[捷運中山國中站]中式料理 荷風中國菜@黑米+凱恩的厝

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今晚與幾位格友一起相約來到位在捷運中山國中附近的荷風中國菜餐廳吃飯

從捷運站步行約莫5分鐘即可抵達

我們抵達當晚下大雨沒辦法拍細拍戶外，不然門口有一池荷花池滿美的

荷風中國菜以雲南家常菜、川菜、創意料理為主

餐廳有兩個用餐座位區，兩邊的風格有點不太一樣

我覺得一邊的環境是中國風，另一邊就比較偏歐風

一家人來這裡聚餐，坐在窗邊這桌感覺很不錯

媒體報導

我們今天坐在我覺得比較偏歐風的用餐區

荷風中國菜有許多外國人會來用餐，特別提供斐濟水與氣泡水可做選擇

左邊是包廂區，洗手間仔走廊盡頭處

小米以前在念書時，記得在大直也有一間荷風中國菜

不過目前只有民權東路中山國中本店與內湖分店這兩家店面

荷風中國菜採用的食材是向小農直接採購，在MENU上並公開透明原物料供應商

店裡的MENU是純文字，網站上有詳細的菜色圖片

點開圖片有詳細的菜色介紹

http://www.hefengr.com/restaurant_3.htm

可以單點，也有合菜套餐

桌上提供了兩盤小菜，今天是醃小黃瓜與豆乾小魚

小黃瓜醃漬入味，微酸中帶甜味，口感輕脆好吃

豆干小魚偏中辣，不太合餵食小朋友

可以選擇白飯或是五穀飯

烏梅汁

烏梅汁味道很夠味，要餵小朋友喝我會加點水稀釋，需要解辣時可以喝上一口

招牌冷盤雙拼

(精緻鹽焗雞 燻素鵝)

雞腿肉的雞皮很Q，鹹度也不會太鹹

雞腿肉很嫩很好吃，可以吃到膠凍

豆皮金黃充滿豆香，不細看真的像是鵝肉

韭菜乳扇肉絲

前面提到荷風中國菜中有加入雲南的菜系

乳扇就是緣自雲南大理的乳製品

嚐起來有點像烤乾的起士，第一次吃到，帶有乳香味我很喜歡

招牌雲南豆豉五花肉

荷風中國菜在這道菜特別採用雲南的豆豉是有原因的

雲南的豆豉聽說是一整塊乾的跟台灣看到的很不一樣

利用豆子發酵後加入花椒拌入豆豉裡再曬乾

料理時運用機器將豆豉打成醬再與切得很薄的五花肉薄片拌炒一起

起鍋前加入宜蘭蒜苗

五花肉片有入味，有豆豉的香氣，即使選用的是五花肉也不會感到很油膩，這道菜很下飯

雲南酸筍悶牛肉

師傅從早上就開始處理肋條肉，牛肋條切的滿大塊的，選用的是冷藏肋條肉非冷凍

悶煮至軟嫩還不至於到軟爛，筷子輕輕一撥就可以分開

因為酸筍的關係，醬汁是偏酸的

蕎頭雞丁

雞肉的料理像是口水雞、左宗棠雞、口水雞、怪味雞，小米我大多都聽過嚐過

蕎頭雞丁這是我第一次嚐到，蕎頭台語稱為蕗蕎，應該算是蒜頭的一種

肉質是雞胸肉卻不乾澀，這道也很下飯

蝦醬空心菜

是自製的蝦醬，蝦醬味道不會太重，是我可以接受的味道

雞片米線

加入腐皮、米線、豆芽菜，雞肉片的很薄肉質卻很好吃

調味上不會很重，米線口感很軟

雲南破酥包

"破酥"在雲南話是指有層次的東西

破酥包外皮加入老麵，並以一層酥油、一層麵皮疊製而成

手工製作的外皮，外觀不是那麼的飽滿光滑

咬下後會發現外皮可以一絲絲撕下來

我們今晚吃到的是芝麻口味與橘皮豆沙

芝麻是採用信成麻油的芝麻，芝麻份量很多，內餡偏甜

橘皮豆沙是採用竹東阿金姐自製橘皮醬

主體還是綿細的紅豆沙，微微的橘香很提味

原味優格

優格是自製的，小米我本身會吃優格，覺得味道還不錯

可以整理一下口腔的味道

現打果汁

鳳梨加入青江菜一起打，端上桌後要趕快喝，不然容易分層

喝不出有菜味，滿好喝的

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荷風中國菜

02-2545-3536

台北市松山區民權東路三段106巷32號

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