美食專欄
隱身於敦化北路的小巷之內，有一家特色鮮明的餐廳
是台北市第一間紐約風格的跨國界創意料理
這次就帶大家來看看由Maiko主廚領軍的45區公寓囉
Maiko主廚原本在加拿大就是歌唱比賽常勝軍
所以店內也有駐唱的服務，每到周六晚上就大有耳福唷~
Maiko得過的獎真的不計其數
45區公寓的裝潢下了相當大的重本
簡約又現代的混搭設計風格真的滿有氣氛的
45區公寓的生意還不錯，如果要來這邊用餐別忘記先定位比較好
接下來就帶大家來看一下Nash這次體驗的情人套餐$2599
焰火海鮮愛心拼盤
45區公寓先將兩盤海鮮拼盤併在一起
撒下酒精膏在盤中點火，象徵著情人的愛火永不熄滅
算是結合食材和炙燒手法的創意料理
45區公寓採用南非鮑魚，搭配黑松露以及白松露醬
吃起來有著曼妙的海洋滋味
來自加拿大的生鮭魚片搭配飛魚卵
鮭魚片本身就富有即為滑順的口感，搭配上粒粒分明的魚卵相當合拍
吃起來層次非常的鮮明豐富，令人印象深刻
45區公寓採用北海道生食級的干貝搭配上鮭魚卵
經過炙燒過後的干貝帶有些許的甘甜香氣
放入口中咀嚼時，鮭魚卵在口中爆漿的鮮甜醬汁和干貝實在絕配
久久法式紅酒焗烤田螺
使用羅勒、大蒜、洋蔥等醬料來入料，並採用紅酒醬料的作法來製作
這樣美味的醬料搭配上肥美的田螺，是一道經典的美味
45區公寓還在上方撒上愛心型的起司，象徵戀人持久的愛情
整體吃起來毫無失誤，麵包沾上45區公寓秘製的醬料也非常好吃
你儂我儂法式黑白松露濃湯
45區公寓使用三種菇類來入料，並且加入鮮奶油去熬煮
最後還加入黑松露油以及白松露油提味
整體喝起來濃郁無比，不過喝多了會稍稍膩口
但是這樣的創意法式濃湯的確在外面喝不到
酥麻黃金蛋里肌胡麻沙拉
45區公寓的沙拉分量真的超級多的
吃起來真的很新鮮，而且搭配上蒜香胡麻醬實在非常開胃
醣心蛋炸過後美味無比之外，豬里肌富有嚼勁卻毫無乾柴口感
是我相當推薦的一道餐點唷
雙人世界海陸大餐
(黑松露威靈頓牛排、火烤大明蝦、義式蒜烤扁口魚番茄塔)
45區公寓最特別的絕對是黑松露威靈頓牛排
採用兩層入口即化的酥皮，搭配上鮮嫩的小牛菲力
口感真的令人驚艷無比，許多饕客就是為了這道美味而來的
此外，扁口魚以及明蝦的掌握度就沒有威靈頓牛排來的好
因為台灣人吃的熟度會比較熟一些，調整一下應該會更完美一些
甜蜜蜜甜點拼盤
巧克力布朗尼的口感不算太濃厚
45區公寓的乳酪蛋糕也屬於比較淡口感的取向
總體而言，蛋糕的表現都還算是中規中矩
只是馬卡龍放在水果上濕掉比較可惜一點
加拿大有機咖啡/茉香紅茶
45區公寓的咖啡和紅茶表現算是中規中矩
可以喝得出來用的料其實還算不差
*後記*
45區公寓有一個很鮮明的特色，用的食材都所費不貲
也看的出來Maiko的料理火侯和餐點創意都有一定水準
如果細節能夠再加強一下，料理帶給用餐者的感動會更強烈唷
45區公寓 Urban45
02-27775745
台北市松山區敦化北路50巷17號
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