美食專欄香色 Xiang Se打造食物慢旅，體驗甘辛酸苦鹹原味溫度，古宅歐式地方料理的感官味覺國度，台北湖口街。
Parmesan cheese and lotus vegetables
on the wooden table
in Taiwanese-old house
古 宅 木 桌 午 宴 。
░ Old House ░
古宅外水泥牆上佈著青苔，不規則的石塊剝落，
墨水綠木門不再花樣青澀而是有了歲月痕跡，
推開諾小門後，時光彷彿是停止在西方中古世紀，
而我更像是早晨務農後，拜訪了隔壁人家莊園的朋友，
香色朋友穿著特色麻質衣裳親切的帶我在戶外區入座，
庭院上桌子椅子簡單陳設，如果多一個人，就順手再加上一張椅子。
這裡，每一盞燈，每一盆綠草乾花都像是有著自己的故事，
喜歡蠟燭台上的白色蠟油，像是過往歡樂的紀錄，
更喜歡鳥籠裡空空是也，猜想鳥兒飛往自己的幸福。
「香色 」男子更多原文→香色 Xiang Se打造食物慢旅，
體驗甘辛酸苦鹹原味溫度，古宅歐式地方料理的感官味覺國度，台北湖口街。
░ Wooden Room░
上了石階，再走進另一道門後，
白色牆上掛滿了烹煮木器、書籍和衣著，
在這裡，你能找到所有事物最初的答案；
純樸、原始、自然、溫度
而他們也這麼的執行著在每一道餐點上。
░ 香 色時 光 ░
兩塊厚實的木頭菜單，
遠看像是林中精靈寫給我們的書信一樣。
░ 四種起司麵包盤 / 兩人 $370░
起司富含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣，
所以起司配餅乾麵包一直是一些西方人早餐和午餐的選擇，
男子E還記得之前去英國遊學時，
寄宿家庭的媽媽就準備了起司塊，
剛開始還很不習慣起司單吃，
但之後慢慢吃出了每種不同起司的美味，
水分較多質地軟的，可以抹在麵包或餅乾上，
水分較少質地硬的，則配上葡萄酒更是一道佳餚。
香色兩人份的四種起司麵包盤，
四種起司分別是卡門貝爾起司(Camembert)、
帕馬森起司(Parmesan)、高達起司(Gouda)和藍起司，
建議可以由味道淡到濃得吃，
卡門貝爾起司質地較軟，可以塗抹在麵包上，味道較淡，
帕馬森起司較為乾硬，吃起來口味鹹香，
高達起司味道較濃，
藍起司，特點是以青黴菌發酵而成，
使其表面有一些藍色的斑紋，味道也偏重。
可以隨性搭著盤上的帶殼杏仁、
土耳其無花果乾、蘋果片、蘇打餅乾一起吃，
可說是香色必點的料理。
░ 夏季大地橄欖沙拉 $280░
選用當地時蔬蓮藕和石蓮花，
再加上花椰菜、蘆筍、牛蕃茄、蘋果、核仁，
搭上香色特製的調味橄欖油和帕馬森起司切片，
酸鹹甜滋味清香涮嘴。
░ 花灑透抽藜麥 $470░
新鮮透抽和藜麥為基底，
加入水果玉米和洋薏仁整體口感較Q，
附上黃檸檬半切丁可擠在芝麻葉上做提味，
調味過後的法國麵包絲可搭配透抽和藜麥一起吃，非常過癮。
░ 手搗雙醬晨光雞肉三明治 $390 ░
麵包選用臺灣饅頭Q軟內夾雞肉和花生粉，
搭上新鮮現搗的酪梨醬和芥茉醬，
附上台南有機小牛蕃茄，
經過低溫烘培甜度更為明顯，
可搭配三明治一起吃，
像極了歐洲版的刈包。
░ 洛神蜜冰茶 $220░
新鮮洛神花沖泡，
淡香清新甜度適中。
░ 焦糖拿鐵 $200░
香色的義式濃縮咖啡都是使用Rufous的豆子，
喝起來香醇甜帶有焦糖氣味。
發現，不是因為愛這裏所以來，
而是來了之後，才發覺愛上了。
㊚香色 XIANG SE㊚
地址：台北市中正區湖口街1-2號1樓
(捷運中正紀念堂站1號出口，往南海路右轉，遇湖口街再右轉就可以看到了)
電話：02-2358-1819
營業時間：
週三至週日
中餐11:30-14:00
下午15:00-17:30
晚餐18:30-22:00
目前為預約制，將保留部分座位給現場來訪的客人
建議當日可以先去電詢問現場保留桌的狀況
FB :香色
▲ 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考。
▲ 圖文版權所有，如欲分享請載明出處。
▲ 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢，避免撲空壞了心情。
▲ 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。
【男子吃吧】台北科技大樓站。Stoppage Time 補時。會讓人上癮的咖啡空間。純粹是時間與美食的簡單交會。
【男子吃吧】台北東區。全台灣第一名的排隊甜甜圈。Cronutt 可頌甜甜圈，外皮酥脆內餡香濃。忠孝敦化站
【男子吃吧】台北松菸。Voodoo Doughnut。來自美國波特蘭創意嬉皮巫毒甜甜圈品牌。
【男子吃吧】南京三民站。All Day Roasting Company，甘醇香的冰滴咖啡，堅持咖啡才是本店的靈魂。
【男子吃吧】ERC Cafe X 堤緣雞塢精緻台式料理，定食三菜一湯一主菜概念，貨櫃裡用餐像是參與了行動藝術。阿達阿永咖啡廳。
【男子吃吧】黑鳥先生 X Mr. Black Bird，台北東區新式療癒系黑鳥雲朵甜心雨咖啡，左擁右抱時令水果冰淇淋麻糬鬆餅。
【男子吃吧】台北中山站。醜比頭的秘密花園輕食咖啡中山店，療育系主題餐廳。KOBITOS粉屁桃草斑精赤羽佛食蟬精醜比頭圖鑑
【男子吃吧】台北湖口街，香色 Xiang Se打造食物慢旅，體驗甘辛酸苦鹹原味溫度，古宅歐式地方料理的感官味覺國度。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
