美食專欄
誠品行旅(eslite hotel)2樓-in between
台北信義區台北市信義區菸廠路98號2樓
in between不同於常見的牛排館
更像是高級招待會所
落地大酒窖
半開放式包廂
隱密包廂(10人)
大長桌/高腳椅/高腳杯/新鮮花束/象徵個高貴
坐擁極佳信義區夜景(101煙火最佳觀賞處)
皮革MENU>直接點用美國極上和牛乾式熟成丁骨牛排24OZ
一塊牛排可同時品嘗>紐約客X菲力兩個部位
附上南投直送香料杏鮑菇芽BABEX香濃馬鈴薯泥
飲用水OR開洋酒都可以
熱呼呼的餐包X松露奶油抹醬
大讚小法國口感及奶油裏頭的松露香氣
餐具擺放對位
進口牛排用法國刀
果露凍核果
酸甜不驚豔
前菜:干貝襯鴨肝佐松露醬(加價350)
擺盤很美>鴨肝也頗大器>兩塊碩大的牛菌菇醬香煎杏鮑菇!!!????是冷的
鴨肝厚實>口感外酥>油脂不算太香>鹹度在高一點更加
生食級3分熟干貝.水嫩美味
最美味的鴨肝我目前還是給丹耶澧>極度出色
最高CP值得鵝肝菲力牛排給Da Antonio by 隨意鳥地方101>物超所值
帕馬森無花果火腿沙拉
高質料生菜X超大方的鹹香火腿片
起司感比較少
高級器皿>牛骨洋蔥湯
上頭焗烤麵包正確
稍嫌沒有熬煮出洋蔥甜味
最優秀的洋蔥湯>萬豪酒店>蔬菜湯底無限驚豔
相當有戲的清湯底>香茅鴨肉澄清湯
一個鴨肉餃子躺在大凹盤裡
淋上熱呼呼的香茅風味湯頭
鴨肉餃子相當濃郁>浸泡在湯裡頭更美味加分
湯頭清爽卻不會無味
主餐上桌前>端上三款牛排用調味
in between的服務生雖親切
但是介紹比較少>現磨胡椒的服務總慢一拍
相當讚賞的桌邊現切牛排服務!!有鑑於我點的是24OZ的丁骨牛排
伴隨著牛骨的T BONE>比較吃來豪邁不優雅
高溫1800鎖住肉汁>3分熟上桌
高溫讓整塊牛排的表面呈現微焦?黑
主廚以鋒利的刀子.卡ㄘ卡ㄘ清脆的聲音>將骨肉分離XD
較大塊肉的部分為紐約客
較小塊的部位是菲力
待所有牛排都切分好可以優雅使用個人刀具的尺寸
主廚貼心的再組裝好
最美味的菌菇>來自南投直送的杏鮑菇芽
主廚推車上有六款不同的鹽巴>但是並沒有特別提供給我們食用
香濃馬鈴薯泥XD名不虛傳的好味道
細膩如冰淇淋>搭配肉汁剛好
每人均有這份烤蒜頭蔬菜盤
切割下來的丁骨邊肉>美味切分擺盤
原來骨頭邊邊的肉如此多>不可浪費
非常加分的搭配蒜片&獨家酸甜番茄乾
變化味蕾>帶點中式的感覺
24OZ非常有份量>兩人分食很OK
每個人平均有3塊左右的紐約客&1塊迷你口齒留香的菲力
因為高溫所住肉汁>所以去除表面的焦香>裏頭的3分是剛剛好
菲力很嫩>我個人頗喜歡
紐約客的肉很扎實>外頭酥香>張先生覺得是苦味
咬起來比較算是要咀嚼出肉汁的肉質
沾上海鹽(白色)風味最佳
當然搭配烤蒜的軟綿也很不錯
約會就該如此
紐約客邊邊帶有筋的口感很獨特
油花不多.但很迷人
甜點及水果的取用>如同晶華酒店ROBINS的自助式(去除鹹食)
甜點非常豐盛>重點是看來都很可口
擺盤乾淨無比
就像是慶生般的整塊黑巧克力慕斯蛋糕(in between的甜點都沒有標示牌.所以就讓我自己命名吧)
吃來苦甜不膩>口感很棒>新鮮所以濕潤度剛好
甜點台上的這個貌似鹹派的東西
自取後>店員說會有加熱服務
烤過後的蘋果派蠻香的
帶有蔓越莓果乾夾在裏頭
甜度不高>熱熱吃挺耐吃而甜蜜
in between的甜點非常有水準
不管事起司蛋糕/芒果奶酪/水果塔/栗子蛋糕
沒有不美味的
自助台上的茶包>不適讓你自己拿
我拿了以後>店員說這是桌邊服務ORZ
挺好喝的伯爵茶
拿鐵X美式咖啡
奶泡不厲害>拿鐵讓張先生大讚許(奶香濃郁)
美景美味在我們之間
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