼飯平日限定供應中

宇兵衛 鮨 uhee sushi

地址：高雄市左營區立大路151號

電話：07-3411778 務必預約

營業時間：11:30~14:00 | 18:00~21:00 每週一公休 丼飯週二~五限量供應詳細請看FB

前陣子在電視機前看到美食節目在宇兵衛吃丼飯的畫面，好像是中毒一樣念念不忘那個丼飯(握拳貌)，

沒想到假日都已經預約席滿，只好利用工作的空檔來吃個飯接下來再回去工作這麼辛苦也要吃到，

滿滿的海鮮治癒我被工作荼毒的日子，尚青的海鮮直送外，整間店的氣氛也不似日本料理店這麼平淡無奇，

有點像是吃時尚創意料理那類店家的感覺，店員活潑有朝氣，讓人不只是簡單吃個日本料理，也享受放鬆的氣氛。

座位數不多，平日晚上也排隊的好誇張，我在店家還未開門的那個瞬間拍下整個空間，

整體似咖啡屋，不過我倒是覺得像是創意料理教室，不過他是不折不扣的日式料理店，

上面還有人字屋頂有覺得是小木屋的溫馨風格，最旁邊就是師傅的料理吧檯，質感與美味兼具，

這也是我吃完一定要來推薦的原因。

通常吃日本料理，我很難在一些握壽司店吃飽之後再好好地跟朋友聊天，

除座位擁擠，還有那個感覺就不太適合放鬆 。但在宇兵衛這個小小的空間，並沒有塞太多桌次，

吧檯四個位置有稍微靠緊之外，其他都可以與朋友大肆聊天抒壓。店員也很勤快的補茶水。

是磁磚嗎？很有趣的菜單質量，讓人深信老闆的品味獨特非凡，開始了美好饗宴的印象。

分成握壽司、炙燒、刺身、小品和熱湯飲料，價錢比起不二、不老稍高，因店小，整體都可以照顧到很好，

不會造成上菜太慢，這次就是為了平日限定的丼飯而前來，握壽司是一個意外的收穫，

宇兵衛在醋飯與生魚片的比例達到平衡，忍不住後來又在握壽司上加點了一些。

店家生意真的很好，當時候只剩下這四人空桌讓我拍攝。簡單的擺設就構成宇兵衛美麗的風景。

因為只有一個平面，沒有上下樓的高低落差，好多人帶小朋友前來一同用餐。沒有等很久就開吃，上菜速度很快。

百香果漬青木瓜(前菜招待)

脆脆涼涼爽口，先開胃一下。每一塊都切的好薄片，讓人意猶未盡。

茶碗蒸(60元)

上面還放有鮭魚卵，滿滿軟軟的蒸蛋，是沒有毛細孔的少女肌膚，滑嫩嫩的溜進嘴巴裡頭。

裏頭愈挖愈有寶藏，蛤蜊等鮮美就慢慢的從蒸蛋裏頭透出。

味噌湯(丼飯附贈)

滿滿的魚料和豆腐，濃郁並不是因為湯鹹，而是因料太滿！真的好好喝阿(轉圈圈)。

而且這是丼飯搭配的，讓人有物超所值的小確幸。

自慢特上海鮮丼(390元)

來了！從宇大師的手中慢慢地端到桌上，真難讓人抗拒的丼飯誘惑出現！

十種海鮮擺設在同一個平面果真驚人，每一項都是老闆精挑細選，絕不拿一些熟食含糊。

拿到之後首先要把哇撒米夾到醬油盤中，輕輕地從條紋醬油壺注入一些不會太鹹的醬油攪拌，

均勻地倒入丼飯當中，然後在大大口的扒飯與海鮮一同入口，美味しい！

每一種配料都很新鮮爽脆甜美，在擺盤上精緻，每一口我夾起來的時候都忍不住一直驚嘆，

尤其是已經剝殼的甜蝦，一口咬斷糖包一樣這麼鮮美，直衝腦門。海膽融化在嘴裡的滿足，

花枝裡面還包有一層海苔，創意吃法讓原本很脆的花枝更彈牙。我都還沒有誇獎生魚片呢。

對我來說真的很小碗，但每一項都是經典中的經典，吃完有就這樣子沒了啊的惋惜。

吃不飽繼續加點。在這裡不用怕被催趕，可以細嚼慢嚥，享受餐點流溢在嘴邊的美味。

炙盛合(握壽司270元)

他們家的炙燒並不是燒的熟透的氾濫，而是在魚鮮甜和熟度掌控一定的比例，

讓半生半熟的不同美味留在界線當中。我最愛鰻魚、干貝和牛肉，鰻魚的美味讓人接下來忍不住再點一個，

適度的調味提升鰻魚那稍微粗獷的口感，好迷人。干貝軟中帶勁，柔中帶剛，好好吃。

後來查網路才知道，這甜美的牛肉採美國prime等級的牛小排，而且捲的非常厚實，一口絕對是吞不下，

肉厚油多，裏頭的醋飯搭配相得益彰，口齒留香。

炙燒鰻魚(60元)、比目魚側緣(70元)

太美味於是又加點握壽司部分。不過後來我的記憶卡竟然壞掉了=_=

那鰻魚是剛剛吃不夠再加點的。比目魚側緣有著與剛剛握壽司一樣的風格，

不是那種會一口完全融化的油脂，而是帶有一些些魚肉的韌勁在，與平常吃到的不太相同。

出汁捲(50元)

菜單上頭有比較高級，裏頭有鰻魚的穴子出汁捲，因為剛剛已經吃好多鰻魚，來點清淡的結尾。

層層堆砌的蛋捲，搭配上旁邊的蘿蔔泥非常淡雅，不沾醬油保有蛋汁美味，沾醬油又有另一種小品風情。

美味的日式料理也需要有品味的師傅帶領，在美好的燈光與柔和美妙的音樂聲中，

握壽司的不凡美味也在心中留下深刻的印象。下次想要再來品嘗其他的丼飯，多吃點握壽司，

在不慌不忙的宇兵衛店內，吃這樣子的握壽司能有更優雅的享受。