美食專欄三重蘆洲區美食_文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋(菜單)推薦吃到飽麻辣火鍋。高CP值餐廳
地址：新北市蘆洲區中原路3號2樓(蘆洲店)
電話：2847-2999
營業時間：12:00~24:00
網頁：http://www.wenyanwen-hotpot.com/#1
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板橋知名的高CP值吃到飽麻辣火鍋店_文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋，在新北市蘆洲開了一間分店，妞媽超開心的! 因為之前在板橋吃過後，就念念不忘他們家的鍋底，趁現在在試賣期間，趕快衝去一解相思之愁~
消費方式跟板橋一樣（吃到飽），平日週一至週五：中午NT.549元、晚上NT.599元，週六、日及例假日：全天NT.599元，品牌故事: 出身補教業及證卷業的五位年輕人，懷抱著對美食的熱情及理想，合資成立自創品牌「文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋」，五人各司所長、分工合作開啟艱辛的創業路程，甚至不惜遠赴大陸四川拜師學藝，成功推出川蜀麻辣及養生黑蒜等獨門湯底。
他們家的湯底非常"好喝"，是用高成本的鵑城郫縣豆瓣醬去熬煮麻辣湯(鵑城郫縣豆瓣醬是高級麻辣火鍋店專用的材料)，沒有放香精，都是真材實料的純天然的辣味，所以湯底是可以喝的，
一進門就看到候位區與吉祥物火燄小子，還有香氣逼人的麻辣鍋香味迎接著我們
飲料區有三種口味的可爾必思，還有醬料區整齊的擺放著
另一邊的飲料區有高質感的咖啡機、沖茶機、啤酒機、冷飲機、汽水機
妞媽最愛喝這兩台飲料機的飲料，尤其是煉糖烏梅汁和蜂蜜檸檬，搭配麻辣火鍋真的是絕配；飯後喝鮮茶機泡的熱茶，味道與質感就像現泡的茶一般，出乎意料的好喝，跟一般吃到飽隨便供應熱飲的餐廳完全不同喔！
這台啤酒機是妞爸的最愛，台灣啤酒喝到飽(未成年請勿飲酒 喝酒不開車)
冰淇淋有兩櫃 高級的哈根達斯 Häagen-Dazs， 以及有酷聖石COLD STONE，裡面的冰淇淋都是熱門的口味
用餐空間寬敞、明亮，每個座位都像半開放式的小包廂，讓顧客擁有些許隱密感，椅墊材質挺柔軟舒適，座位很大很舒服
也有圓桌的座位
很棒的是有兩間有拉門的小包廂，是完全隱密的空間，店家很貼心的主動幫妞妞準備兒童椅
點菜單，採單點式吃到飽，最主要的肉品就有多達９種，共計有65種豐富食材可以勾選品嚐，為確保食材新鮮且減少浪費，每次限點８到１２樣
湯底共有四種選擇，分別是蜀辣湯底、昆布鍋、酸菜鍋及黑蒜鍋，上次吃的黑蒜湯很美味，因為這一次想試試不一樣的鍋底，所以選擇酸菜鍋。一邊為蜀辣湯底，湯底是以豬大骨、中藥等素材熬煮成高湯，再搭配多種辣椒炒製而成的辣油搭配，蜀辣湯底則濃郁卻不會嗆辣，喜歡喝麻辣湯的朋友可以試試~
豆腐軟嫩好入口，從斷面就可以看到滷的入味的氣孔，
一吃下去，整個濃郁的鍋底充滿整個口腔，是一股熟悉又想念的味道~
鴨血新鮮又入味，麻辣鍋的鍋底鴨血和豆腐都可以請服務生幫我們加喔!
另一邊則是酸菜鍋，由店家自己用蘋果、青木瓜和鳳梨等食材醃製而成，香氣濃郁少了人工添加物的刺鼻酸味，入喉多了股溫潤感，妞媽試喝一口酸菜鍋，真的很好喝，
酸菜很好吃，不會過酸過嗆
海鮮拼盤，有 紐西蘭貽貝、白蝦、蛤蠣、曼波魚和花枝
綜合蔬菜盤
滷牛肚、玉米筍和日本山藥
玉米筍的尺寸很大，吃起來香甜多汁、口感爽脆 ；日本山藥妞媽也很喜歡，不要煮太久，大約3分鐘撈起來，脆脆的口感是最棒的! 牛肚已經煮熟，僅需加熱即可食用
蝦仁滑和花枝滑，蝦仁滑是以魚漿包覆整尾草蝦，用料實在，每口都感受得到Q彈蝦肉，咬下去還有脆脆的馬蹄；花枝滑滿滿花枝肉很紮實，都是妞媽的最愛
白蝦吃起來新鮮、肉質緊實，無論式蝦仁滑、曼波魚、牛肚或白蝦都很美味，食材的品質都在水準之上
厲害的雪藏胭脂牛來囉!! 這一次妞媽點了雪藏胭脂牛、頂級無骨牛、松阪豬和塔里木羊五花
看看這雪藏胭脂牛的油花，太誘人了!!
雪藏胭脂牛，肉很大一片、油花又很美，雪藏胭脂牛放入鍋中涮八秒，內層維持約５分熟的嫩度，吃起來是最棒的!!
雪藏胭脂牛和頂級無骨牛，好大片的肉，吃得好過癮!
松阪豬也很好吃，肉質又軟又Q，吃起來有很香的豬肉味，妞妞很喜歡吃松阪豬
松阪豬和塔里木羊五花，羊五花是妞姊的最愛，口感有嚼勁，又有羊肉的香氣
白飯配松阪豬，妞妞吃得很開心~
第一回合的飲料，妞妞喝可爾必思，妞媽喝烏梅汁，妞姊喝雪碧，妞爸喝芒果口味的可爾必思，
老油條妞媽最愛泡五秒鐘後撈起，吃到外層吸滿麻辣湯汁，內層酥脆的口感；
鯛魚片和鮮蚵吃起來都很新鮮肥嫩；
滷肥腸和滷牛筋超級好吃，因為本身是熟的，加上滷得透澈，所以只要煮一下下就可以撈起來享用，配上無限暢飲的啤酒超級對味~ (未成年請勿飲酒，喝酒不開車)
哈根達斯 Häagen-Dazs 的抹茶、巧克力和野莓口味冰淇淋， 以及有酷聖石COLD STONE香草草莓和鐵觀音茶口味冰淇淋，要不是已飽食，真的還想多吃幾球冰淇淋~
水果，有西瓜、哈密瓜和水梨，水果吃起來很新鮮，妞媽很放心的讓妞妞吃~
奶酪和布丁
蛋糕都是請板橋知名烘焙代工，妞媽這一次點了三個蛋糕，覺得起司布朗尼和乳酪蛋糕好好吃~
起司布朗尼，這道必點!! 上面是重乳酪起司，下層是濃郁的布朗尼，超級好吃!!
『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』是一間鍋底好吃、肉質品質佳、食材品質在水準之上的麻辣火鍋店，店員的服務的態度很好，用餐當天可能是剛開幕，人手略有不足，後來離開前跟店長聊天才知道，因為試營運期間人手不足的關係，所以為了服務品質，已經拒絕了很多組客人，感覺得出來經營者是很用心在經營品牌與品質。這是一間妞媽近期會再回訪的店，推薦給各位~
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