美食專欄♥(07)282-87360937-393-653高雄市前金區大同二路39號／0730-1800 週六日店休／FB♥
昨天和同事聊到了公司附近的凃記胡椒餅
大家都知道的凃記胡椒餅，怎麼只有艾醬不知道
（又沒人跟偶so，偶怎麼會豬道）
原來
已經在地飄香十年多年了...
本來想補捉正在爐中碳烤的胡椒餅們
哪知
四年前從自強路上前金郵局旁搬來現址後
因為安全考量，就不再使用烤爐了
現在只用一般烤箱烘烤而已
只賣三種餅
胡椒餅、甜燒餅、蔥燒餅
（原來店家早上還有賣一般早餐，不過沒拍到菜單）
因為拍不到在爐中排排站的胡椒餅們
本來是一般早餐店
沒想到是因胡椒餅而爆紅
紙袋上就只印上胡椒餅的相關資訊
很方便的是
買回家可以冷凍保存
想吃時再拿出來直接微波就像現烤的一樣欸
烤起來也是圓滾滾的
拿在手上很沉
能猜想內餡應該很飽滿才對
張大口咬下的moment差點駡人
因為被燒燒A的肉汁滴到手
表皮酥，麵皮紮實有嚼勁
豬肉內餡果然飽滿
口感滑潤，還有淡淡胡椒粉的辣香味
也難怪店家會自喻為 "台南以南最好吃的胡椒餅 "
這個價格就好可愛ㄋ
麵皮多了點層層酥皮的口感
嚼著嚼著有甜味出現
有蔥的辛香，但完全不辣
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本文餐廳資訊：
涂記胡椒餅
· 高雄市 前金區 · 20則評論
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