思維廚房  花蓮藍帶主廚的法式料理 甜點下午茶食記

【Lexie臉銷為】

思維廚房應該是花蓮唯一一法式料理店 如果不是唯一一間 應該也是唯一有"藍帶主廚"坐鎮的法式餐廳了!

兩個年輕人到花蓮來挑戰高價位的法式料理 我覺得相當有勇氣

難得來到花蓮觀光 特地安排一趟來這裡品美食

入口與招牌設計都很有氣質 走低調質感的風格

一樓沒有座位 前半是櫃檯後半是廚房

聽說思維廚房的麵包與肉桂捲相當有名

許多人會從台北訂購宅配

這天剛好捕捉到老闆在準備客人訂購的麵包

右邊是一整面的酒櫃

因為接近聖誕節 有些應景裝飾很Q

上樓時最吸精的是這個用酒瓶做的裝置藝術燈

很有風格與特色

大部分的茶品是採用 英國百年茶葉品牌F&M Fortnum&Mason(想更了解 F & M 可看英國蜜月時的瘋狂採買記...)

由於我私心大愛這間茶葉(回台泡給親友喝也都獲得超級好評)， 因此看到思維廚房用這茶葉真是龍心大悅XD

藍帶主廚不是隨便講講的 必須經過法國藍帶學院正統訓練才能拿到的證書

直接掛出來給你看!

二樓坐位數量不多 因為走高價路線 我覺得桌距夠大是非常重要的

我們一團人直接佔據最後一大塊

由於是下午到訪 我們只有點午茶類的 並沒有吃到正餐

有點可惜 但也提供給大家參考

由於沒有拍到菜單 價格與品項食在記不太仔細了 (自呼巴掌)

甜點約是200上下的價格 單點飲料與茶也差不多 大概類似台北下午茶的價位

朋友點的酒 我是不喝酒的人 但無意間聽到老闆說酒杯是很好的酒杯

上網查了一下RONA這牌子 一個這樣的酒杯要價$1,500~$2,500

真是讓我抖了一下!老闆好敢用好東西呀!一個打破就哭哭了

茶

烘蛋

鑄鐵鍋非常的燙 使用要很小心 雖然我已經非常小心但我還是腦殘的被燙到一次 真的要超級超級小心

裡面有很多食蔬與菇類 菇菇增加口感的豐富度 裡面濕潤滑嫩外表接觸鍋面的部位則有點焦香

鹹派

我非常喜歡吃法式鹹派 到哪裡有賣都要點來吃

裡面料多豐富 派皮酥香 兩道鹹食都表現不錯

這是今天最美的一道甜點了 類似蘋果派

底下的派皮非常厲害 奶油味香濃 口感極為酥鬆 蠻推薦的

可麗露

是法式甜點經典之一

它的可麗露我覺的外皮有點稍微過焦 我覺得烤得時間再減少一些些可能比較恰當

檸檬塔

我自己太常製作檸檬塔了XD 覺得味道是差不多

它的檸檬醬口味比我自己做的再light一點 口感很細緻綿滑

檸檬蛋糕

這蛋糕也超美的 !!

蛋糕質地比較紮實 但又不像一般的磅蛋糕那麼硬 吃起來很順口

奶酥麵包

我覺得奶酥與麵包比例抓得不錯

一般麵包店奶酥包在裡面一大坨其實我不太喜歡 太甜膩有點噁心

他的奶酥麵包不過會過甜 蠻好吃的

招牌甜點 提拉米蘇

這個造型真的蠻獨特的

他的奶油起司餡真的做得非常好

難怪評價很高 咖啡香氣明顯 與一般吃到的提拉米蘇有一點點不同

很建議可以嚐嚐這款

結論：

這次來到思維廚房 點了非常多樣的甜點 與飲料

環境舒服 服務生也非常親切

有到花蓮來可以特地來嚐嚐法國料理 如果無法到花蓮甜點也可以宅配喔

店家資訊：

思維廚房

地址： 970花蓮縣花蓮市明智街75號

電話：03 832 7298